10 enkle sunne sommersalater

Raske og enkle sommersalater – og enkle sunne dressingoppskrifter – å lage når det er for varmt å lage mat. Inkludert alternativer som er paleo, keto, Whole30 og veganske også!

Her er 10 enkle paleo sommersalater - inkludert min favoritt gjennom tidene.  Og 3 enkle paleo dressing oppskrifter.  Alle er glutenfrie, kornfrie og meierifrie.

Hundedagene om sommeren er her. Og når det er varmt som dette, er det siste jeg vil gjøre å slå på komfyren. Så her er 10 enkle, sunne paleo- og keto-sommersalater – inkludert min all-time favoritt. Jeg har laget denne to ganger denne uken!

Enkle sommersalatoppskrifter

Min favoritt tomat- og agurksalat |  cookeatpaleo.com

Enkel tomatagurksalat

Min favoritt hjemmedyrkede tomat- og agurksalat! Bare tilsett rødløk, eddik, olivenolje og fersk basilikum eller mynte for en fantastisk smak. Denne salaten er min favoritt for grilling, piknik og familiesammenkomster, og den er alltid en hit.

Kylling-, spinat- og jordbærsalat |  cookeatpaleo.com

Jordbærkyllingsalat med spinat

Denne spinatsalaten med kylling, jordbær og valnøtter er en lett og sunn variant av den klassiske jordbærsalaten. Og den hjemmelagde dressingen er rask og enkel med bare noen få enkle ingredienser. Den er også perfekt til lunsj eller brunsj!

Brokkoli baconsalat |  cookeatpaleo.com

Brokkoli salat med bacon

Denne sunne brokkolisalatoppskriften vil bringe tilbake den gamle favoritten! Den bruker smuldret bacon, rødløk, eplecidereddik, valnøtter for crunch og gylne rosiner for den perfekte kombinasjonen av salt, søtt og surt. Det er det perfekte tilbehøret for BBQ eller å ta som en rett å passere.

Antipasto salat med prosciutto |  cookeatpaleo.com

Antipasto salat

Denne antipasto-salaten er laget med knasende romainesalat, oliven, paprika, prosciutto og pepperoni – alle smakene fra antipasti i en enkel salat. Bare sleng med en rask hjemmelaget italiensk dressing med hvitløk og urter, og du har en solid hovedrettsalat.

Avokado Caprese salat

Avokado Caprese salat

Denne Caprese-salaten bruker avokado i stedet for fersk mozzarella for å holde den melkefri og vegansk. Tilsett arvestykketomater og friske basilikumblader. Drypp med balsamico for å ta den over toppen.

BLT-salat med avokado- og chipotledressing |  cookeatpaleo.com

Avokado BLT salat

Hvis du elsker en BLT-sandwich, er denne salaten for deg. Den har bacon, salat og drue- eller cherrytomater pluss avokado for en ekstra kremet tekstur. Topp den med en enkel chipotle-vinaigrette for en deilig smak.

reker-ruccola-salat-680x453

Reker og ruccolasalat

Denne enkle klassiske salaten er inspirert av en salat jeg hadde på Sicilia. Ruccolaen er kledd enkelt med olivenolje og sitronsaft. Tilsett store kokte og kjølte reker for en perfekt sommersalat.

Bringebær Avocado Kalkun Salat |  cookeatpaleo.com

Bringebæravokado kalkunsalat

Friske sommerbær pares med stekt kalkunbryst, valnøtter og bibb-salat til denne frukttoppede salaten. Prøv den med andre sommerfrukter som vannmelon eller fersken for å endre den.

Kyllingsalat med druer og valnøtter |  cookeatpaleo.com

Kyllingsalat med druer og valnøtter

Denne klassiske kyllingsalaten er perfekt for en middag uten matlaging. Server den over en seng med blandet grønt eller spinat- og grønnkålsalat – eller pakk den inn i en kornfri tortilla. Eller lag en salattallerken med stekt søtpotetsalat eller en pastasalat med kassavamel med grillede grønnsaker og italiensk dressing.

Ruccola jordbærsalat |  cookeatpaleo.com

Ruccola jordbærsalat med Meyer sitronvinaigrette

Prøv denne raske og enkle ruccola-jordbærsalaten med Meyer sitronvinaigrette som forrett eller sidesalat med fisk på grillen.

Og her er noen enkle dressingoppskrifter du kan bruke for å toppe alle salatingredienser du har for hånden:

Alle er glutenfrie, melkefrie og perfekte for enkle sunne sommersalater!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *