2022 US Aeropress Championships

Grasrotkameratskapet presser på (pun intended) under årets amerikanske mesterskap.

AV JOSH TAVES
SPESIELL TIL BARISTA MAGASIN

Bilder av Josh Taves

AeroPress-mesterskapene har vært monarken av grasrotkaffemesterskap i lang tid nå – 14 år for å være nøyaktig. Mens omtrent alle andre former for kaffesporter har blitt samarbeidet og vokst frem av vår sosiale media-vanvidde generasjons ønske om å ta noe morsomt og mindre og «gjøre det til en ting», AeroPress-mesterskap har forblitt, vel … små.

Ærlig talt, jeg tror det er derfor folk liker det. På slutten av dagen, uansett hvor mange Instagram-følgere, sponsorer eller medieskribenter AeroPress-mesterskapene tiltrekker seg, består de fortsatt av en håndfull mennesker i et bakrom eller en sidescene som samles for å brygge kaffe enkelt og deilig. I over et tiår nå har jeg ventet på at AeroPress-mesterskapene skal gå mainstream; de vil bare ikke. Jeg elsker det.

Det amerikanske AeroPress-mesterskapet tillot konkurrenter å gjøre det de følte nødvendig for å lage den perfekte koppen. Dette inkluderte stell, sortering, tilpasset sliping,
og variabel vannkjemi.

Stemningen

Jeg har aldri skrevet ut en latter i en artikkel før, da jeg føler at de er best tillatt for forkortede kjeften mellom venner, men jeg tror dette sitatet fra verdensmesterskap i aeropress nettsiden fortjener kanskje nettopp det:

“Vi er ikke spesielt glad i regler og forskrifter – de har sugd moroa og inkluderende ut av andre kaffekonkurranser.”

Hahaha. Perfekt.

Så da US AeroPress Championship kom innen kjøreavstand fra der jeg bor, bestemte jeg meg for å ta turen for å se det selv. Nå for å være rettferdig hadde jeg sett US AeroPress Championship før, men det innebar vanligvis noen få øl, mange folk å prate med, og at jeg egentlig ikke tok hensyn. Jeg var spent på å bruke litt mer fokusert tid på å se handlingen på egen hånd. Det er ingen kvalifiseringsarrangement for US AeroPress Championship, så innsatsen var høy, ettersom en av de 17 konkurrentene fra hele landet skulle fortsette å representere USA i World AeroPress Championship.

Treningslaboratoriet Tinker Coffee Co. var et flott sted for US AeroPress Championship å finne sted.

The Digs

Tinker Coffee Co. i Indianapolis arrangerte arrangementet i treningslaboratoriet deres, som hadde rikelig med barplass for heats av tre konkurrenter som brygget på samme tid. Konkurrentene hadde 5 minutter på seg til å lage og servere kaffen. Alle konkurrentene brukte den samme kaffen (levert av Tinker), og det var opp til dem å bruke oppskriften, teknikken og tilberedningsstilen som passet best til den kaffen. Noen tok med sine egne kverner, noen preparerte hele bønnene, og noen siktet bakken. Alle jobbet hardt, la sitt hjerte i det, og hadde en flott tid.

Alle deltakerne legger mye seriøst i sin 5-minutters presentasjonstid for å gi dommerne en best mulig smaksopplevelse.

En fornuftig tilnærming

Dommerformatet var omtrent like løsaktig og sjelfullt som sitatet ovenfor ville få deg til å tro. De tre dommerne hadde ulik grad av kaffeerfaring (en var Hugo Cano, 2021 US AeroPress Champion). De brukte noen minutter på å smake på alle tre kaffene i hver varme, spyttet og tenkt litt, og så pekte de på deres favoritt når de teller til tre. Den heldige bryggeren som hadde flest fingre pekt på koppen sin, fikk gå videre til neste heat i håp om at flere fingre ble pekt på deres innlevering. Tre heat senere og en mester ble kronet.

Dommerpanelet tok oppgaven på alvor ved US AeroPress Championship.

De US AeroPress Championship levde opp til grasrothypen. Å smake på den samme kaffen som blir tolket på mange forskjellige måter av mange forskjellige mennesker med mange forskjellige personligheter – ved å bruke en brygger som er like dynamisk som AeroPress – er en av de mer interessante opplevelsene jeg har hatt i kaffeverdenen.

Resultatet

På slutten av helgen sto tre konkurrenter på scenen og fikk anerkjennelse for sine oppskrifter. Cecil Cope av Stone Creek kaffe i Milwaukee endte på tredjeplass, hjembyhelten Luke Speers fra Amberson kaffe ble nummer to, og tok topp utmerkelser var Daniel Soria fra Typisk Chicago. De siste heatene ble gjort på den større scenen foran et fullt publikum (Tinker var vertskap for US CoffeeChamps innledende samme helg), og det gjorde det til et underholdende arrangement.

Kameratskapet blant konkurrentene på arrangementet var gjennomgående. Her heier Luke Speers (t.v.) og Daniel Soria hverandre frem under finaleheatet.

Daniel Soria skal representere USA i World AeroPress Championship i Vancouver, BC, om noen uker, takket være en rekke sponsorer som fortsetter å investere i denne jordsvulstige kulturen.

Lenge leve AeroPress-mesterskapene.

OM FORFATTEREN

Josh Taves er leder for forretningsutvikling for Stekeovner i Michigan og
skaperen av CuppingBrewer.com. Han er også en USBC-finalist i 2017, så han kjenner veien rundt
mange forskjellige kaffedingser. Han har jobbet i kaffeindustrien siden 2006 og trives godt
dra nytte av alle de flotte opplevelsene utendørs har å by på.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *