21 enkle røykeoppskrifter: Deilig og sunn

Leter du etter enkle oppskrifter for din røyker eller grill? Disse deilige røykeoppskriftene for fisk, kylling, kjøtt og grønnsaker vil ta middagen til neste nivå.

Beste røykeoppskrifter

Enten du ønsker å fordype smaken av kjøtt og grønnsaker eller bare prøve noe annet, gir disse enkle røykeoppskriftene deilige og sunne måltider.

Røykeprosessen bruker indirekte varmekoking ved lave temperaturer, typisk over flis, for å tilføre uhyrlige røykfylte smaker som du bare ikke kan få fra tradisjonelle matlagingsmetoder. Røyking er tregere enn tradisjonell direkte varmegrilling siden temperaturen på røykeren holdes lav – men ventetiden er verdt det!

Røykere er flotte for utendørs grilling med svinekjøtt, sjømat, kylling, ribbe og pølseideer, men de er også fantastiske for å tilberede feriemåltider. Kalkun, skinke, søtpoteter, butternut squash og mer kan dra nytte av den lave og langsomme tilberedningsprosessen fremfor duftende treflis som hickory og mesquite eller fruktige alternativer som epleved eller kirsebær.

Enten du bruker en pellet, elektrisk, gass, kull eller en annen type røyker, finner du de smakfulle og beste røykeoppskriftene her i denne samlingen.

Beste røykeoppskrifter

Prøv noe nytt og smakfullt med disse deilige oppskriftene for forrett, hovedrett og tilbehør for alt fra kyllingvinger til blomkål!

Røkt reker

Røkt reker

Frosne eller ferske, skrellet eller uskrellede, reker kan røykes til en deilig smak i røykemaskinen eller grillen på under 20 minutter. Kast rekene med hvitløk-infundert olivenolje, havsalt og sort pepper før du legger dem til røykeren.

Server som forrett eller hovedrett med en lettsmørt hvitløk- og urtesaus.
Oppskrift

Sprø røkte kyllingvinger

Sprø røkte kyllingvinger

Ikke vent på spilldager for å lage disse fantastiske røkte kyllingvingene! Å røyke dem gir opprørende smak selv på vanlige vinger. Du kan sikkert legge til en tørr rub, men det er ikke nødvendig.

De trenger omtrent en time i røykeovnen eller på grillen, med flis, for å utvikle smak og opprettholde saftighet. Server med din favorittsaus eller limebåter og fersk koriander.
Oppskrift

Røkt lønnbutternut squash

Røkt Maple Butternut Squash

Butternut squash er den perfekte høstgrønnsaken å legge til røykeren din for en deilig siderett til Thanksgiving. Kutt squashen på langs og fjern frøene før du legger den i røykemaskinen.

Røyk den sakte i opptil 3 timer for en utrolig smak. Skrap ut det røkte kjøttet og bland det med litt ghee og lønnesirup for en julerett som garantert blir en hit.
Oppskrift

Røkt Tyrkia

Gjør Thanksgiving-kalkunen din til en uforglemmelig hovedrett som skylder sin imponerende smak til matlagingsmetoden din. Tilsett et krydder tørr rub til den tinte kalkunen og røyk den over epleflis i ca. 3 timer, avhengig av størrelsen på fuglen.

Ruben, sammen med eplecidereddik i bunnen av stekepannen, vil gi fuktighet og smak, sammen med paprika, løkpulver, salvie og hvitløkspulver. (Sett inn kokossukker for brunt sukker i rub for å holde det paleo). Og best av alt? Å røyke kalkunen gjør ovnen fri for andre feriefavoritter!
Oppskrift av My Organized Chaos

Røkt kalkun i stekepanne

Hvordan varme opp en røkt kalkun

Vil du ikke gå til bryet med å røyke hele din egen kalkun? Du kan alltid kjøpe en ferdigrøkt og varme den opp selv for det beste fra begge verdener. Du får en deilig røkt kalkun som du kan varme opp i ovnen.

Det er en enkel og idiotsikker måte å ha en røkt kalkun til ferien uten alt arbeidet!
Oppskrift av Coastal Wandering

Røkt brisket

Brisket får en tørr rub av paprika, cayenne, hvitløk, løk, røde chiliflak og mer før den legges til en røyker eller grill ved en opprettholdt temperatur på 225 grader Fahrenheit.

La det ryke i opptil 6 timer over hickory eller mesquite flis for en utrolig smak. Nyt denne hovedretten nå og senere siden rester av røkt oksebryst er perfekt for en varm BBQ-sandwich!
Oppskrift av The Kitchen Magpie

Røkt svinekoteletter

For utrolig møre svinekoteletter, bruk en epleciderlake før du røyker dem til smak. Bruk utbenede eller benfrie koteletter og tilsett dem i saltlaken i minst to timer før du fjerner dem.

Dekk svinekoteletter med en tørr rub før du legger den i røykemaskinen. Hickory- eller kirsebærchips er fantastiske for å tilføre en leppesmakkende røyksmak. Svinekoteletter vil ryke på mindre enn 30 minutter, så hold øye med dem og bruk et termometer for å sikre at de er ferdige.
Oppskrift av A Spicy Perspective

Røkt svinekjøtt, søtpoteter, koteletter

Bacon innpakket røkt kyllingbryst

Oppgrader kyllingmiddagen din med dette utrolig smakfulle kyllingbrystmåltidet med bacon. Trikset er å røyke kyllingen sakte over kirsebær- eller epleflis i røykeren din.

Saltlak først kyllingen i noen timer i en vannløsning med hvitløk, sorte pepperkorn og koshersalt. Tilsett deretter en tørr rub og pakk dem inn i rå baconstrimler. Kyllingbrystene trenger opptil 90 minutter, avhengig av tykkelse, for å nå en innvendig temperatur på 165 grader, som indikert av et kjøtttermometer.
Oppskrift av Fox Valley Foodie

Glasert røkt skinke

Det tar bare to timer å røyke en speket og forhåndskokt ben-i spiralskåret skinke til søt deilighet med denne honning- og epletørringsglasuren (under kokosnøttsukker for brunt sukker for å holde det paleo). Glasuren er laget med honning, eplejuice, allehånde og dijonsennep for å gi den et lite kick.

Det er røkt her på en pelletsgrill, men vil fungere vakkert på en kullgrill eller gassgrill også. Forsterk ferieskinken din med denne søtt røkte, smakfulle tilberedningsmetoden.
Oppskrift av An Affair From The Heart

Smoked Pulled Pork Shoulder

Supermør, fuktig og røkt til perfeksjon er kjennetegnene til denne pulled pork-oppskriften. Bore-in svinekjøtt skulder, eller svinekjøtt rumpe, er gnidd med olivenolje og en hjemmelaget krydret tørr rub.

Røkt over epleved, opprettholder den fuktigheten med eplejuice og cidereddik som du vil bruke gjennom hele røykeprosessen. Det bør ta omtrent 4 timer å tilberede til omtrent 200 F grader, som er den optimale temperaturen for perfekt røkt svinekjøtt. La den hvile for å fordele juice før du river den.
Oppskrift av The Chunky Chef

Røkt reker, pulled pork, kalkun

Pelletsgrill Bakte poteter

Lavt, sakte og røkt med ditt valg av kirsebær-, hickory-, pecan- eller eikepellets, disse bakte potetene er vel verdt de 3 timene på grillen for sin fantastiske smak. Du kan tilberede dem sammen med hovedretten for et alt-i-ett-måltid.

Server disse dampende møre potetene med alle dine favorittpålegg mens du nyter de unike røyksmakene.
Oppskrift av Derrick Riches

Røkt laks

Varmrøkt laks er uhyrlig velsmakende, og du vil sette pris på hvor enkelt det er å gjøre med røykeren din. Bruk en hel laksefilet og en enkel lake med bare noen få ingredienser. Bløtlagt or, eple eller kirsebærflis fungerer vakkert til laks.

Røyk laksen i opptil en time, avhengig av tykkelse og størrelse. Du kan bruke en kull- eller pelletrøyker for denne fantastiske røkelaksoppskriften.
Oppskrift av Salt Pepper Skillet

Røkt kalkunbryst

Gjør feriemåltidene dine ultraspesielle ved å servere røkt kalkunbryst. Saltlak det tinte bein-i brystet over natten med en eplejuice, epler, sitron, sorte pepperkorn, lønnesirup og rosmarinblanding.

Påfør en tørr rub før du legger den til en pellet, kull eller gassgrill ved å bruke sesongens treflis som kirsebær, eple, lønn eller pecan. Resultatene? En uforglemmelig Thanksgiving- eller julerett.
Oppskrift av House Of Yum

Røkt svinekjøtt, laks, kyllingvinger

Røkt søtpotet

Bakte søtpoteter er herlige, men når du koker dem på en røyker blir de ubeskrivelig deilige. Rens, stikk gjennom og dekk søtpotetene lett med olivenolje og koshersalt før de tilsettes i røykeren.

Røyk i noen timer, til de er møre, over mesquite, hickory eller frukttrær. Lag et lønnesmør for en episk topping til disse røyksøtpotetene som er et perfekt tilbehør til Thanksgiving eller påske.
Oppskrift av Grits And Pine Cones

Texas Style Barbecue Beef Ribs

Biffelskere vil elske disse tykke røkte ribbeina som krever en lav og langsom kokeprosess, så å røyke dem til øm over hickory er den foretrukne veien å gå. En enkel salt, pepper og hvitløk tørr rub påføres før du legger stativet, med beinsiden ned, på røykeren.

Sprøyt dem med en eplecidereddikløsning når de har nådd 165 grader innvendig. Pakk biffstativet inn i folie og fortsett å røyke og sprøyte hver time til den indre temperaturen har nådd 210 grader Fahrenheit. Merk: tykke kutt som disse ribbeina kan ta opptil 10 timer å røyke. Start tidlig!
Oppskrift av Girl Carnivore

Pelletsgrill svineribbe

En hjemmelaget tørr rub av røkt paprika, salt, hvitløk og løkpulver gir et smakfullt krydder til en rist med svineribbe. De vil koke lavt og sakte i minst 6 timer på pelletsgrillen, og sprøyte halvveis med eplecidereddik for å holde ribbeina fuktige.

Røyk i 3 timer, pakk stativet inn i folie i 2 timer, og fortsett deretter å lage mat i 1 time uemballert, ved å bruke 3-2-1 røykemetoden. Resultatet? Mørt, velsmakende og deilig. Server som den er eller med din favoritt BBQ saus.
Oppskrift av A Grill For All Seasons

Røkt ribbe, blomkål, brisket

Røkt Chuck Roast

Chuck-stek blir klargjort for å bli røkt over kirsebærpellets med en sjenerøs tørrlake av grovt havsalt og sort pepper over natten.

Røyk steken over kirsebærpellets i ca 6 timer før du pakker den inn i folie når den når en innvendig temperatur på 160 grader. Fortsett å røyke til den indre temperaturen når 200 grader. Du vil bli overrasket over hvor smakfull og fuktig denne tilberedningsmetoden etterlater chucksteken.
Sise av Food Folks And Fun

Røkt blomkål

Etter å ha blanchert et blomkålhode i kokende vann, dekk det med en hvitløkssmør før du legger det i en stekepanne i røykemaskinen. Det tar bare 30 minutter å røyke til smakfull og øm godhet.

Før servering, pynt med hakket fersk persille og nyrevet parmesanost om ønskelig. Det er et flott tilbehør å legge til røykeren din i løpet av den siste steketiden for kjøtt du tilfeldigvis røyker.
Oppskrift av Sprinkled With Balance

Røkt svinekjøtt

Med mer fett enn bacon og like mye smak, er røkt svinekjøtt fantastisk å legge til supper, gryteretter eller en annen rett der du vil ha mer smak. Den er også perfekt som en liten forrett med en BBQ-dipsaus.

Skjær en skive hel svinekjøtt i tykke strimler og påfør en tørr BBQ rub. Røyk i flere timer før du drysser med en hjemmelaget våt barbecuesaus og røyker i flere timer til. Bruk favorittrøykeren din til å lage denne smakfulle godbiten.
Oppskrift av The Country Cook

Røkt pølse

Ta pølse til nye nivåer ved å sakte røyke lenkene på en pelletsgrill over hickorychips. Vanligvis tar det bare litt over en time å røyke pølser til den indre temperaturen når 160 grader Fahrenheit. Dette gjør dem perfekte å røyke sammen med en annen gjenstand i løpet av den siste timen.

Bonus: å røyke pølser er en sølfri måte å tilberede dem på: ikke mer fettsprut! Og selvfølgelig vil du ikke få den fantastiske røkte smaken på noen annen måte.
Oppskrift av A Grill For All Seasons

Texas Smoked Pulled Pork

Prøv denne klassiske sørlige pulled pork-oppskriften som er røkt til perfeksjon over hickory-tre. For en ekstra krydret smak, er sennep slathered på svinekjøtt skulderen før påføring av en tørr rub. Ha i røykemaskinen og etter flere timer sprøyt kjøttet med en blanding av eplecidereddik og vann.

Sprits hver time for å holde den fuktig og til dens indre temperatur når 160℉. Pakk deretter inn svinekjøttet i folie og fortsett å røyke til den indre temperaturen når 195-205℉. La den hvile i minst en time før du river den, slik at saften kan fordele seg.
Oppskrift av House Of Yumm

Disse enkle røykeoppskriftene vil fylle hjemmet ditt med deilig aroma og få gjestene til å be om mer.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *