Ark Pan Granateple Kylling og rosenkål

Denne enkle pannemiddagen har sprø gylden kylling, en deilig klebrig granateplesaus, og er bakt til perfeksjon med smakfulle rosenkål! Dette ene pannemåltidet er enkelt for en ukesmiddag, og elegant nok til å servere gjestene! 40 minutter koketid til du får denne deilige og sunne middagen på bordet.

Dere……….Det begynner å ligne mye på jul!!! Ok, egentlig ikke, men etter å ha satt sammen denne retten var jeg nerdete spent på hvor mye denne retten minnet meg om jul. Det grønne og røde er rett og slett nydelig! Så hva har vi egentlig?

EN VINNER VINNER KYLLINGLAKPANNEMIDDAG!

Denne oppskriften har seriøst alt! Grunner til at jeg elsker denne kyllingen

  1. Det er sunt. Som ernæringsfysiolog prøver jeg alltid å sørge for at måltidene mine har et element av protein, sunt fett, fiber og antioksidanter! Denne har alt! Rosenkål for fiber, granateple for antioksidanter, og sprø kylling for protein. Selv om den kan bruke litt mer sunt fett, men noe vi kan ta vare på med en deilig salat som eplesalaten min med ristet pecanvinaigrette.
  2. Det er et måltid med én panne. Ja, jeg elsker kokeplate-kyllingmiddagene mine fordi de kommer sammen lett på en stekt, praktisk måte.
  3. Det er deilig. Vi lager en søt og velsmakende klebrig granateplesaus til å helle på toppen av den saftige kyllingen og brunede Brussel.
  4. Det er en barnevennlig middag. Jeg paret dette med litt ris, og folket mitt var veldig veldig fornøyde.

Hvordan lage en panne med granateplekylling

Her er det du trenger:

  • Ben i kyllingbryst (du kan også bruke kyllinglår) – jeg foretrekker at kyllingen min også har skinnet på for å få den sprø toppingen, men det er valgfritt
  • Olivenolje eller avokadoolje
  • Honning
  • Salt og pepper
  • Rosenkål
  • Granateple juice
  • Kokosnøtt-aminosyrer
  • Balsamicoeddik
  • Finhakket hvitløk
  • Appelsinskall
  • Granateple arils

Vi starter med å varme opp ovnen til 425 grader F. Plasser bakeplaten inne i ovnen for å bli varm. Tilbered kyllingen ved å pensle olivenolje og honning, og smak til med salt og pepper. Ta vare på den ekstra oljen og honningen til spirene. Kyllingen vil få et forsprang i ca 15 minutter. Fjern deretter pannen fra ovnen og omring med rosenkål. Reduser temperaturen til 400.

Stek i ytterligere 15 – 20 minutter eller til kyllingen er ferdig og Brussel er brun. Mens kylling og Brussel steker lager du sausen. Kombiner granateplejuice, balsamicoeddik, hvitløk, appelsinskall og kokosnøtt i en middels kjele. Varm opp til det er boblende, reduser varmen litt og fortsett å småkoke til det tykner.

Ta kyllingen og Brussel ut av ovnen og hell sausen på toppen for servering! Passer godt med ris eller blomkålris.

Kan jeg bruke benfri og skinnfri kyllingbryst?

Ja, men det kan endre koketiden. Jeg vil anbefale å begynne å koke kyllingen på 375 i stedet for 425. Den høyere temperaturen er for et tykt og stort kyllingstykke med skinn, for å få et sprøtt skinn. Innebeinet er så verdt det! Det skaper den saftigste kyllingen når den tilberedes riktig som du bare ikke får med kyllingbryst. Hvis du bruker kyllinglår, vil du fortsatt starte med en høyere temperatur, men det trenger kanskje bare mindre enn 10 minutter før du tilsetter rosenkålen.

Lagring

Kan du lage dette på forhånd og lagre? Kyllingen varmes godt opp igjen, men Brussel ikke like mye. Det er fortsatt en deilig middag du kan nyte som måltidsforberedelse, du må kanskje bytte ut en annen grønnsak som brokkoli.

Andre granatepleoppskrifter du vil elske!

Når vi nærmer oss høytiden, virker denne retten som en lett passform for julesesongen. Fargene minner meg også om min nye favorittjuleforrett: Pomegranate Avocado Salsa. Jeg er fast bestemt på å ha et komplett granateplemåltid med alle mine favoritt granatepleretter i desember! Hvem andre vil inn? Nevnte jeg min Slow Cooker tranebærgranateplesaus? Nok en feriefavoritt.

Blir litt revet med her dere, men håper dere liker retten!!

Ark Pan Granateple Kylling og rosenkål

Denne Sheet Pan Granateple Kylling og rosenkål er en sunn middag med én panne du kan nyte på en travel ukekveld! Du vil elske den klissete sausen for å forsegle middagen sammen.

Forberedelsestid 10 minutter

Koketid 40 minutter

Total tid 50 minutter

Porsjoner 6

Ingredienser

  • 2
    lbs
    kyllingbryst*
    bein inn med hud på
  • 1
    ss
    Olivenolje eller avokadoolje
  • 1
    ss
    honning
  • Salt og pepper
    + mer etter smak
  • 2/3
    kopp
    granateple juice*
  • 1/4
    kopp
    balsamicoeddik
  • 1/2
    kopp
    kokosnøttaminos eller GF soyasaus
  • 2
    ts
    appelsinskall
  • 2
    nellik
    hvitløk
    knust
  • 16
    oz
    rosenkål
    skåret i to
  • 1/2
    kopp
    arils av granateple

Bruksanvisning

  1. Sett et bakepapir inne i ovnen. Forvarm til 425 grader, la pannen bli varm mens ovnen varmes opp.

  2. Forbered kyllingen. Kombiner honning og olje i en liten bolle. Pensle på toppen av kyllingen og dryss over salt og pepper. Når ovnen er varm, legg kyllingen på en varm panne inne i ovnen. Stek i 15 minutter.

  3. Mens kyllingen steker, kutt Brussel i to og pensle med gjenværende olje/honningblanding. Dryss over salt og pepper.

  4. Etter 15 minutter, fjern pannen fra ovnen og reduser temperaturen til 400 grader F. Ordne rosenkålen rundt kyllingen og sett pannen tilbake i ovnen. Stek i 15-20 minutter eller til den indre temperaturen til kyllingen når 165 grader F og Brussel er fin og brun.

  5. Mens kylling og Brussel steker lager du sausen. I en liten kjele, varm kokosnøttaminos, granateplejuice, balsamicoeddik, hvitløk og appelsinskall over middels høy varme til det begynner å boble. Reduser til middels lavt og fortsett å røre slik at det ikke fester seg, stek i 10-15 minutter eller til det er tyknet.

  6. Server kylling og Brussel varm over ris eller blomkålris med saus drysset på toppen.

Oppskriftsnotater

*Bein i kylling med skinn skaper mest smak og beste tekstur for denne oppskriften. Men du kan erstatte kyllinglår eller kyllingbryst – se blogginnlegget ovenfor om endring av koketider og -metoder.

**Jeg bruker merket POM granateplejuice som finnes i produksjonsgangen. Hvis du ikke finner, kan du erstatte med tranebærjuice.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *