Bakte Hasselback-epler {Enkel høstdessert!}

Klassiske bakte epler får hasselback-behandlingen i denne må-lage-oppskriften for høsten! Med brunt sukker, nøtter, havre og mye krydder er denne desserten fantastisk smakfull. Enkel å lage også!

et bakt hasselback-eple toppet med iskrem, karamellsaus og nøtter

Enkeltbakte epler – Hasselback-stil!

Epler og varme, koselige krydder dukker opp igjen i min baking hver høst. De er de første tingene jeg tenker på når jeg tenker på sesongens beste smaker.

Og hvilken bedre måte å nyte dem fullt ut enn i disse enkle bakte eplene? Mens noen bakte epler involverer å stappe en fylling ned i et eple med kjernehus, er disse eplene laget hasselback-stil. De kuttes i to, kjernekjernes og skjæres deretter i skiver nesten hele veien slik at de vifter litt ut. Det gjør dem lettere å tilberede og lettere å servere og spise også!

Tilsett søt, smøraktig, kanelaktig godhet og en krydret, sprø-lignende topping til den naturlige sødmen til eplene, og du vil være i desserthimmelen!

Hvis du leter etter en lett høstsentrisk dessert, er dette det! Ikke bare er disse bakte eplene mer enn deilige, men de er også veldig enkle å lage. Det blir ikke mye bedre enn det!

For flere epledesserter, prøv Classic Apple Crisp, Apple Spice Cake og Apple Crumb Pie også!

ovenfra over ingrediensene til bakte hasselback-epler

Hva du trenger

Ikke la lengden på ingredienslisten få deg til å nøle. Halvparten av denne listen er bare krydder! Rull ned til oppskriftskortet nederst i dette innlegget for ingrediensmengder og fulle instruksjoner. Her er noen merknader om ingrediensene du trenger.

  • Epler – Skrell, halvparten og kjernen eplene. Bruk en skrellekniv eller en epleutjerner.
  • Smør – Du smelter litt av smøret og holder noe kaldt til toppingen. Skjær det kalde smøret i terninger.
  • brunt sukker – Tett pakket. Lyst eller mørkt brunt sukker vil fungere.
  • Kanel
  • Ingefær
  • Muskat
  • Kardemomme
  • Allehånde
  • Salt
  • Hakkede nøtter – Jeg har oftest pekannøtter for hånden, og de er flotte her. Du kan også bruke valnøtter, mandler, hasselnøtter eller en annen nøtt.
  • Havre – Bruk gammeldags havregryn.

Hva slags epler er best for bakte epler?

Velg et fast eple som holder seg godt gjennom steking. Til denne oppskriften foretrekker jeg Honeycrisp-epler, siden de er pent faste og vanligvis ganske store. Andre eplesorter som Pink Lady, Rome, Braeburn og Jonagold er også gode valg, men ethvert solid, fast eple bør fungere. De skal være modne, faste og fri for skavanker. (Les mer: De beste eplene for baking)

ovenfra av bakte hasselback-epler servert på hvite tallerkener

Hvordan lage bakte epler

Forbered for baking. Forvarm ovnen til 400°F. Dekk en 2-liters bakebolle med matlagingsspray.

Skjær eplene i skiver. Med siden med kjernehus ned, skjær nesten hele veien gjennom eplene med ca. 1/4-tommers mellomrom. Du kan bruke noe tynt som spisepinner eller linjaler på hver side av eplet for å forhindre at du skjærer hele veien gjennom. Se opp for kjerneområdet, da det ikke blir så tykt som kantene. La ca 1/8 tomme være intakt på bunnen. Legg eplene (med kjernesiden ned) i den forberedte pannen.

Lag toppingen med smeltet smør. Smelt 1 ss smør i en liten bolle. Rør inn 1 ss brunt sukker og 1/4 ts kanel i det smeltede smøret. Pensle blandingen over eplene.

Bake. Dekk bakebollen med aluminiumsfolie. Stek i 20 minutter, la deretter avkjøles i ca. 10 minutter.

Lag toppingen. Kombiner 3 ss kaldt smør i terninger med 3 ss brunt sukker, mel, 1/2 ts kanel, ingefær, muskatnøtt, kardemomme, allehånde og salt. Bland til det blir små klumper. Bland inn nøtter og havre.

Tilsett toppingen til eplene. Bruk to gafler eller smørkniver til å lufte ut de skivede delene av eplene. (Ingen heroisk innsats her, bare skille dem litt.) Hell forsiktig toppingen på toppen av eplene. Bruk en liten mengde av toppingen om gangen, og dytt litt av det forsiktig ned i de oppskårne områdene.

Fullfør bakingen. Sett pannen tilbake (udekket) i ovnen. Stek i 15-20 minutter, eller til eplene er gjennomstekt. De skal gi litt motstand, men være ømme under overflaten.

ovenfra av bakte hasselback-epler i en hvit bakebolle på en rist

Serveringsforslag

Legg til favorittpålegget ditt, eller kombiner noen få pålegg for en dekadent godbit!

  • Iskrem – En stor skje med vaniljeis på toppen av et av disse bakte eplene er helt perfekt.
  • Karamellsaus – Drypp på toppen av eplene eller på toppen av litt iskrem.
  • lønnesirup – Tilsett en skvett av en tykk, fyldig lønnesirup.
  • Nøtter – Tilsett et dryss ristede nøtter på toppen for litt crunch.
ovenfra av et bakt hasselback-eple toppet med iskrem, karamellsaus og nøtter

Tips for suksess

  • Sjekk krydderne dine. Hvis de har vært i skapet en stund, gi dem en snus. Hvis de fortsatt ikke har en sterk aroma, er det på tide å erstatte dem.
  • Vil du forenkle? Du kan hoppe over noe av målingen og bare bruke kanel. Eller prøv en krydderblanding, som min Fall Spice Blend.
  • Tilpass toppingen. Jeg liker kombinasjonen av nøtter og havre i toppingen, men du kan bare bruke det ene eller det andre om du foretrekker det. Du kan også erstatte tørket frukt som tranebær, rips eller rosiner i stedet. Bare hold totalbeløpet det samme.
tre porsjoner bakte hasselback-epler på hvite tallerkener

Hvordan lagre

Disse bakte eplene vil være på sitt beste når de er nystekte, men de kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager. Legg eventuelle rester i en lufttett beholder etter at de er helt avkjølt. Varm individuelle porsjoner kort i mikrobølgeovnen, eller varm dem opp i bakebollen i ovnen i noen minutter.

Kan bakte epler fryses?

Jeg anbefaler ikke å fryse bakte epler fordi konsistensen blir litt ubehagelig. Hvis du vil prøve å fryse dem, legg de avkjølte eplene i en lufttett, frysesikker beholder. De bør holde seg i omtrent en måned. Tin over natten i kjøleskapet og varm opp igjen som anvist ovenfor.

ovenfra av et bakt hasselback-eple på en hvit tallerken med en bit på en gaffel

et bakt hasselback-eple toppet med iskrem, karamellsaus og nøtter

Ingredienser

  • 2 store epler, skrellet, halvert og kjernekjernet*

  • 1/4 kopp (56 g) usaltet smør, delt

  • 1/4 kopp (50 g) fast pakket lyst eller mørkt brunt sukker, delt

  • 3/4 ts malt kanel, delt

  • 1/4 ts malt ingefær

  • 1/4 ts malt muskatnøtt

  • 1/8 ts malt kardemomme

  • 1/8 ts malt allehånde

  • klype salt

  • 2 ss hakkede nøtter (som pekannøtter, valnøtter eller hasselnøtter)

  • 2 ss rullet havre

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 400°F. Dekk en 2-liters stekepanne med matlagingsspray.
  2. Med siden med kjernehus ned, skjær nesten hele veien gjennom eplene med ca. 1/4-tommers mellomrom. La ca 1/8 tomme være intakt i bunnen. Legg eplene (med kjernesiden ned) i den forberedte pannen.
  3. Smelt 1 ss smør. Rør inn 1 ss brunt sukker og 1/4 ts kanel.
  4. Pensle smørblandingen over eplene.
  5. Dekk pannen med folie. Stek i 20 minutter. Sett deretter kjelen på rist til avkjøling i ca 10 minutter.
  6. Skjær resten av smøret (kaldt eller kjølig, men ikke myknet) i terninger. Bruk en konditormikser, en gaffel eller fingrene for å kombinere smør, 3 ss brunt sukker, mel, 1/2 ts kanel, ingefær, muskatnøtt, kardemomme, allehånde og salt.
  7. Bruk to gafler eller smørkniver for å lufte epledelene litt. (Ingenting for involvert, bare trekk dem litt fra hverandre.)
  8. Hell toppingblandingen forsiktig over eplene, bruk en liten mengde om gangen. Bruk en gaffel eller smørkniv til å dytte litt av blandingen ned i skivene.
  9. Stek i 15 til 20 minutter, eller til eplene er gjennomstekte, men ikke myke. Du bør føle litt motstand når du piercerer dem, men de skal være myke under.
  10. Serveres varm. Pynt etter ønske til servering.

Notater

*Velg faste epler som Honeycrisp, Pink Lady, Rome, Braeburn eller Jonagold.

Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm opp igjen i mikrobølgeovn eller ovn.

Anbefalte produkter

Bake or Break er deltaker i Amazon Services LLC Associates-programmet, et tilknyttet reklameprogram utviklet for å gi oss et middel til å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.

Dele denne:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *