Caramelitas (sjokolade karamellbarer) | Dessert nå Middag senere

Karamellitetogså kjent som sjokoladekaramellstenger, er myke, seige og enkle å lage. Smeltende sjokolade og klebrig karamell er klemt mellom en havregrynkakeskorpe og topping for de ultimate smulene.

Nærbilde av Caramelitas, aka sjokoladekaramellbarer.

The Ultimate Crumble Bars!

Jeg elsker fruktige smuler og har laget flere varianter på bloggen min, men disse sjokolade karamellbarer er noe annet, på en veldig god måte.

Mens de fleste av mine smuler vanligvis ikke har havredisse karamellisert gjøre. Det legger en fin seig tekstur for å komplimentere det ooey gooey sjokoladekaramellfyllet.

En stabel med Caramelitas omgitt av sjokoladebiter og karamellruter.

Hvordan lage Caramelitas

Disse sjokoladekaramellbarene er superenkel å lage!

  • En kjapp havregrynkakedeig er laget i én bolle for skorpe og topping. (Ingen mikser nødvendig!)
  • De skorpen er bakt og deretter lagvis med sjokoladebiter og smeltet karamell.
  • Alt som er igjen å gjøre er å topp den med den resterende havresmulden og gjør den ferdig i ovnen.

Resultatet er ooey gooey, rike og overbærende carmelita-barer som du vil ikke kunne slutte å spise. De er som å ha havregrynsjokoladekaker laget til barer med tykk karamellsaus innsiden. Nydelig!

Firkanter av sjokoladekaramellbarer.

Carmelitas oppskrift

Nedenfor er trinn-for-trinn-bildeguiden for denne carmelitas-oppskriften.

  • Visp sammen universalmel, gammeldags havre, brunt sukker, natron og salt.
  • Legge til smeltet smør og rør til en deig.
Fremgangsmåte for å lage havregrynkakeskorpen og smuletoppingen.
  • Press halvparten av havreblandingen på bunnen av en forberedt 9-tommers panne.
  • Stek ved 350˚F i 8-10 minutter eller til den er lysebrun.

PROTIPS: Jeg liker å kle pannen med bakepapir som henger over sidene, slik at jeg lettere kan løfte desserten ut av pannen og skjære til. Du kan ganske enkelt smøre pannen med kokespray, om ønskelig.

For karamellfyllet

Mens bunnskorpen steker, forbereder du karamellfyllet.

PROTIPS: Jeg liker å ha karamellene pakket ut før skorpen skal i ovnen, så mens skorpen bakes, smelter karamellen og alt blir ferdig omtrent samtidig.

Smelt karameller og fløte sammen i en panne på komfyren.
  • Plasser karameller og tung krem i en liten kjele over middels lav varme, rør ofte til den er smeltet. Fjern fra varmen og sett til side.

Legging av desserten

Når skorpen er stekt og karamellene har smeltet, er det tid for å sette sammen resten av desserten.

Legg Caramelitas i lag med sjokoladebiter, karamell og smuletopping over en havregrynkakeskorpe.
  1. Fjern skorpen fra ovnen når du er ferdig stekt.
  2. Dryss sjokoladebiter jevnt over skorpen.
  3. For karamell jevnt over sjokoladebitene.
  4. Dryss over den resterende havreblandingenog trykk forsiktig inn i den varme karamellen. (Det er greit hvis karamellen topper seg.)

Sett pannen tilbake i ovnen og stek ved 350˚F i ytterligere 15-20 minutter eller til de er gyldenbrune.

Nærbilde av Caramelitas, aka sjokoladekaramellbarer.

Avkjøling, servering og oppbevaring

KJØLING: Den VANSKESTE delen med å lage denne desserten er venter på at den skal avkjøles slik at karamellen kan sette seg opp igjenmen det er nødvendig å vente, ellers får du et stort rot.

Hele avkjølingstiden vil ta ca. 2+ timer. Du kan kjøle barene, men det kan stivne karamellen for mye. Så enten hold øye med det, eller bare la pannen stå på en rist i romtemperatur til den er kjølig å ta på. Det er verdt ventetiden, jeg lover!

Selv etter at carmelita-barene er helt avkjølt, er de myke og klebrige og fantastiske! Så selv om du må vente over natten på at de skal avkjøles, vil det være vel verdt det for dem å holde seg i ett stykke.

SERVERING: Hvis du brukte pergamentpapir du kan løft desserten ut av pannen og skjær den i firkanter, ellers skjær den i pannen og bruk en browniespatel å løfte dem ut. Skjær desserten i 16 barer.

OPPBEVARING: Oppbevar caramelitas i en lufttett beholder kl romtemperatur i opptil 1 uke. Du kan fryse barene i lag delt med bakepapir i opptil 4 måneder. For å tine, legg på benken over natten.

En stabel med Caramelitas omgitt av sjokoladebiter og karamellruter.

Baketips

Carmelitas er på den søte sidenså hvis en rik dessert er ikke din greie, gå videre og hopp over denne. Jeg personlig kan ikke gå glipp av disse smakfulle crumble-barene.

Det er salt i skorpen/toppenmen for å prøve å balansere dette mer, kan du tilsett mer salt i den smeltede karamellsausen.

Bruker selvfølgelig halvsøte sjokoladebiter over melkesjokolade er et godt valg for å balansere den søte karamellen, som er det jeg bruker og anbefaler.

Hvilken type karameller bør jeg bruke?

jeg brukte Kraft karamell for denne oppskriften. De er myke, firkantede karameller pakket inn i cellofan og selges i en 11-oz pose. Du bruker 35 av dem, som er nesten hele posen med kanskje 3-4 rester. (Og du kan nok bare kaste dem i karamellsausen også, hvis du ikke vil ha rester.)

Kraft selv har karamellbiter i en 11-oz pose. Du kan bruke 1 og 1/3 kopper av disse.

Andre alternativer ville være å bruke Werthers myke karameller som jeg brukte til disse Salted Caramel Cookies. Bare pass på å bruke en myk og seig karamell, ikke et hardt godteri.

Kan jeg bruke karamellsaus i stedet?

jeg tror a tykkere butikkkjøpt karamellsaus ville være helt fint å bruke i denne oppskriften, men fyllet kan være mer mykt og klissete. Det vil du bruk ca 1 og 1/4 kopper i stedet for karamellene og tung fløte.

Min favoritt butikk-kjøpte saus er Trader Joe’s Fleur de Sel karamellsausmen jeg personlig har ikke prøvd det i disse barene.

Må jeg bruke gammeldags havre?

Ja, du må bruke gammeldags havre, aka rullet havre. Dessverre, instant eller rask havre har en helt annen tekstur og vil påvirke konsistensen av skorpen og smuletoppingen.

Firkanter av sjokoladekaramellbarer.

Flere Crumb Bars

Hvis du likte denne oppskriften, da du kan også like disse andre smuler:

Hvis du lager denne oppskriften, vennligst vurder og sjekk den i kommentarene nedenfor. TAKK!

Ingredienser

  • 1 1/4 kopper universalmel (rør, skje og nivå)

  • 1 kopp gammeldags havre

  • 3/4 kopp lys brunt sukker, forsiktig pakket

  • 1/2 ts natron

  • 1/2 ts salt

  • 3/4 kopp usaltet smør, smeltet

Fylling:

  • 35 karamellfirkanter, upakket (nesten en full pose på 11 oz)

  • 1/2 kopp tung krem

  • 1 kopp halvsøte sjokoladebiter (halvparten av en 12 oz pose)

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Kle en 9×9-tommers firkantet bakebolle med bakepapir og la et par tommer overheng for å enkelt løfte stengene ut av pannen for å kutte dem.
  2. Pakk ut karameller og legg i en liten kjele med den tunge fløten. Sette til side.
  3. I en stor bolle kombinerer du mel, havre, brunt sukker, natron og salt.
  4. Tilsett det smeltede smøret og rør til det er blandet. Trykk halvparten av havreblandingen i bunnen av den tilberedte pannen. Stek ved 350˚F i 8-10 minutter, til de er lett gylne.
  5. I mellomtiden smelter du karamellene og fløten på middels lav varme. Rør ofte til det er helt glatt; fjern pannen fra varmen og sett til side.
  6. Fjern skorpen fra ovnen og dryss jevnt med sjokoladebitene. Hell karamellblandingen jevnt over sjokoladebitene. Smuldre den resterende havreblandingen over karamell. Mellomrom er ok. Press/flat ut havreblandingen forsiktig inn i den varme karamellen.
  7. Sett pannen tilbake i ovnen og stek ved 350˚F i ytterligere 15-20 minutter, til den er gyldenbrun. Ta ut av ovnen og avkjøl helt (ca. 2+ timer) før du trekker stengene ut av pannen for å kutte. Dette gir tid for karamellen å sette seg opp igjen, ellers får du et stort rot.

Notater

    • 1 & 1/3 kopper Kraft Caramel Bits kan erstatte karamellrutene.
    • IKKE bruk rask havre. Bruk kun gammeldags eller rullet havre.
    • For å lage i en 9×13-tommers panne, doble bare mengdene.
    • Det tar en stund (2+ timer) før karamellen er avkjølt nok til å kutte dem i firkanter. Ikke forhast deg med dette.
    • Dekk til og oppbevar i romtemperatur i opptil 1 uke. Du kan fryse stengene i lag delt med bakepapir i opptil 4 måneder. For å tine, legg på benken over natten.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Næringsinnhold:

Utbytte: 16

Serveringsstørrelse: 1/16

Mengde per porsjon:

Kalorier: 316Total mengde fett: 16gNatrium: 155mgKarbohydrater: 40 gSukker: 17gProtein: 3g

*Opprinnelig publisert 9/2/12. Bilder oppdatert september 2022.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *