Eplecider smultringkake | Dessert nå Middag senere

Eplecider smultringkake smaker som eplecider-smultringene fra frukthagen. Denne hjemmelagde kaken er SUPER fuktig, myk og luftig. Den er smaksatt med epler, cider og krydder og belagt med kanel-sukker. Den perfekte høstdessert!

Eplecider smultringkake etter å ha blitt bakt i en bunt panne og drysset med kanel-sukker.

Eplecider Donuts

Her i Utah er det mange eplehager og høstfestivaler. Du kan lage en maislabyrint, skyte epler i en kanon og ta en fersk, varm eplecider-smultring. Det er de vanligvis stekte kakesultringermen jeg lager vanligvis bakte eplecider smultringer hjemme.

Rett og slett ingenting slår varme, krydrede eplecider donuts på høsten med det konsentrert eplesmak innsiden av en mini bærbar godbit.

Skiven fjernes fra epleciderbollekaken.

Eplecider smultringkake

Selv om smultringer er fine og bærbare, foretrekker jeg dette Eplecider smultringkake. Det er sånn mer fuktig, fløyelsmyk og luftigog like bærbar – etter at du har kuttet skiver.

Bruker en bunt panne etterligner den smultringformen, men du får mye flere porsjoner. Så fortsett og ta det andre stykket. 😉

Denne kaken er laget fra bunnen av, med ekte epler, cider og varme krydder. Det bruker smør og olje for smak og fuktighet.

Prikken over i’en er en krydret sukker gnidd på utsiden. Du kan ganske enkelt bruke kanel, eller eplepai-krydder for mer smak.

Toppvisning av epleciderbundt-kake med kanel-sukker drysset på utsiden.

Ingredienser

For å lage denne oppskriften trenger du:

Merkede ingredienser for eplecider smultringkake.
  • 1 stort Honeycrisp eple — (Pink Lady eller Ambrosia-epler er gode erstatninger.)
  • Eplecider — Den typen med alle krydderne. Ikke bare eplejuice.
  • Melk — Helmelk foretrekkes, men hvilken som helst vil fungere.
  • Olje — Bruk en olje med nøytral smak som raps eller grønnsaker.
  • Vaniljeekstrakt
  • Smør — Bruk usaltet smør, eller juster det ekstra saltet.
  • Brunt sukker
  • Granulert sukker
  • Store egg
  • All-purpose mel
  • Bakepulver
  • Bakepulver
  • Salt
  • Eplepai krydder — Eller en kombinasjon av kanel, muskat og allehånde.

OBS: Nøyaktige mål og instruksjoner finner du i oppskriftskortet nedenfor.

Gjør epleciderreduksjonen

Etter at du har samlet ingrediensene er det på tide å gjøre det begynne å bake!

For den første delen av denne oppskriften vil du kok opp eplecideren med eplebitene i terninger til væsken reduseres og du kan mose eplet. Denne delen tar ca. 15 minutter.

Denne eplecidermosen er det som gjør denne eplecider-bollekaken så spesiell. Den konsentrerer eplet og krydderne til en stor FET smak.

Epleskiver og eplecider i en kjele kokes og moses.

Teksturen er ligner på eplemosmen litt mer flytende. Pass på at du har 1 kopp av blandingen. Hvis du koker bort for mye av væsken, fortsett og tilsett mer eplecider til det mosede eplet til lik 1 kopp.

MERK: Ikke la deg friste til å bruke vanlig eplemos fra butikken. Hvis du absolutt vil hoppe over denne delen, må du kjøpe eplesmørsom har alle krydderne og smaken du ønsker fra cideren. Jeg har faktisk en oppskrift på eplesmør, hvis du vil lage en batch.

Forbered væskene og de tørre ingrediensene

  • Etter at du har laget epleciderreduksjonen, kombinerer du den med melk, olje og vanilje. Rør væskene sammen og sett blandingen til side.
Tilberedte væsker og tørre ingredienser til epleciderkakedeig.
  • Rør sammen mel, bakepulver, natron, salt og eplepaikrydder i egen bolle. Sett de tørre ingrediensene til side.

Lag epleciderkakedeigen

Etter at væskene og de tørre ingrediensene er klare lag kakedeigen.

Fremgangsmåte for å lage epleciderkakedeig.
  1. Krem smøret og begge sukkerene sammen med en elektrisk mikser.
  2. Legge til eggene ett om gangen, bland til de er innlemmet etter hver tilsetning. Skrap bolle.
  3. Alternere tilsett de tørre ingrediensene med væskene, begynner og slutter med de tørre ingrediensene. Start med å legge til 1/3 av melblandingen. Bland til det akkurat er innarbeidet.
  4. Legge til 1/2 av epleciderblandingen. Bland til det akkurat er innarbeidet. Gjenta alternerende de tørre og våte ingrediensene, bland på lavt nivå til det akkurat er innarbeidet etter hver tilsetning, og avslutt med de tørre ingrediensene. Ikke overmiks.
Toppvisning av epleciderkakedeig i en bundt panne.
  • Helle eplecider smultringkake røre inn i en 10-kopps bundt panne belagt med nonstick bakespray. (Jeg liker å bruke Baker’s Joy.) Fordel jevnt med en slikkepott.
  • Stek ved 350˚F i 35-45 minutter eller til en tannpirker kommer ut ren eller med noen fuktige smuler når den stikkes inn i midten av kaken.
Eplecider smultringkake på en rist.
  • La kaken avkjøles og løsne fra kantene på formen i 5-10 minutter før du vender kaken over på en rist.
  • Bland sukker og eplepaikrydder (eller kanel) til belegget sammen i en bolle. Mens kaken fortsatt er varm, pensle smeltet smør på kaken og strø/gni kryddersukkeret på den smurte kaken. Arbeid i seksjoner og tilsett kryddersukkeret i det våte smøret før det trekker for mye inn i kaken.

TIPS: Det kan være lurt å strø/presse kanelsukker på kaken over et bakepapir med kant for å fange opp overflødig.

Skiven fjernes fra epleciderbollekaken.

Servering og oppbevaring

Skjær kaken i skiver og server. Vi elsker å spise denne kaken mens den fortsatt er varm, men ærlig talt er den like god og fuktig neste dag til frokost. 😉

Oppbevar smultringkaken i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3-5 dager. Hvis det i det hele tatt varer så lenge.

Flere epledesserter

Elsker HELE høstbakingen? Prøv disse andre epledessertene:

Hvis du lager denne oppskriften, vennligst vurder og sjekk den i kommentarene nedenfor. TAKK!

Ingredienser

  • 1 stort Honeycrisp eple, skrelt, kjernehus og i terninger (kan erstatte Pink Lady eller Ambrosia)

  • 1 1/2 kopper eplecider (ikke bare eplejuice)

  • 1/2 kopp melk

  • 1/4 kopp olje (raps/grønnsak)

  • 2 ts vaniljeekstrakt

  • 2 1/2 kopper universalmel (rør, skje og nivå)

  • 1 1/2 ts bakepulver

  • 1/2 ts natron

  • 1 ts salt

  • 1 ts eplepaikrydder*

  • 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, romtemperatur

  • 3/4 kopp lys brunt sukker, forsiktig pakket

  • 1/2 kopp granulert sukker

  • 3 store egg, romtemperatur

Belegg:

  • 4 ss usaltet smør, smeltet

  • 1/3 kopp granulert sukker

  • 1 ts eplepaikrydder eller malt kanel

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
  2. Kombiner terninger av eple og eplecider i en kjele. La småkoke og kok over middels høy varme til eplet er mykt og cideren reduseres, ca. 15 minutter. Mos eplet med en gaffel eller potetstapper til fine biter. (Sørg for at du har 1 kopp av blandingen. Hvis du koker bort for mye av væsken, fortsett og tilsett mer eplecider til det mosede eplet til lik 1 kopp. Hvis du har mer enn 1 kopp, fortsett å koke for å redusere det ned.)
  3. Tilsett melk, olje og vanilje til 1 kopp av den moste epleciderblandingen. Rør sammen og sett til side.
  4. I en separat bolle, rør sammen mel, bakepulver, natron, salt og eplepaikrydder. Sette til side.
  5. Bland smøret og begge sukkerartene sammen med en elektrisk mikser.
  6. Tilsett eggene ett om gangen, bland til de er innlemmet etter hver tilsetning. Skrap bolle.
  7. Bytt til de tørre ingrediensene med væskene, begynn og slutt med de tørre ingrediensene. Start med å tilsette 1/3 av melblandingen. Bland til det akkurat er innarbeidet.
  8. Tilsett 1/2 av epleciderblandingen. Bland til det akkurat er innarbeidet. Gjenta alternerende de tørre og våte ingrediensene, bland på lavt nivå til det akkurat er innarbeidet etter hver tilsetning, og avslutt med de tørre ingrediensene. Ikke overmiks.
  9. Spray en 10-kopps bundt panne med nonstick bakespray. (Jeg liker å bruke Baker’s Joy.) Hell smultringkakedeigen i formen og fordel jevnt med en slikkepott.
  10. Stek ved 350˚F i 35-45 minutter eller til en tannpirker kommer ut ren eller med noen fuktige smuler når den settes inn i midten av kaken. La kaken avkjøles og løsne fra kantene på formen i 5-10 minutter før du vender kaken over på en rist.
  11. Bland sukker og eplepaikrydder (eller kanel) til belegget sammen i en bolle. Mens kaken fortsatt er varm, pensle det smeltede smøret på kaken og dryss/gni kryddersukkeret på den smørsmurte kaken. Arbeid i seksjoner og tilsett kryddersukkeret i det våte smøret før det trekker for mye inn i kaken. TIPS: Det kan være lurt å strø/presse kanelsukker på kaken over et bakepapir med kant for å fange opp overflødig.
  12. Skjær i skiver og server etter ønske.

Notater

  • EPLEKRYDDER: For 1 ts bruk 1/2 ts malt kanel, 1/4 ts malt muskatnøtt og 1/4 ts malt allehånde.
  • Alternativ for eple + eplecider: I stedet for å lage din egen eplemos, bruk 1 kopp av eplesmørikke bare vanlig eplemos. Du finner dette i seksjonen ved pålegg/gelé/syltetøy.
  • 1 stort eple = ca 1 1/4 kopper i terninger eller 1 heaping kopp.
  • butikk eventuelle kakerester i en lufttett beholder ved romtemperatur opptil 3-5 dager.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Næringsinnhold:

Utbytte: 12

Serveringsstørrelse: 1

Mengde per porsjon:

Kalorier: 323Total mengde fett: 11 gMettet fett: 4gTransfett: 0gUmettet fett: 7gKolesterol: 59mgNatrium: 341mgKarbohydrater: 52 gFiber: 1gSukker: 31 gProtein: 5g

Disse dataene ble gitt og beregnet av Nutritionix, og er kun et estimat.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *