Garbanzo-salat med barbert rødløk og fennikeloppskrift – Rancho Gordo

Skrive ut

Salater

Dette er den typen salat som ofte beskrives som et godt tilbehør til stekt kjøtt eller kylling, men vi synes det er en utmerket middag i seg selv. Crunchen av grønnsakene og teksturen til garbanzos bør ikke undervurderes.

Kle og krydre salaten etter din smak. Start med olivenolje og tilsett deretter ananaseddik etter ønske. Steve liker det kjipt, for å matche personligheten hans, men du kan være mer myk og vil bruke mindre. Det er magien med matlaging!

Serverer 2

  • 1 fennikelpære
  • 1 kopp kokte Rancho Gordo Garbanzos, drenert
  • ½ rødløk i tynne skiver, gjerne med mandolin
  • Frisk persille, hakket
  • Ekstra virgin olivenolje
  • Salt, pepper etter smak
  • Rancho Gordo ananaseddik (eller din favoritt lette eddik)
  1. Skjær fennikelløken i to, fjern den gamle, seige ytre huden om nødvendig. Du kan også kutte ut eventuelle brune flekker eller flekker. Skjær hver halvdel av fennikelen på en tynn setting med en mandolin. Alternativt, skjær så tynne som mulig med en kjøkkenkniv.
  2. Kast fennikelen i en bolle med garbanzos, løk og persille. Tilsett olivenolje for å knapt dekke. Tilsett salt og pepper etter smak. Dryss sakte inn dråper av ananaseddik og bland. Juster eddik og salt. Serveres kjølt eller romtemperatur.


← Eldre innlegg

Nyere innlegg →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *