Grillet Pina Colada Sundaes – Baking Bites

Grillet Pina Colada Sundae

Pina coladas er en overbærende tropisk ferie i et glass. Jeg vil lage dem hjemme som en godbit hver gang jeg er i humør, men jeg elsker virkelig å servere dem for en mengde på en fest eller matlaging. Disse Grilled Pina Colada Sundaes er en vri på denne klassiske drinken som er en fin måte å avslutte enhver sommergrill. Sundaes er laget med fersk grillet ananas og kremet kokosnøtt iskrem,

Du vil starte med en hel, fersk ananas – spesielt hvis du planlegger å lage nok til en mengde. Skjær ananasen i 1/2-tommers tykke runde skiver, og legg den deretter direkte på grillen. Stek på lav varme i 2-4 minutter på hver side, til det er fine grillmerker og ananasen ser saftig ut. Ananasen blir selvfølgelig saftig når du starter, men varmen fra grillen trekker enda mer ut. Hvis ananasen din ikke er helt moden ennå, så planlegg for et ekstra minutt eller to for å la noen av sukkerene i frukten karamellisere.

Når ananasen er grillet, overfører du den til et skjærebrett og skjærer av det ytre skallet. Grunnen til at jeg skjærer den av etterpå er at det er så mye lettere å grille ananasen i store skiver enn det er å skrelle hele ananasen og flytte rundt på mer glatte skiver! Skjær deretter bort frukten av ananasen, og la kjernen ligge igjen. Har du en ananasutjerner, må du gjerne kjerne ut ananasen på forhånd.

For å sette sammen sundaes, haug grillet frukt i dessertskåler og topp med en stor skje med kokosnøtt-is. Jeg brukte faktisk hjemmelaget kokosfrossen yoghurt i denne sundae, men din favoritt kokosnøtt-is vil gjøre seg bra. For å gi dette en ekte pina colada-finish – hvis du er en voksen som er en fan av cocktailer som jeg er – drypp 1/2 unse rom over toppen av hver sundae før servering. Mørk rom er flott, men jeg liker Plantation Pineapple Rum for enda mer ananassmak. Hvis du ikke drikker, drypp litt karamell på isen før servering i stedet.

Grillet Pina Colada sundaes
1 hel, fersk ananas
2 halvlitere kokosnøtt-is
1/2 oz rom per sundae
karamellsaus

Fjern bladene fra ananasen (lagre til pynt, hvis ønskelig).
Skjær ananas i 1/3-1/2 tommers runder, kast toppen og bunnen av ananasen.
Forvarm grillen til middels lav varme. Grill ananasskiver i 2-4 minutter på hver side, til fine grillmerker kommer og ananasen er saftig og lett karamellisert.
Overfør ananas til et skjærebrett og fjern det ytre skallet på ananasen. Skjær opp den grillede frukten i 1/2-1 tommers biter.
Ha frukt i dessertskåler og topp hver med en stor skje med kokosnøtt-is. Drypp med 1/2-oz rom, hvis ønskelig, og litt karamellsaus.
Rester av grillet ananas kan settes i kjøleskap for senere bruk.

Gjør 8-10 sundaes, avhengig av størrelsen på ananasen

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *