Håndverk vs spesialkaffe: Store forskjeller forklart

håndverkskaffe vs spesialkaffe

Som kaffedrikker har du sikkert allerede hørt om håndverkskaffe og spesialkaffe. Imidlertid har du sannsynligvis ikke hørt om forskjellene mellom de to, eller om det er noen forskjeller.

Først må du kjenne til definisjonene av håndverk og spesialitet. Et håndverk er per definisjon noe som er laget for hånd. Dette er fornuftig siden baristaer lager kopper med kaffe med hendene.

Spesialkaffe anses å være kaffe som ofte omtales som den høyeste kaffekvaliteten som er tilgjengelig. Så hvordan er det forskjellig fra å kjærlig lage en kopp kaffe? Håndverkskaffe er definert av håndverket som går inn i den, noe som betyr at den er laget med nøyaktige manuelle metoder. Spesialkaffe er den høyeste karakteren av kaffebønner, dyrket i stor høyde under optimale forhold og som oppfyller strenge kvalitetsstandarder.

Vi vil diskutere disse kaffene og de store forskjellene i veiledningen nedenfor.

skillevegg 6

Oversikt over Craft Coffee:

arabica kaffebønner
Bildekreditt: Ri_Ya, Pixabay

For at et merke skal anses som håndverkskaffe, må det tilberedes med nøyaktig manuell innsats utført med profesjonell dyktighet. Dette er også under vekst- og forberedelsesprosessen. Nedenfor vil vi liste opp det grunnleggende om kaffeproduksjonsprosessen.

Du kan brygge håndverkskaffe hjemme, og mange amerikanere har gjort en blomstrende virksomhet ut av å lage og selge dette produktet. Kort sagt, håndverkskaffe finnes i enhver dagligvarebutikk.

Fordeler

  • Enkel å brygge hjemme
  • Kan gjøres om til en bedrift
  • Finnes i enhver dagligvarebutikk

Ulemper

  • Må forberedes manuelt hvert trinn på veien

skillelinje 3

Oversikt over spesialkaffe:

mann som holder nybrent spesialkaffe
Bildekreditt: SerhiyHorobets, Shutterstock

Mens du skulle tro at spesialkaffe også ville være som håndverkskaffe, sier ekspertene at det ikke er det. Som vi nevnte før, sies spesialkaffe ofte å være den høyeste kaffekvaliteten som er tilgjengelig. Det er ment å ha smakfulle egenskaper, en rik farge og en levende aroma.

Begrepet spesialitet kommer fra de grønne kaffebønnene uten defekter, eller i hvert fall svært få, og kaffen skal ha høy cupping score. Spesialkaffe må vurderes av en sertifisert Q-grader eller kaffeekspert før de sendes til brenneren.

For utmerket spesialkaffe må det skje noen ting under prosessen. Dette er ikke den typen kaffe du kan lage hjemme og selge på nettet. Det meste av premium kaffe kan bare kjøpes fra en spesialbutikk.

  • Trenger utmerkede vekstforhold
  • Må dyrkes i store høyder
  • Må følge akseptert oppdrettspraksis
  • Må bestå kvalitetstestene

Fordeler

  • Høyeste kaffekvalitet tilgjengelig
  • Veldig smakfull
  • Veldig aromatisk

Ulemper

  • Kan ha svært få defekter
  • Må ha høy cupping score
  • Må graderes av en Q-grader

Hva er forskjellene mellom håndverk og spesialkaffe?

Det er en viss debatt om de betydelige forskjellene mellom håndverk og spesialkaffe. Noen eksperter sier at håndverkskaffe er det samme som råvarekaffe, som er kaffen du kan finne i enhver butikk. De primære forskjellene vi kunne finne mellom de to var svært få.

Spesialkaffe er den høyeste graden av kaffe som er tilgjengelig, mens håndverkskaffe sies å finnes i nesten alle dagligvarebutikker. Det har til og med vært noen få som har utviklet og solgt håndverkskaffe selv; noe du ikke kan gjøre med spesialkaffe.

Spesialkaffe må også ha få eller ingen defekter i bønnene og må ha en høy cupping score gitt til den av en ekspert Q-grader før den kan sendes til brennere. Den har en distinkt robust smak og en duftende aroma som en håndverkskaffe ikke kan matche.

Selv om det ikke ser ut til å være mange store forskjeller mellom disse to kaffene, er det nok til å fortelle forskjellen.

skillevegg 4

Konklusjon

Selv om det ikke er mange forskjeller mellom håndverks- og spesialkaffe, er noen få verdt å merke seg. Eksperter og kaffedrikkere diskuterer sterkt om håndverkskaffe og spesialkaffe er forskjellige. Begge tar forsiktig dyrking og forberedelse for å produsere den duftende koppen kaffe du drikker hver morgen, og hva mer kan du ønske deg enn det?


Utvalgt bildekreditt: Venstre – Vietnamese_coffee, Pixabay | Høyre – Nong2, Shutterstock

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *