Havregryn gresskar barer med kanel duskregn

Havregryn gresskar barer med kanel duskregn

Disse havregryngresskarbarene med kaneldryss er deilige og enkle å bake barkjeks som er fullpakket med gresskar – og gir deg en ny måte å bruke gresskarpuré på som ikke involverer en annen paioppskrift! Gresskar er en fantastisk ingrediens å bake med. Som bananer – en annen populær bakeingrediens som vanligvis brukes som puré – er gresskar allsidig. Ikke bare gir den et utmerket paifyll, men dets høye fuktighetsinnhold og milde sødme kan godt oversettes til alle typer bakevarer, fra brød til kaker.

Disse enkle å lage barene samles så raskt at du bare trenger noen få minutter på å sette dem sammen. Dette betyr at du kan piske dem opp som et mellommåltid etter skolen på en travel hverdag uten å sette den vanlige rutinen på vent. Når de først er bakt, er de tilfredsstillende nok til at du til og med kan ta en og spise den til frokost mens du er på farten, i tillegg til å være en velsmakende ettermiddagsmatbit!

Barene er seige, med en nøttighet fra havren og en fin sødme fra brunt sukker og gresskar. De ristede pekannøttene gir en fin crunch og gir barene en flott tekstur. Hvis du vil gjøre barene enda tyggere, kan du hoppe over pekannøtter og røre inn samme mengde rosiner eller tørkede tranebær i stedet. Kaneldrysset tilfører en krydret sødme til hver bit, i tillegg til å gi barene et ganske ferdig utseende.

Barene smaker enda bedre dagen etter at de er bakt, når smakene til barene har fått smelte sammen. Sørg for å la glasuren tørke før du oppbevarer dem. De vil holde seg fuktige og seige i flere dager når de oppbevares i en lufttett beholder, så hvis du planlegger bakingen riktig, kan du kanskje nyte en porsjon hele uken.

Havregryn gresskar barer med kanel duskregn
1 1/4 kopper universalmel
1/2 ts malt kanel
1/2 ts natron
1/4 ts salt
1/4 kopp smør, smeltet og avkjølt
3/4 kopp sukker
3/4 kopp brunt sukker
1 stort egg
1/2 kopp gresskarpuré
1 1/2 ts vaniljeekstrakt eller gresskarkrydderekstrakt
1 1/2 kopper hurtigkokt havregryn
1/2 kopp grovhakkede, ristede pekannøtter
Kaneldryss (oppskrift nedenfor)

Forvarm ovnen til 350F. Kle en 8-tommers firkantet stekepanne med aluminiumsfolie og smør lett.
I en middels bolle, visp sammen mel, kanel, natron og salt.
I en stor bolle, rør sammen smør, sukker, egg, gresskar og vaniljeekstrakt. Rør inn melblanding, etterfulgt av havregryn. Vend inn pekannøtter til de er jevnt fordelt.
Hell røren i den forberedte pannen og fordel den i et jevnt lag.
Stek i 35-38 minutter, eller til stengene springer tilbake når de trykkes lett og en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut. Avkjøl helt i pannen.
Når den er avkjølt, løfter du folien ut av pannen og skjærer i 18 rektangulære barer. Drypp glasur over toppen av stengene og la glasuren stivne i 2 timer før oppbevaring i en lufttett beholder.

Kaneldryss
1 1/2 kopper konditorsukker
1/2 ts malt kanel
1 ss melk
1 ts vaniljeekstrakt

Kombiner alle ingrediensene i en liten bolle og visp til en jevn masse. Tilsett eventuelt noen dråper melk for å tynne ut dryppen, men blandingen skal være tykk. Sett til side til den skal brukes.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *