Her er hvorfor jeg ikke legger ut næringsinformasjon med oppskriftene mine

Hvorfor jeg ikke inkluderer ernæringsinformasjon på mine oppskrifter

Folkens, jeg hører dere. Hver uke får jeg noen kommentarer som spør om ernæringsinformasjon for en bestemt oppskrift. Og jeg skjønner det. Vi er i en tid hvor vi alle stadig blir klar over tingene vi nærer kroppen vår med – slik vi burde være. Sjansen er stor for at du ser matbloggere og oppskriftsutviklere som meg inkludere den ernæringsinformasjonen i oppskriftene sine. Men her er tingen … de er ikke riktige.

Ok, ok… De er nærme. Men ikke eksakt. Faktisk, noen ganger er de langt unna. La meg forklare.

Som blogger bruker vi alle programvare som lar oss presentere oppskrifter i ganske små formater som også lar deg skrive dem ut enkelt. Det er bare noen få av disse programvaredelene der ute, så vi bruker alle ett av omtrent tre forskjellige alternativer. Og noen av disse delene av programvaren vil inkludere ernæringsinformasjon med noen få enkle klikk.

Men de er bare gjetninger.

Og når det gjelder oppskrifter som mange av mine, vil næringsinnholdet variere basert på merkene du velger. Den kjekke lille programvaren tar ikke hensyn til det.

Nå, ikke misforstå. JEG ER IKKE, på noen måte, skyggekaster noen som bruker disse kalkulatorene. Det er bare ikke slik jeg velger å kjøre Southern Bite.

La meg vise deg hva jeg mener…

Kartonger med kyllingbuljong

Her er to vanlige merker av kyllingbuljong. Dette var de to som tok opp mest hylleplass i min lokale Publix – noe som sannsynligvis betyr at de er bestselgerne. La oss se på baksiden av kartongene…

Kartonger med kyllingbuljong

Så for hver kopp buljong har den ene 5 kalorier og den andre har 10. Jada, du snakker bare om 5 kalorier, men den ene har dobbelt så mange kalorier som den andre.

Og når vi snakker om natrium, klokker den ene inn på 760mg mens den andre inneholder 860mg. Hvis du er på en streng natriumbegrensende diett, er det en betydelig forskjell.

Bokser med krem ​​av kyllingsuppe

La oss se på et annet spiskammer – krem ​​av kyllingsuppe. Dette var de eneste to merkene som ble tilbudt i butikken min.

Bokser med krem ​​av kyllingsuppe

I hver halv kopp servering er det 80 kalorier i suppen til venstre og 120 i den til høyre.

Når det kommer til fett, har Pacific Foods 2,5 g, mens Campbell’s har 8 g. Det er en ganske betydelig forskjell.

Og så ser vi på 650mg natrium sammenlignet med 870mg.

Flasker med salatdressing

Et annet eksempel er denne italienske salatdressingen. Igjen, to populære merker …

Flasker med salatdressing

Vi har 60 kalorier i dressingen til venstre mot 80 kalorier i dressingen til høyre.

Kraftdressingen har 4,5g fett per 2 ss porsjon, mens Wish Bone har 7g i samme serveringsstørrelse.

Ser du hvor jeg skal her?

Krukker av Marinara

Jarred tomat basilikumsaus er neste gang.

Krukker av Marinara

Rao-sausen til venstre har 80 kalorier og 5 g fett per 1/2 kopp servering, mens Barilla-sausen bare har 50 kalorier og 1 g fett.

Krukker med salsa

Sist på listen vår er salsa.

Krukker med salsa

Mens begge glassene bare har 10 kalorier per 2 ss servering, er natriuminnholdet der disse to skiller seg. Pace har 130 mg per porsjon mens Herdez har 270 mg.

I de fleste tilfeller er dette ikke store forskjellene, men det er ikke alltid tilfelle. Og for folk som er på restriktive dietter, kan selv disse små variasjonene utgjøre store forskjeller.

Mens mange hevder at det å inkludere det bare er en generell retningslinje, er for meg, inkludert næringsinnhold som er feil – uansett hvor liten forskjell det er – bare ikke hvordan jeg vil gjøre ting.

Og siden mange av oppskriftene mine bruker bekvemmelighetsprodukter som disse eksemplene her, kan ernæringsinformasjonen variere basert på de spesifikke merkene du velger.

Så jeg anbefaler ALLTID å velge favorittmerkene dine og bruke næringsetikettene deres for å finne det nøyaktige innholdet i oppskriftene mine.

Hvis du ønsker en generell retningslinje, kan du bruke hendig kalkulator fra Whisk som lar deg slippe lenken til en hvilken som helst oppskrift rett i kalkulatoren og det vil gi deg et estimat. Bare husk at det er nettopp det – et anslag.

Hvis du vil ha noe mer nøyaktig, elsker jeg det oppskriftsbygger fra MyFitnessPal som lar deg bygge en oppskrift med spesifikke merker for å sikre en mer presis beregning.

Dere, dette er ikke jeg som er unnvikende eller hensynsløs. Det er bare jeg som prøver å være realistisk og gi deg den mest nøyaktige informasjonen.

Så nå vet du det. 😊

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *