Hva er den sveitsiske vannkoffeinfri prosessen?

I dag skal vi stille spørsmålet:

Hva er den sveitsiske vannkoffeinfri prosessen?

Den sveitsiske vannkoffeinfri prosessen ble oppdaget i 1933 i Sveits, men det var først i 1980 at den sveitsiske vannkoffeinfri prosessen endelig ble kommersialisert.

Men likevel var prosedyren svært ineffektiv, og resultatet var ofte inkonsekvente partier og en kaffe som var vanskelig å brenne.

På midten av 2000-tallet ble imidlertid den sveitsiske vannprosessen perfeksjonert og resulterte i kaffe av høy kvalitet som er 99,9 % koffeinfri.

Men hvordan produseres Swiss Water Decaf prosesskaffe?

De viktigste prinsippene i produksjonen av Swiss Water Decaf-metoden er vann, temperatur og tid.

Det tar cirka 10 timer før prosessen er fullført, men består av en rekke trinn underveis til produksjon.

Det første prinsippet å forstå er Green Coffee Extract eller GCE.

GCE er rent vann pluss alle de vannløselige faststoffene som finnes i grønn kaffe – bortsett fra koffein.

Men hvordan lager du GCE?

GCE er en naturlig løsning, ingen kjemikalier involvert, som inneholder alle de naturlig forekommende vannløselige faststoffene som finnes i grønn kaffe, inkludert klorogene syrer, aminosyrer og karbohydrater

GCE er laget i 3 trinn som følger:

Trinn 1 – Først blir grønn kaffe bløtlagt i ferskt varmt vann som lar de løselige faste stoffene “sive ut” av kaffen.

Steg 2 – Når alle de faste stoffene er oppløst i vannet, fjernes kaffen og kastes.

Trinn 3 – GCE blir deretter filtrert gjennom et spesielt karbonfilter, som fjerner kun koffein og ingenting annet. Alle de grønne kaffetørrstoffene forblir i GCE.

Den andre nøkkelkomponenten når du lager Swiss Water Decaf Process er karbon

Karbon har en kjerne av nøytroner og seks protoner omgitt av seks elektroner og er unik blant elementene i sin evne til å danne sterkt bundne kjeder, forseglet av hydrogenatomer.

Karbonfiltrene som brukes til Swiss Water dekoffeineringsprosessen har svært spesifikke porestørrelser og porestørrelsen er den samme som koffeinmolekylet, slik at porene kun fanger koffeinen og ingenting annet.

Nå forstår vi de viktigste talsmennene, la oss diskutere den sveitsiske vannkoffeinfri prosessen trinn for trinn:

Trinn 1 – Den rå grønne kaffen renses og bløtlegges på forhånd for å utvide bønnen.

Steg 2 – Den koffeinfrie GCE introduseres til den grønne kaffen.

Trinn 3 – Når dette skjer, overføres koffeinen fra bønnen til GCE i en prosess som kalles diffusjon.

Trinn 4 – Etter omtrent ti timer, når kaffen er 99,9 % koffeinfri, sendes de grønne bønnene til tørketrommelen.

Trinn 5 – Etter at de koffeinfrie bønnene er fjernet, er GCE nå mettet i koffein fra kaffen og sendes derfor til karbonfiltrering, som fanger karbonmolekylene.

Trinn 6 – For å rense karbonfiltrene for koffein for å starte prosessen igjen, forbrennes karbonet og brukes deretter igjen.

Trinn 7 – Når GCE er koffeinfri, regenereres den og gjeninnføres til mer grønn kaffe.

Trinn 8 – Kaffen sendes til tørketrommelen, når den er tørr, er den pakket og klar til å sendes ut til grønnkaffehandlere og brennere over hele kloden.

Her på DecadentDecaf.com anbefaler vi den sveitsiske vannprosessen for koffeinfrigjøring, som bruker vann (ingen kjemikalier) for å dekoffeinfri kaffebønnene og er 99,9 % koffeinfri.

For å finne ut mer, vennligst besøk www.decadentdecaf.com eller sjekk ut vår youtube-kanal for flere videoer om koffeinfri, koffein og kaffe-emner.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *