Hvit sjokoladepudding – den magre dama kan bake

Hvit sjokoladepudding smaksatt med et snev av Frangelico gir en frodig og drømmende dessert som er umulig å motstå! Hvis du bare har spist pudding fra en boks, får du en overraskelse. Hjemmelaget pudding er silkemyk, rik og svimeverdig!!

Hvit sjokolade desserter er søte og rike, og denne lekre hjemmelagde puddingen er intet unntak!

3 glass hvit sjokoladepudding på et hvitt brett pyntet med friske bringebær.

Hvorfor du må lage

Da vi først var gift, kom esker med puddingblanding inn på kjøkkenet vårt. Hubby var en fan, men han hadde sine standarder. Ikke øyeblikkelig, bare kok og server.

Vel, sakte har jeg fjernet til og med det alternativet, siden det ikke er for vanskelig å piske opp en gruppe pudding fra bunnen av. Det største dilemmaet var hva snill av pudding å lage. Vi bestemte oss raskt for hvit sjokolade – en av de få smakene vi alle tre kan bli enige om!

  • Det er en deilig temposkifte fra sjokoladepudding.
  • Hjemmelaget pudding er SÅ mye mer deilig enn pudding laget av en boks eller ferdiglaget pudding i kjøleskapsdelen i matbutikken.
  • Hvit sjokoladepudding er den perfekte måten å vise frem friske vår- og sommerbær. Det er ideelt for påske, morsdag, eller bare en søndagsmiddag når hele familien kan samles.
3 hjertelige glass fylt med hvit sjokoladepudding med Frangelico og toppet med frisk bringebær.

Hvordan lage

Den silkemyke teksturen og den himmelske smaken til denne hjemmelagde puddingen vil garantert glede dine tøffeste kritikere. En liten skvett av Frangelico, en hasselnøttlikør, er en av mine favorittmåter å forbedre en hvit sjokoladedessert. Her er noen detaljer om hvordan du lager pudding.

  1. Start med å visp sammen de tørre ingrediensene i en stor, tung kjele. Dette vil hjelpe jevnt å fordele fortykningsmidlet, maisstivelsen og saltet, med sukkeret.
  2. Smelt den hvite sjokoladen og la den avkjøles noen minutter. Jeg liker å smelte sjokoladen forsiktig i mikrobølgeovnen. Start med 30 sekunder, rør rundt, bruk deretter 15 sekunders intervaller, og stopp med å røre, til sjokoladen er jevn. Sette til side.
  3. Skill eggene dine, behold eggehvitene til makroner, pavlova eller eggehvitekjeks AKA marengs. Det trengs 3 eggeplommer til denne oppskriften.
  4. PRO-tips: Egg skiller seg best når de er kalde.
  5. Visp inn først halvparten, så eggeplommene og til slutt melken. Når det er kombinert, tilsett den hvite sjokoladen som vil klumpe seg litt når den treffer den kjølige væsken. Det er å forvente.
  6. Gi blandingen et oppkok, mens du visp hele tiden. PRO-tips: Du vil holde væsken i bevegelse for å minimere varmen i bunnen av pannen fra å røre eggene. Når blandingen til slutt tykner, reduser varmen og fortsett å røre, la puddingen tykne litt mer.
  7. Før puddingen gjennom en sil for å fjerne eventuelle bittesmå klumper. Dette vil gjøre puddingen din ekstra saftig. Rør så inn smakstilsetninger og smør.
  8. PRO-tips: Jeg liker å plassere silen over et 4-kopps væskemålebeger med en tut. Dette gir deg muligheten til å helle den varme puddingen i serveringsfat.
  9. Dette kan serveres lunt eller kjølt (vår preferanse).
  10. PRO-tips: Før avkjøling, dekk overflaten med plastfolie for å forhindre at hud utvikler seg på overflaten av puddingen.
Sett ovenfra av 2 glass fylt med hvit sjokoladepudding med frangelico toppet med bær og mynte.

ofte stilte spørsmål

Hva er hvit sjokolade?

Teknisk sett er hvit sjokolade ikke ekte sjokolade siden den ikke inneholder sjokoladefaststoffer. Den inneholder sukker, kakaosmør, melkeprodukter, vanilje og lecitin, som er et fettstoff, ifølge Bon Appetit.

Hvordan smelter du hvit sjokolade?

Hvit sjokolade er den mykeste av “sjokolade”, og det tar ikke lang tid å smelte. Det er to hovedmåter å smelte hvit sjokolade, i mikrobølgeovn eller ved å bruke en dobbel kjele. Start med å kutte den hvite sjokoladen i små biter.
Å smelte i en mikrobølgeovnbruk 50 % strøm for å forhindre svie. Start med 30 sekunder, rør deretter med en tresleiv eller gummispatel. Gjenta til det bare er noen få biter av usmeltet sjokolade igjen i bollen. Gjenværende varme vil smelte disse bitene.
For å smelte i en dobbel kjele*, fyll den nederste pannen med omtrent en tomme vann og la det småkoke. Plasser sjokoladen i den øvre delen av dobbelkokeren eller bruk en varmebestandig bolle til å legge seg i pannen uten at bunnen av bollen berører vannet. Rør den hvite sjokoladen når den begynner å smelte, og fortsett å røre av og til til det bare er noen små usmeltede biter igjen. Slå av brenneren og la restvarmen smelte den hvite sjokoladen ferdig.
*Merk: En dobbel kjele er et sett med panner hvor den ene nestles inn i den andre. Den nederste pannen rommer kokende vann som varmer forsiktig opp innholdet i pannen som er satt inn over den. Alternativt kan du rigge din egen ved å bruke en varmebestandig bolle over en panne med kokende vann. Bare finn en bolle som sitter trygt i pannen uten å røre vannet.

Hva er Frangelico?

Frangelico er en hasselnøttlikør. Den er forsterket med blomster- og bæressenser. Den er deilig sammen med hvit sjokolade i ostekaker og mousse.

Kan hende du også liker:

Elsker denne oppskriften? Vennligst legg igjen en 5-stjerners vurdering i oppskriftskortet nedenfor og en anmeldelse i kommentarfeltet lenger ned på siden.

Hold kontakten med meg gjennom sosiale medier @ Instagram, Facebookog Pinterest. Ikke glem å tagge meg når du prøver en av oppskriftene mine!

Ingredienser

  • 2 ss maisstivelse

  • ⅔ kopp sukker

  • Dæsj salt

  • 1 kopp halv og halv (eller krem)

  • 3 eggeplommer

  • 2 kopper helmelk

  • 6 gram hvit sjokolade, smeltet og avkjølt litt

  • 1 ss smør, ved romtemperatur

  • 1 ts vanilje

  • 2 ts Frangelico-likør (kan doble vaniljen og utelate Frangelico om ønskelig)

Bruksanvisning

  1. Visp sammen maisenna, sukker og salt i en stor kjele. Visp i halvparten, deretter eggeplommene, etterfulgt av melken. Rør inn sjokolade (ikke bekymre deg om den klumper seg litt).
  2. Kok opp blandingen under konstant vispning til puddingen tykner. Reduser varmen og kok, rør med en tresleiv eller slikkepott i et par minutter til til puddingen tykner enda mer (skal nå 200º).
  3. Før puddingen gjennom en sil over i en middels bolle. Rør inn smør, vanilje og Frangelico. Kan deles i individuelle boller. Serveres varm eller avkjølt, men dekk overflaten med plastfolie før avkjøling.

Notater

Spar eggehviterester og lag noen marengskjeks!

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Næringsinnhold:

Utbytte:

6

Serveringsstørrelse:

1 bolle

Mengde per porsjon:

Kalorier: 400Total mengde fett: 20 gMettet fett: 12gTransfett: 0gUmettet fett: 7gKolesterol: 126mgNatrium: 131mgKarbohydrater: 48gFiber: 0gSukker: 45 gProtein: 7g


HVOR MYE ELSKET DU DENNE OPPSKRITEN?

Legg igjen en kommentar på bloggen eller del et bilde på Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *