Hvordan lage kanelsukker

Hvis du liker kanelbakst, vil du elske denne kanelsukkeroppskriften. Den har så mange bruksområder i baking og utover!

Hvordan lage kanelsukker bakeorbreak.com

Hjemmelaget kanelsukker

Elsker du ikke bare smaken av kanelsukker? Det er en av mine favorittsmakskombinasjoner! Selv om du kan kjøpe det på supermarkedet ditt, er det veldig enkelt og krever bare noen få ingredienser. Og den har så mange bruksområder!

Nedenfor finner du alt du trenger å vite om å lage hjemmelaget kanelsukker, fra den typen sukker du skal bruke til det perfekte forholdet med kanelsukker. Og selvfølgelig skal vi snakke om de utallige måtene du kan bruke den på!

Hva er kanelsukker?

Kanelsukker er en blanding av kanel og sukker. Så enkelt som det! Den brukes til å smaksette mat eller som topping. Selv om det kan kjøpes i butikken, er det også veldig enkelt å lage hjemme. Alt du trenger er disse to ingrediensene, og du er klar til å gå!

ovenfra av sukker og kanel i hvite boller

Hva du trenger

Navnet sier alt – kanel og sukker! Jeg tuller ikke når jeg sier at det er utrolig enkelt å lage.

  • Malt kanel
  • Sukker – Se notatene mine nedenfor om bruk av ulike typer sukker.
  • En bolle
  • En skje eller visp

Hva slags kanel bør jeg bruke?

Enkel malt kanel er alt du trenger for å lage kanelsukker. Det er to grunnleggende typer kanel – Ceylon og Cassia. Cassia kanel har en sterkere smak, mens Ceylon kanel har en mildere, mer kompleks smak. Begge deler er helt greit, så velg den typen du foretrekker.

Du kan også lage din egen malte kanel av kanelstenger. Det gjøres oftest med et rivjern eller en morter, selv om du i stedet også bruker en foodprosessor eller krydderkvern. Du kan også bruke en pose med glidelås, en kjevle og din egen aggresjon for å slå noen kanelstenger til pulver.

Uansett hvilken type kanel du bruker, sørg for at den er fersk. Hvis den har stått i kjøkkenskapet en stund, har den sannsynligvis mistet mye av smaken.

Hva slags sukker bør jeg bruke?

Til de fleste formål anbefaler jeg å lage kanelsukker med enten perlesukker eller grovt sukker.

Oftest er det laget med granulert sukker, det standard hvite sukkeret du lett finner i matbutikken din. For en lignende tekstur kan du også bruke superfint sukker.

For å bruke kanelsukker som topping, kan du bruke et grovt sukker, som pussesukker eller musserende sukker. Jeg lager den ofte med hvitt pussesukker for litt ekstra glans.

Velg sukker basert på hvordan du vil bruke blandingen etter at den er laget. Hvis du ønsker å belegge informasjonskapsler før baking, vil granulert sukker sannsynligvis fungere bedre. For bare å drysse på toppen av det du baker eller for å legge på toppen av toast, vil begge typer fungere.

ovenfra av to glasskrukker fylt med kanelsukker
Fra toppen: kanelsukker laget med perlesukker og med pussesukker

Kan jeg bruke brunt sukker?

Ja, du kan erstatte brunt sukker hvis du vil. Denne typen blanding brukes ofte i fyll som du finner i kanelsnurrer. Husk at brunt sukker inneholder melasse, som gir en annen konsistens og fuktighetsnivå. I de fleste tilfeller vil du kombinere brunt sukker og kanel når du trenger det. Hvis du ønsker å lagre det, sørg for å holde blandingen tett forseglet fordi den fuktigheten kan fordampe, noe som får sukkeret til å stivne.

Kan jeg bruke melis?

Du kan lage kanelsukker med melis (konditorsukker). Denne varianten er god til å støve på bakevarer etter at de er bakt. Denne typen sukker har en tendens til å klumpe seg, så du må sikte den godt når du blander. Du kan også finne ut at den ikke lagres så godt på grunn av den tendensen til å klumpe seg.

Hvordan lage kanelsukker

Det kunne virkelig ikke vært enklere å lage hjemmelaget kanelsukker. Forberedelsestiden er ubetydelig, siden du bare måler ingrediensene og rører. Ta tak i det du trenger, og la oss gjøre dette!

Ha sukkeret i en bolle eller oppbevaringsbeholder. Mål mengden sukker du trenger og plasser i enten en miksebolle eller beholderen du planlegger å bruke til å lagre kanelsukkeret. Jeg bruker oftest en kopp om gangen til oppbevaring, men du kan enkelt bruke mer eller mindre etter behov.

Tilsett kanel. Mål riktig mengde kanel for mengden sukker du bruker, og tilsett det til sukkeret. (Se nedenfor for mer om det beste forholdet mellom sukker og kanel å bruke.)

Bland sammen til det er blandet. Rør de to ingrediensene sammen til de er godt blandet. En skje eller en visp vil gjøre jobben. Hvis du blander i en beholder med tettsittende lokk, kan du riste den godt for å få den blandet.

Hva er det beste forholdet for kanelsukker?

Jeg liker å bruke et forhold på 4 deler sukker til 1 del kanel i volum. Det betyr at hvis du bruker en kopp sukker, trenger du 1/4 kopp kanel. For 1/2 kopp sukker trenger du 2 ss kanel. For å gjøre mer eller mindre, kan du gjøre noen enkle regnestykker for å skalere dette for å passe dine behov.

Hvis du foretrekker mer eller mindre kanelsmak, kan du velge den for å passe din smak for å være dristigere eller lettere. I de fleste tilfeller trenger ikke dette å være ekstra presist. Etter at du har gjort det noen ganger, vil du lære å anslå beløpene for å få akkurat det forholdet du liker.

ovenfra av kanelsukker på en liten tresleiv

Hvordan lagre

Kanelsukker vil vare veldig lenge lagret i en lufttett beholder. Sukker ødelegges egentlig ikke hvis det lagres godt, selv om det kan få en gammel smak. Kanelen er vanligvis den avgjørende faktoren for hvor lenge man skal lagre kanelsukker. Kanel mister smaken over tid, så du kan vanligvis gi den en snus og se om den fortsatt er sterk og frisk.

Du kan lage den i partier når du trenger den og oppbevare resten i en krukke eller annen lufttett beholder. En tom krydderkrukke eller annen beholder som tetter godt vil fungere. Legg til en etikett med navn og dato.

Slik bruker du kanelsukker

  • Lag et parti med Snickerdoodles. Det er det perfekte belegget for disse klassiske kjeksene! Brown Butter Snickerdoodles, White Chocolate Snickerdoodles og Cookie Butter Snickerdoodles er noen favoritter her på BoB.
  • Bruk den til å toppe muffinssom Mini Chocolate Chip Donut Muffins.
  • Lag noen Pound Cake Bites. Gjør rester av pundkake til en kanel-y godbit med Cinnamon Sugar Pound Cake Bites.
  • Bruk den som en enkel topping til desserter og godbiter som kanel mandel scones, Snickerdoodle barer, brunt sukker eple skomaker og kanel pære kake.
  • Søt frokosten. Dryss på toppen av havregryn, yoghurt, pannekaker, vafler eller toast. Du kan til og med lagre den i en shaker så det er enkelt å ta til frokosten.
kanelsukker i en glasskrukke

kanelsukker i en glasskrukke

Ingredienser

  • 1 kopp (200 g) granulert sukker*

  • 1/4 kopp (4 ss) malt kanel**

Bruksanvisning

  1. Kombiner sukker og kanel til det er godt blandet.
  2. Legg i en lufttett beholder for oppbevaring.

Notater

Skaler oppskriften etter behov, hold forholdet mellom sukker og kanel på 4:1 i volum.

*Du kan i stedet bruke et grovt sukker, superfint sukker, brunt sukker eller konditorsukker, avhengig av hvordan du skal bruke det. Se notatene mine over oppskriften for mer info.

**For et svakere eller sterkere kanelsukker, bruk litt mindre eller litt mer kanel.

Anbefalte produkter

Bake or Break er deltaker i Amazon Services LLC Associates-programmet, et tilknyttet reklameprogram utviklet for å gi oss et middel til å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.

Bake or Break er deltaker i Amazon Services LLC Associates-programmet, et tilknyttet reklameprogram utviklet for å gi oss et middel til å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.

Dele denne:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *