I Fort Collins tilbyr The Fox Den en kafémodell uten avfall.Daily Coffee News av Roast Magazine

The Fox Den No Waste Cafe Fort Collins 1

Fox Den No Waste Cafe and Roastery i Fort Collins, Colorado. Alle bilder med tillatelse fra The Fox Den

Gjemt i de koselige rammene i et nordvestlig nabolag i Fort Collins, Colorado, ligger en bemerkelsesverdig progressiv kaffeenklave kalt The Fox Den No Waste Cafe & Roastery.

Butikken tilbyr vintagemøbler på hele 1200 kvadratmeter store areal, og ser også rett mot fremtiden, og fremmer en bærekraftig drift uten avfall.

Fox Den No Waste Cafe Fort Collins bar

“Til å begynne med gjorde det meg gal å se hvor mange engangsprodukter som var involvert i brygge- og stekeprosessen,” fortalte Fox Den-grunnleggeren Patricia Acheson til DCN. “Det tok ikke lang tid etter at jeg begynte å se etter løsninger for å redusere materialene som brukes når jeg lager og serverer kaffe.”

Det Acheson skapte var en koselig kafé med brukte møbler, fargerike tepper og en bar dekorert i bruktbutikkens kaffekrus der det serveres kaffe. Gjestene kan også ta med eget kar eller kjøpe glass.

Fox Den No Waste Cafe Fort Collins detaljhandel

På baksiden kan Fox Den-kunder kjøpe No Waste-kaffe i bulk på en veie- og betalingsstasjon. Butikken selger også miljøvennlige hygieneprodukter, livsstilsprodukter og andre resirkulerbare og komposterbare varer laget av lokale småbedrifter.

“Det er veldig eklektisk, og teknisk sett stemmer ingenting, men alt kommer sammen på samme tid,” sa hun. “Atmosfæren og fellesskapet vi har skapt i denne butikken er utrolig. Når du er på Fox Den, er det veldig personlig. Jeg vil at folk skal føle at de går inn i stuen min, eller at dette er huset mitt og de er alltid velkomne.»

Fox Den No Waste Cafe Fort Collins inne

Kaffebaren er fullt utstyrt med en Rancilio Epoca 3-gruppe espressomaskin og flere Elektra-kverner. En 3-kilos stekeovn fra Mill City Roasters styret av Acheson bruner kaffe for blandinger med navn som Tulum, Black Eyed Fox og Foxy Gal. Kaffe fra mange land kommer til butikken gjennom importør Interamerikansk kaffe.

Inne i butikken kommer bønner og blandinger med én opprinnelse inn i varme eller iskalde lattes, cortados, cappuccino og kalde brygger. Huslagde siruper inkluderer lavendel, rosmarin, salvie, vanilje og mokka.

The Fox Den No Waste Cafe Fort Collins sirup

Bakverk inkluderer veganske brownies og glutenfrie kokosmakroner, mens gjestene også tilbys et utvalg gourmet-peanøttsmør og gelésmørbrød som Og (peanøttsmør og bærsyltetøy på surdeig), Foco – Co Berry (peanøttsmør, Nutella og syltetøy), og Ikle Me Pickle Me (peanøttsmør og sylteagurk på surdeig).

The Fox Den No Waste Cafe Fort Collins stekeovn

Etter å ha flyttet fra California til Fort Collins med kaffebakgrunn i 2021, åpnet Acheson No Waste-butikken i mars i år, og fant umiddelbar støtte i den voksende Colorado-byen.

– Responsen så langt har vært fantastisk. Jeg elsker konseptet med gjenbrukbare krus og tøyservietter som folk kan ta med seg, men jeg vil ikke være det eneste kaffeselskapet eller brenneriet som har denne typen praksis, sa Acheson. “Jeg håper å være en leder, og til og med rådføre meg med andre kaffebarer og restauranter, slik at flere mennesker kan bli avfallsfrie.”

Fox Den No Waste Cafe Fort Collins uteplass


Fortell DCNs redaktører om din nye kaffebar eller brenneriet her.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *