Italiensk kaffekultur: tradisjoner, populære drinker og mer!

Italia flagg med kaffe på bordet

Når det gjelder kaffekultur, har Italia verdensbeat. Faktisk er kaffe så sammenvevd med Italia at en god del av språket vi bruker for å diskutere kaffe er italiensk. Siden 1500-tallet, da kaffebønner først ble introdusert i landet, har italiensk kaffekultur eksistert. Og som alle kulturer, kommer den italienske kaffekulturen med alle sine intrikate ritualer.

De fleste av oss er kaffeelskere som trenger vår koffeinfiks så snart vi ruller ut av sengen, men i Italia drikker folk kaffe hele dagen (spesielt som en pause fra jobben). Det er ikke uvanlig å høre noen si: “Ci prendiamo un caffè?” når som helst på dagen som et signal om at det er tid for en kaffepause. Og å drikke kaffe er en sosial begivenhet i Italia, gjort med familie og venner.

Så, hva gjør italiensk kaffekultur til det den er? En del av det er reglene som styrer den, for eksempel hvor du skal drikke kaffe, når du skal drikke den og hvordan. Og en del av det er den enorme mengden kaffedrikker italienerne har perfeksjonert. Hvis du vil etterligne italiensk kaffekultur (eller bare passe inn neste gang du besøker), vil denne guiden la deg gjøre nettopp det!

skillelinje 3

Italiensk kaffekultur: Reglene

Italiensk kaffekultur inneholder mange regler og ritualer som du bør være klar over. Fra de riktige tidspunktene for å drikke visse typer kaffe til hvor du skal drikke den til hvordan du drikker den, her er hvordan italiensk kaffekultur fungerer.

Når du skal drikke kaffe

Italienere begynner dagen med en cappuccino eller annen melkeaktig kaffedrikk, for eksempel en latte macchiato eller caffé latte. Du bør imidlertid aldri bestille en av disse drinkene etter kl. 11.00, da dette vil bli ansett som en faux pas. Hvorfor kan ikke cappuccino og melkeaktig kaffe bestilles senere enn frokost? Det er en god grunn, faktisk. Melken i disse drinkene er mettende, så å drikke en før et større måltid enn frokost vil ødelegge appetitten din (italienere misliker). I tillegg kan det å drikke melk senere på dagen forårsake fordøyelsesproblemer.

Det betyr imidlertid ikke at du ikke kan innta mer koffein etter frokost! Cappuccinoer, latte macchiatos og caffé lattes er kanskje ikke akseptable, men kaffe hele dagen i andre former er det som bør gjøres. Å drikke kaffe stort sett hver time på dagen er akseptabelt i Italia hvis du gjør det riktig. Denne kaffen inntas ofte ved å drikke shots av espresso i løpet av dagen – men hvis ren espresso er for sterk, er en caffé macchiato akseptabel. Hvorfor er en caffé macchiato akseptabel til tross for melken? Det er fordi det bare har en sprut.

Hvis en shot (eller to eller tre) espresso ikke vil kutte det for deg, kan du bestille caffé lungo, som skjærer espressoen en snert med en skvett varmt vann, og er litt større og mindre intens.

Bortsett fra morgencappuccino og espresso-shots gjennom dagen, når ellers er det akseptabelt å drikke kaffe? En av de viktigste kafferitualene i Italia er kaffe etter et måltid, enten espresso eller en caffé corretto (kaffe som inneholder en dæsj alkohol).

utekafé i Roma Italia
Bildekreditt: Gabriella Clare Marino, Unsplash

Hvor å drikke kaffe

Når du drikker kaffe i Italia, er du på en bar. Ikke en bar som selger alkohol. Kaffehus i Italia ligner på din lokale nabolagsbar (i det minste i vibes), men med kaffe i stedet. Faktisk er mange av disse stedene bare kalt “Bar” og vil ikke ha et navn utenfor butikken.

Når du kommer til baren, bestiller du kaffen din. Men du vil ikke ta det med deg (det er egentlig ikke noe slikt i Italia), og du vil ikke sitte ved et bord (dette kan doble prisen på drinken din og er egentlig bare en forekomst som finnes i turistområder ). I stedet vil du stå ved disken sammen med andre, nippe til espressoen din og ta deg tid til en rolig stund og en god samtale.

Å drikke kaffe i Italia er et ritual ment å la deg nyte de mindre øyeblikkene i livet.

Hvordan drikke kaffe

Det er en god del regler når det kommer til hvordan du bør drikke kaffen din i Italia.

For det første bør du alltid ta en slurk eller to vann før du drikker kaffe. Hvorfor? Fordi å gjøre det renser ganen og lar deg sette pris på aromaen og smaken til kaffen din. Noen ganger vil baristaer gi deg et lite glass vann for dette, men det er mer sannsynlig at du må bestille vannet til deg selv. Det er bare noen få euro til og vel verdt det for å nyte hele kaffeopplevelsen.

Kaffe serveres med en liten kaffeskje (selv om kaffe i Italia ikke kommer med sukker og folk ikke bruker fløtekrem i den). Det er en grunn til dette også. Selv om du ikke har sukker eller fløtekrem i drinken, bør du likevel blande det. For å gjøre det riktig, må du flytte skjeen veldig lett fra topp til bunn i stedet for i en sirkulær bevegelse (og ikke treffe sidene av kaffekoppen da støyen anses som ubehagelig). Hvorfor blande kaffen hvis ingenting er tilsatt? Dette gjøres fordi det fordeler aromaen og smaken, og forbedrer opplevelsen av å drikke kaffe.

Til slutt er det en to-minutters regel om å drikke kaffen. Hvis du vil nyte en espresso mens den er på sitt beste, må den ikke konsumeres mer enn etter at den er laget (tilsynelatende reduseres smaken med 50 % i løpet av disse to minuttene). Ikke ta deg tid til å blåse på kaffen for å avkjøle den, siden det anses som dårlig oppførsel.

skillevegg 6

Topp 16 italienske kaffedrikker:

Nå som du vet hvordan du drikker kaffe som en italiener, er det på tide å lære om de mange italienske kaffedrikkene du kan prøve! Noen vil du bli kjent med, men noen vil være helt nye, så du kan finne din neste favorittkaffedrikk her.

1. Én kaffe (espresso / normal kaffe / kort svart)

Dette er rett og slett espresso og den typen kaffe som nytes mest gjennom dagen.

2. Dobbel espresso

Trenger du litt mer koffein, kan du bestille denne kaffen med to shots espresso. Å bestille dette er imidlertid mye mindre vanlig enn å bare stikke innom kaffebaren flere ganger om dagen.

3. Kald kaffe eller kald cappuccino

Denne kaffedrikken er rett og slett en avkjølt svart kaffe som vanligvis er forhåndsblandet med sukker og avkjølt (men hvis du ikke vil ha den sukkerholdige versjonen, kan du be om “non zuccherato”). Og det uttales fray-doh, og ikke som navnet Fred.

4. Macchiato

A er bare espresso med en dæsj varm melk.

macchiato
Bildekreditt: Alexas_Photos, Pixabay

5. Rystet kaffe

Hvis du elsker iskaffe, vil du elske caffé shakeratoen! Det er nøyaktig hva navnet antyder – shaken coffee (espresso, shaken with ice, for å være nøyaktig). Det er vanligvis bare å finne i de varmere månedene av året, så du må besøke Italia om sommeren for å dra nytte av det. Få den med litt sukker eller en dæsj Amaro Averna for den autentiske italienske opplevelsen.

6. Sommer kaffe

Navnet på denne oversettes bokstavelig talt til “sommerkaffe”, så du kan forestille deg den beste tiden å drikke den! I hovedsak er det espresso toppet med krem ​​(con panna) og massevis av skum.

7. Kaffe med alkohol

Dette navnet oversettes til “korrigert kaffe”. Hvordan retter du det? Ved å tilsette en dæsj alkohol! kan være alle slags kaffe med alle slags alkohol (men oftest konjakk, grappa, anisette eller rom).

8. Ginseng kaffe

Denne italienske kaffen kan være din favoritt hvis du liker både kaffe og te. Denne kaffen er laget med espresso og ginsengrotekstrakt for en unik nøtteaktig smak som man enten vil elske eller hate.

9. Cappuccino

Du bør være kjent med denne kaffedrikken laget med espresso, melkeskum og dampet melk. Det er noen få forskjellige varianter å finne i , som inkluderer cappuccino secco laget med kun skummet melk, cappuccino chiaro laget med mindre skum og mer melk, og cappuccino scuro laget med mer kaffe og mindre melk.

cappuccino på bordet på en kafé
Bildekreditt: jordaneil, Shutterstock

10. Marokkansk kaffe (aka Espressino eller Mocaccino)

Denne kaffedrikken er mer en dessertkaffe. Med en espressoshot, et skumlag og litt kakaopulver, både ser og smaker marokkinoen deilig! Det er også noen varianter av denne drinken du kan prøve, og erstatte kakaopulveret med kanel, Nutella eller pulverisert varm sjokolade.

11. Caffè Con Panna (Espresso med pisket krem)

Hvis du elsker søte ting, vil du elske denne drinken! Laget med en espressoshot og hjemmelaget pisket krem, er denne kaffedrikken morsom og deilig.

12. Melk med kaffe

Det motsatte av en caffé macchiato, består av oppvarmet melk med en dæsj espresso.

1. 3. Kaffe med melk

Hvis du vil ha en latte i Italia, sørg for at du bestiller caffé latte – bare å bestille en latte vil resultere i at du får en kopp melk og sannsynligvis noen merkelige utseende. Det er også verdt å merke seg at caffé latte vil være mindre enn du er vant til i Amerika.

14. Ristretto kaffe

Hvis en enkel kafé ikke skjærer det, få dette av drinken. Den bruker samme mengde kaffebønne, men er laget med halvparten av vannet.

smalt sett ovenfra
Bildekreditt: CC0 Public Domain, Pxhere

15. Bygg kaffe

Denne kaffedrikken har faktisk ikke kaffe i seg. Snarere er det laget av bygg (noen ganger brukt som erstatning for kaffe i Italia) og drikkes ofte av barn.

16. Lang kaffe (lang espresso)

Denne kaffedrikken er ikke en av de mest populære i Italia og er bare en sterkere versjon av caffé americano. Men der en americano involverer en dæsj varmt vann på slutten, inneholder denne drinken vannet som ble kjørt gjennom kaffegruten.


Regionale kaffedrikker

Hver region i Italia har også sine egne kaffedrikker – nedenfor er bare noen få du vil møte.

1. Bicerin (Piemonte)

Innfødt til Torino, dette er laget av Italiensk drikkesjokoladeespresso og melk og kommer lagvis i et glass.

2. Coffee ‘Allo Zabaione (Bologna)

Denne kaffedrikken kommer fra Bologna og blander espresso med zabaglione (en søt vinkrem).

3. Anisette kaffe (Le Marche)

Caffé anisette kommer fra Le Marche-regionen og er en versjon av caffé corretto da den er laget av espresso og anisette likør.

Bicerin italiensk kaffedrikk
Bildekreditt: Kcuxen, Shutterstock

4. Caffè D’un Parrinu (Sicilia)

Denne cappuccino-lignende drikken finnes på Sicilia og inneholder nellik, kakao og kanel.

5. Kaffe Granita (Sicilia)

Denne sicilianske kaffedrikken er i utgangspunktet en slushie som består av espresso, granita (ligner på sorbet), sirup og pisket krem. Den nytes ofte med Brioche col Tuppo.

6. Moretta Di Fano (The Marches)

Oftest servert som en drink etter middagen, er Moretta di Fano en versjon av caffé corretto ved at den inneholder en dash alkohol. Den er også smaksatt med sukker og skallet av en sitron og servert i et glass hvor du kan se lagene med alkohol og kaffe.

7. Patavina (Veneto)

Patavina er blandet med myntesirup og inneholder hint av krem, kakao og espresso. Den kom til på 1800-tallet og ble en gang likt av politikere og intellektuelle.

skillevegg 2

Siste tanker

Italiensk kaffekultur kan være litt komplisert med sine uuttalte regler og ritualer, men med denne guiden skal du kunne drikke som en italiener på et blunk. Bare husk alle reglene om når, hvor og hvordan du drikker kaffe, slik at du ikke gjør noen nybegynnerfeil. Og dra nytte av alle kaffedrikketypene Italia har å tilby!


Utvalgt bildekreditt: gmstockstudio, Shutterstock

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *