Kan jeg bruke 100 % Kona-kaffe i en kaffeputemaskin fra Keurig eller Nespresso?

Jeg må innrømme at jeg ikke eier en Keurig eller en Nespresso-maskin. Jeg har brukt pod-systemer på hotellrom, Airbnbs, og har blitt tilbudt K-cups på venterommet på dekksenteret mitt.

Jeg får nesten daglig spørsmål om hva jeg synes om K-kopper og om vi lager dem til kaffen på Greenwell Farms. Vi gjør ikke.

Imidlertid leste jeg nylig at 33 millioner husstander i USA får kaffen sin fra en enkeltserveringsmaskin hver dag, og mange spør meg om det er mulig å koble sin kjærlighet til 100 % Kona-kaffe av høy kvalitet og bekvemmeligheten til enkeltserveringsprodusenten deres, så jeg bestemte meg for å grave i dette og se om det var mulig.

Det er med begrensninger.

Miljøpåvirkning

På et tidspunkt har du sikkert lest at mengden avfall som genereres av plast, aluminium og papir i K-kopper kan sirkle rundt kloden flere ganger. Milliarder av belger blir konsumert og kastet hvert år.

Du har kanskje også hørt at mengden energi som kreves for å lage og flytte disse belgene rundt i verden, har en betydelig innvirkning.

Så ideen om å bruke en gjenbrukbar pod er ganske tiltalende. Blir det mer arbeid involvert? Ja. God kaffe krever omsorg. Hvis du liker engangsmaskinen din og ikke har noe imot litt ekstra innsats for å hjelpe planeten Jorden, så tror jeg at jeg har funnet en formel for deg.

Velg passende pod-størrelse for maskinen din og forvent å betale $15-30 for et sett med langvarige gjenbrukbare pods.

Variablene

Det veltrente baristaer vet som unngår det meste av kaffedrikkerverdenen, er at vitenskapen om å lage en perfekt kopp kaffe, balanseringen av sødme, bitterhet og surhet, kommer fra å kontrollere variablene. Vanntemperatur, malestørrelse, bryggetid og filtersystem endrer alle sluttproduktet i koppen.

De Spesialitetskaffeforeningen anbefaler vanntemperaturer på 195-205 grader, med 200 som utgangspunktet. Engangsmaskinspesifikasjoner indikerer maskinområde mellom 187-197 grader. Flere uavhengige studier på internett viser at maskinene favoriserer 187 graders sonen.

De fleste baristaer anbefaler en bryggetid på ikke mindre enn 2-2,5 minutter. De fleste K-kopper er designet for et minutts ekstraksjon.

Gramvekten på kaffe i ferdigpakkede kapsler kan variere mellom 9-14 gram.

I en enkeltserveringsmaskin, når du bruker en gjenbrukbar pod, er det du virkelig kan kontrollere malestørrelsen, mengden kaffe, koppstørrelsen, og på noen maskiner er det et alternativ for “sterkt brygg”. Alt annet vil bli automatisert av maskinen.

Oppskriften

Når du brygger 100 % Kona-kaffe i en gjenbrukbar pod, er dette oppskriften vi følger:

1. Bruk filtrert vann av høy kvalitet.
2. Bruk vanninnstillingen “høy temperatur” hvis tilgjengelig.
3. Trykk på “sterk” innstillingsknapp hvis tilgjengelig.
4. Ferskmalt 11 gram 100 % Kona-kaffe ved å bruke en middels fin maleinnstilling (ikke superfin). Dette vil forsinke ekstraksjonsprosessen uten å få poden til å overfylles. 11 gram i fravær av vekt er omtrent 2 flate spiseskjeer kaffe. (2 TB = 10,6 g kaffe)
5. Bruk en 6 oz kopp (hvis ikke nok, lag to rygg-mot-rygg-kopper for en 12 oz)

Hvis du er en ivrig K-cup-bruker, kan du etter å ha lest dette tenke for deg selv, alt dette overvinner formålet med en “sett i poden og trykk på en knapp kaffetrakter”, og du har sannsynligvis rett.

Hvis du ønsker å få de beste smakene fra maskinen din, hvis du er på reise og ønsker å gi din egen kaffe, eller hvis du er på kontor og rett og slett nekter å drikke “flavored pods”, så følg disse ideene.

Det vil ikke være fullt så bra som å trykke den fransk eller gjøre en veldig forsiktig overhelling, men å jobbe med det du har, vil definitivt få en bedre kopp.

Til slutt, vær oppmerksom på at disse anbefalingene gjelder for alle enkeltservere. Hvis du ikke har en enkeltserveringsmaskin, kjøp ganske enkelt den gjenbrukbare poden for ditt merke og følg alle trinnene som er skissert ovenfor.

Som alltid vil det være behov for litt individuell prøving og feiling.

Ha det gøy!

om forfatteren
Matt Carter er en pensjonert lærer (1989-2018), en deltidsmusiker, bonde, og leder for tiden Greenwell Farms Tour and Retail Store Operations.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *