Kanel kvikkbrød | Dessert nå Middag senere

Dette enkelt kanel raskt brød oppskriften skaper en fuktig vaniljebrødkake med en smakfull virvel av kanel-sukker inni og utenpå. Ingen mikser og ingen gjær nødvendig for dette raske brødet! Perfekt til frokost eller dessert.

Rask brød (aka brødkake) med en virvel av kanel inni.

Kanelbrødkake

Dette kanelbrødkake eller kanel raskt brød er en fin vri på et tradisjonelt kanelsnurrgjærbrød.

Begge har en tykt lag med kanel-sukker inniog smaker mye som kanelsnurrer, men dette enkle kanelbrødet er raskere å lage med helt grunnleggende ingredienser. Det er en god frokost, ettermiddagsmat eller dessert.

Toppvisning av kanelhurtigbrød som blir skivet på et skjærebrett.

Hva gjør det til et hurtigbrød?

Raske brød er brødoppskrifter laget uten gjær. Disse oppskriftene er laget av rører og bruker hevemidler som natron og/eller bakepulver for å heve.

I hovedsak er de det brødformede kaker.

Dette enkle kanelbrødet uten gjær er like raskt å lage som å piske opp vaniljekakedeig og skål med kanel-sukker.

Toppvisning av kanel-sukker virvlet på toppen av en bakt brødkake.

Smak og tekstur

Fordi raske brød lages uten gjær, konsistensen er mer kakeaktig. Den har en myk, fløyelsaktig smule det er fuktig og luftigmen litt tettere enn tradisjonell vaniljekake.

Dette hurtigbrødet med kanelsnurrer er så varm, koselig og trøstende. Det er den perfekte oppskriften for de dagene du bare vil bake noe og det får huset til å lukte fantastisk.

De kanel-sukkerskorpe på toppen minner meg om Amish vennskapsbrøduten starteren. Nydelig!

Skive av brødkake med en kanelsnurr i midten.

Ingredienser

For å lage dette hurtigbrødet med kanel trenger du disse spiskammeringrediensene og andre kjøleartikler:

Merkede ingredienser for kanel hurtigbrød.
  • Kanel og sukker – Lett å blande sammen til fyll og topping. Du trenger ikke å kjøpe ferdiglaget kanel-sukker.
  • All-purpose mel – Sørg for å røre melet først for å få inn luft, hell det deretter forsiktig inn i målebegeret, og jevn det til slutt ut med baksiden av en kniv. Mel legger seg etter hvert som det lagres, og øsing av mel rett i koppen vil skape et tungt, tett bakt produkt.
  • Bakepulver – For å få brødet til å heve.
  • Salt – For å intensivere smakene.
  • Granulert sukker – For å søte brødet.
  • Stort egg – For fuktighet, heving og struktur.
  • Olje (canola/vegetabilsk) – Olje tilfører fuktighet samtidig som den beholder teksturen til smulen lett. Smør kan gi mer smak, men vil ikke lage like fuktig av et brød.
  • Rømme – Reagerer med natron for å heve brødet og tilfører fuktighet.
  • Helmelk – Bidrar til å skape en lett, men sterk smule.
  • Vaniljeekstrakt – For den klassiske smaken.

Lag kanel-sukkerblandingen

Skål med kanel-sukker som piskes sammen.
  • Visp først sammen kanel og sukker i en liten bolle til fyll og topping. Sette til side.

Lag vaniljekakedeigen

Fremgangsmåte for å lage brødkakedeig.
  1. I en stor bolle visp sammen mel, natron og salt. Sette til side.
  2. I en separat stor bolle, visp sammen sukker og egg.
  3. Tilsett olje, rømme, melk og vanilje. Visp for å kombinere.
  4. Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene, og visp til de akkurat er blandet inn. Ikke overmiks.

Lag og virvle sammen

Kanel hurtigbrød som settes sammen i en brødform og virvles på toppen.
  • Hell halvparten av røren i en smurt 9×5-tommers brødform og fordel den jevnt med en slikkepott. Dryss alt unntatt 2 ss av kanelsukkeret jevnt over røren.
  • Hell resten av røren over kanelsukkeret og fordel det jevnt med en slikkepott. (Kelsukker kan feste seg og trekke opp med røren mens du smører. Bare vær forsiktig.) Topp med de resterende 2 ss kanelsukker. Bruk en kniv til å virvle røren.

TIPS FOR SVIRRLING: Mindre er mer. Jeg virvlet opp og ned noen ganger en vei, da venstre til høyre noen ganger den andre veien, bruk hele lengden av pannen i begge retninger. Så stoppet. Jeg dyppet heller ikke kniven så langt inn, så det midterste laget ble liggende som én tykk stripe.

Toppvisning av kanelhurtigbrød som blir skivet på et skjærebrett.

Bake og skjære

  • Stek hurtigbrødet med kanel ved 350˚F i 50 minutter eller til en tannpirker kommer ren ut fra midten av brødet.
  • Avkjøl brød helt i pannen satt på rist.
  • Når det er avkjølt, fjern brødet fra pannen og skjær i omtrent 3/4-tommers biter. (Et brød skal få 12 skiver.)

OBS: Dette brødet smaker enda bedre dagen etter.

Skive av brødkake med et bånd av kanel i midten.

Oppbevaring og tips

  • LAGRING: Oppbevar oppskåret brød i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager eller i kjøleskap i opptil 1 uke.
  • FRYSER: For å fryse hurtigbrødet med kanel, pakk det hele brødet eller individuelle skiver med plastfolie og legg deretter inn i en frysesikker pose med glidelås. Frys i opptil 3 måneder.
  • BRUK ROMTEMPERATUR INGREDIENSER: For best resultat, sørg for at alle de nedkjølte ingrediensene (egg, rømme og melk) har romtemperatur før steking. Dette gjør en STOR forskjell i stigningen av brødet, og gjør det høyt og toppet i stedet for kort og flatt, eller til og med nedsunket. Dette kan ta 30-60 minutter.

Flere kaneldesserter

Hvis du likte denne oppskriften, vil du kanskje også like disse kaneldessertene:

Hvis du lager denne oppskriften, vennligst vurder og sjekk den i kommentarene nedenfor. TAKK!

Ingredienser

Kanelsnurr:

  • 1/2 kopp granulert sukker

  • 1 ss malt kanel

Brød:

  • 2 kopper universalmel (rør, skje og nivå)

  • 1 ts natron

  • 1/2 ts salt

  • 3/4 kopp granulert sukker

  • 1 stort egg, romtemperatur

  • 1/3 kopp olje (raps/grønnsak)

  • 1/3 kopp rømme (eller vanlig gresk yoghurt), romtemperatur

  • 2/3 kopp helmelk, romtemperatur

  • 1 1/2 ts vaniljeekstrakt

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Spray en 9×5-tommers brødform med non-stick matlagingsspray (eller Baker’s Joy). Sette til side.
  2. Kanelsnurr: Visp sammen kanel og sukker i en liten bolle til fyll og topping. Sette til side.
  3. Brød: I en stor bolle visp sammen mel, natron og salt. Sette til side.
  4. I en separat stor bolle, visp sammen sukker og egg. Tilsett olje, rømme, melk og vanilje. Visp for å kombinere.
  5. Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene, og visp til de akkurat er blandet inn. Ikke overmiks.
  6. Hell halvparten av røren i en smurt 9×5-tommers brødform og fordel den jevnt med en slikkepott. Dryss alt unntatt 2 ss av kanelsukkeret jevnt over røren.
  7. Hell resten av røren over kanelsukkeret og fordel det jevnt med en slikkepott. (Kelsukker kan feste seg og trekke opp med røren mens du smører. Bare vær forsiktig.) Topp med de resterende 2 ss kanelsukker. Bruk en kniv til å virvle røren. [TIP FOR SWIRLING: Less is more. I swirled up-and-down a few times one way, then left-to-right a few times the other way, using the full length of the pan in both directions. Then stopped. I also didn’t dip my knife in very far, so the middle layer would remain as one thick stripe.]
  8. Stek hurtigbrødet med kanel ved 350˚F i 50 minutter eller til en tannpirker kommer ren ut fra midten av brødet. Avkjøl brød helt i pannen satt på rist. Når det er avkjølt, fjern brødet fra pannen og skjær i omtrent 3/4-tommers biter. (Et brød skal få 12 skiver.)

Notater

  • OPPBEVARING: Oppbevar oppskåret brød i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager eller i kjøleskap i opptil 1 uke.
  • FRYSNING: For å fryse hurtigbrødet med kanel, pakk det hele brødet eller individuelle skiver med plastfolie og legg deretter inn i en frysesikker pose med glidelås. Frys i opptil 3 måneder.
  • BRUK ROMTEMPERATUR INGREDIENSER: For best resultat, sørg for at alle de nedkjølte ingrediensene (egg, rømme og melk) får romtemperatur før steking. Dette gjør en STOR forskjell i stigningen av brødet, og gjør det høyt og toppet i stedet for kort og flatt, eller til og med nedsunket.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Næringsinnhold:

Utbytte: 12

Serveringsstørrelse: 1 skive

Mengde per porsjon:

Kalorier: 241Total mengde fett: 8 gMettet fett: 1gTransfett: 0gUmettet fett: 6gKolesterol: 21mgNatrium: 216mgKarbohydrater: 38gFiber: 1gSukker: 22gProtein: 3g

Disse dataene ble gitt og beregnet av Nutritionix, og er kun et estimat.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *