Keto Dark Chocolate Pot Cream

De beste keto-søtsakene, etter min mening, trenger ikke alternativ stivelse fordi de allerede er naturlig stivelsesfrie. Pot de crème er en utrolig rik fransk pudding som stivner uten maisstivelse eller annet fortykningsmiddel, bare gode gamle egg og tung fløte. Den eneste erstatningen du trenger å gjøre er for sukker – legg til favorittalternativet ditt.

Jeg bruker allulose, min favoritt nullkarbo søtningsmiddel, som ikke har noen rare smaker eller ettersmak. Den smelter perfekt inn i puddingen. Konsistensen til denne pot de crème er saftig, rik og glatt, og jeg tror ikke noen ville være i stand til å fortelle at det er lite karbohydrater.

Topp den med litt fersk pisket krem!

Laster inn…

Keto Dark Chocolate Pot Cream

Ingredienser

  • 2 kopper tung krem
  • 4 oz veldig mørk sjokolade, hakket
  • 4 eggeplommer
  • 3 ss allulose eller annet lavkarbo søtningsmiddel
  • ¼ teskje salt

Bruksanvisning

  1. I en liten bolle, visp sammen eggeplommer og allulose/søtningsmiddel til det er lett og skummende.
  2. Varm opp fløte og salt i en liten kjele over middels varme. Visp kontinuerlig til rett under kokepunktet.
  3. Fjern kjelen fra varmen, tilsett sjokolade og visp for å kombinere.
  4. Med en øse eller stor skje, tilsett en veldig liten mengde varm sjokolade-kremblanding i bollen med eggene, mens du visp kontinuerlig. Fortsett å tilsette en øse om gangen, sakte og visp så mye som mulig til omtrent en tredjedel av sjokolade-kremblandingen er tilsatt bollen med eggene. Tanken er å varme eggene uten å røre dem.
  5. Hell eggeblandingen i kasserollen, og sett den igjen over middels lav varme.
  6. Visp kontinuerlig, varm blandingen til den tykner synlig (ikke la den koke!). Ta den av varmen umiddelbart.
  7. Hell blandingen jevnt i 6 ramekins. (Du kan også føre blandingen gjennom en sil for å filtrere ut små biter av eggerøre, hvis det er noen.)
  8. Pot de crème kan nytes varm eller avkjølt. Hvis du prøver den varm, vent til den er avkjølt til vaniljesausen har stivnet, minst 30 minutter. Ellers, avkjøl i 2+ timer.

1.3

Copyright © 2009-2021 Diabetes Media Foundation, Alle rettigheter reservert. ASweetLife™ er et varemerke for Diabetes Media Foundation, med alle rettigheter.

Forfatterbilde
Tagger: sjokolade

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *