Matlaging med de beste kaffebønnene i verden (del 1)

beste kaffebønner i verden, gourmetkaffe, kona kaffe, Jamaica Blue Mountain kaffe, Geisha kaffe

Vi er overbevist om å bruke de beste kaffebønnene i verden til best mulig bruk på så mange måter som mulig. Slik vi ser det, er ikke det eneste alternativet på bordet å brygge opp en fantastisk kopp kaffe med en utsøkt gruppe håndverksbønner.

Som demonstrert av noen av Storbritannias mest suksessrike og berømte kokker, som har vært snille nok til å dele en lang liste med oppskrifter med oss ​​gjennom årene.

I tillegg er det verdt å huske at når du kjøper de beste kaffebønnene i verden, er den beste kaffen alltid den ferskeste kaffen. I stedet for å sitte på partiet med gourmetkaffebønner for lenge, er det best å bruke dem når de er best mulig.

I løpet av de neste innleggene vil vi dele noen av våre personlige favorittoppskrifter for å få mest mulig ut av kaffe fra øverste hylle du har liggende hjemme. Alle som er eksepsjonelt enkle å sette sammen, med en ganske kort liste over ingredienser,

Vi starter i dag med den mest overdådige kaffen og Kahlúa bon-bons man kan tenke seg, laget av Marcus Wareing og med absolutt ingen tekniske ferdigheter som kreves.

Gitt at du ganske enkelt kjøper de tomme skallene klare til å fylles, er det meste av det harde arbeidet allerede gjort på dine vegne!

Her er det du trenger for å lage en batch av disse nydelige små bon-bonene:

For Ganache

  • 150 ml kremfløte
  • 250g 39% melkesjokolade, hakket
  • 10 g trimolin
  • 120 ml Kahlúa

For karamellen

  • 1/2 bronse gelatinblad
  • 200 ml kondensert melk
  • 1 enkelt espressoshot
  • 60g av Valhrona mørk sjokoladeskall, til fylling
  • 250g Valhrona 61% sjokolade
  • 250 g kakaopulver

Metode

  1. Varm forsiktig opp fløten i en panne til den koker, før du heller over trimolin og sjokolade i en egen bolle.
  2. Tilsett Kahlúa til blandingen og visp grundig til den er jevn.
  3. Når blandingen er litt avkjølt og begynt å tykne legger du den i en sprøytepose og bruker den til å fylle sjokoladeskallene halvveis.
  4. Legg de halvfylte bonbonene til side for å stivne.
  5. Deretter mykner du gelatinen i vann og legger i en panne med en shot sterk espresso.
  6. Varm opp og bland til den er helt oppløst, før du tilsetter kondensert melk og rører for å kombinere.
  7. La blandingen avkjøles, legg i sprøytepose og fyll den resterende halvdelen av skjellene med karamellblandingen.
  8. Smelt den mørke sjokoladen forsiktig i en bolle, rør kontinuerlig for å unngå at den brenner seg.
  9. Dypp og rull de fylte skjellene i den smeltede sjokoladen (etter at fyllet har stivnet) og rull deretter inn kakaopulver.
  10. La ekstra tid avkjøles før du drysser med litt ekstra kakaopulver før servering.

Og der har du det – en rask og enkel måte å forvandle de beste kaffebønnene i verden til en DIY-tilnærming av en supersilkemyk og smeltemyk sjokoladebon-bon alle kjenner og elsker!

For å bestille den beste og ferskeste gourmetkaffen, besøk Haymans nettbutikk. Vi gir deg kaffelegender som beste Kona-kaffe Hawaii, Jamaican Blue Mountain-kaffe og Panama Gesha-kaffe – klikk her for å bestille i dag, vi tilbyr gratis frakt over hele verden!



Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *