Mile High Strawberry Pie Dessert

Dette Mile High Strawbery Pie er en deilig retrooppskrift! Oppdatert fra 70-tallet, bruker denne frosne desserten nå friske bær og fløte.

Dette Frossen jordbærdessert har stått tidens tann. Med et par enkle justeringer er den enda bedre enn originaloppskriften fra 1970-tallet!

En skive Strawberry Pie Dessert på en firkantet hvit tallerken toppet med krem ​​og et halvt jordbær

Hvorfor du må lage

  • Dette er en deilig retrooppskrift som vi ville ha til påske (og andre høytider) på 1970-tallet!
  • Jeg har oppdatert min mors versjon med ferske i stedet for frosne jordbær og ekte pisket krem. Så det smaker enda bedre enn originaloppskriften!
  • Den kan lages som barer eller legges i en paiform, så den er virkelig en milshøy pai!
  • Siden den er frossen, kan den lages på forhånd, noe som gjør den perfekt for å underholde.

Når det kom til mat, trakk mamma ut alle stopp for ferien. Jeg husker med glede hennes Mile High Strawberry Pie Dessert som debuterte en påske. Jeg har en kopi av oppskriften hennes på et kartotekkort i oppskriftsboksen min. den ble laget med en “boks” med jordbær fra kjøpmannens fryser og stablet høyt opp i en paistallerken!

Oversikt over en skive Strawberry Pie Dessert på en firkantet hvit tallerken med en rød gaffel

Ingrediensnotater:

  • Hakkede pekannøtter – Rist først for å få frem essensielle oljer AKA-smaken.
  • Eggehviter – Skill når den er kald, men la den få romtemperatur for mest mulig volum når den er slått. Hvis du får eggeplomme i hvitene dine, må du begynne på nytt. Enhver forurensning fra olje eller fett, inkludert eggeplommer, vil hindre dem i å piske ordentlig.
  • Friske jordbær – Sørg for at de er røde, søte og velduftende for de beste resultatene.
  • Sitronsaft – Fersk juice overtrumfer alltid juice på flaske.
  • Pisker krem – Bør være minst 36 % smørfett.

Tips for å piske eggehviter:

  • Hvis du er ny på å lage en marengs eller dessert med eggehviter, har jeg noen tips til deg. PRO-tips: La eggehvitene varme opp til romtemperatur før du pisker.
  • De vil piske mye høyere og lettere enn om de er kalde. PRO-tips: Sørg også for at visper og miksebolle er nøye rene. Eventuelle olje- eller fettrester vil hindre eggehvitene i å piskes opp til en bølgende masse. Dette inkluderer til og med bare en flekk eggeplomme.
  • Jeg anbefaler å skille eggene ett om gangen i to små boller. Tøm eggehviten i miksebollen før du skiller en annen. Hvis det kommer noe eggeplomme inn i hviten, er det bare å kaste den eller lagre den til eggerøre.
Strawberry Pie Dessertskive på en hvit tallerken med en grå serviett i bakgrunnen

ofte stilte spørsmål

Hvorfor kalles denne desserten Mile High?

Det er en mulighet for å lage denne oppskriften i en paiform. Når fyllet er stablet på den mindre skorpen, er det veldig høyt. Mye høyere enn ditt vanlige paifyll!

Hvordan velger du de beste jordbærene til denne desserten?

Først må du vite når jordbær er i sesong. Florida jordbær er tilgjengelig rundt jul og California jordbær er best om våren og sommeren. Lokale jordbær er ofte det beste! I Indiana er de tilgjengelige fra begynnelsen av juni
Bruk luktesansen og smakssansen. Se etter duftende røde bær uten grønne eller gulaktige områder, med en lett glans i skallet, fri for urenheter og frø som ikke er brune og tørre.

Hvordan tilbereder du jordbær til oppskrifter?

Ikke vask før du er klar til bruk da fuktigheten får dem til å absorbere vann som forkorter levetiden. Når du nesten er klar til å bruke dem, skyll raskt i kaldt vann og la dem tørke på tørkepapir.
Fjern stilken med en skrellekniv, et kjerneverktøy eller til og med et sugerør av metall eller plast. Du vil fjerne den hvite kjernen så vel som bladene. Så kan du hakke dem til oppskriften.

Er det trygt å spise rå eggehviter?

Det er en viss risiko du må være klar over. Pasteuriserte egg anbefales, men de er ofte vanskelige å finne. Det er en liten sjanse for at råvarer kan være forurenset med salmonellabakterier. Hvis du serverer dette til noen som er veldig unge, veldig gamle eller svekket immunforsvar, er det best å ikke servere dem noen oppskrift som inneholder rå egg.
Det finnes hjemmemetoder for å selvpasteurisere ved å holde hele eggene dine ved 140° i 3-4 minutter for å drepe eventuelle bakterier. Dette gjøres ved hjelp av vannbad og et godt termometer. Men det er vanskelig å vite om eggehvitene har nådd ønsket temperatur i den nødvendige tiden.
Simply Recipes har en nyere teknikk der du blander eggehvitene dine med sukker og varmer dem over en dobbel kjele, mens du rører konstant, til de når 160°, siden når eggene er i skallet, har du ingen måte å vite hvor varme de blir.

Strawberry Pie Dessert på en hvit tallerken med en gaffel av oppskriften i forgrunnen

Kan hende du også liker:

Hvis du elsker dette Mile High Strawberry Piedu vil også nyte disse andre jordbærsøtsakene!

Elsker denne oppskriften? Vennligst legg igjen en 5-stjerners vurdering i oppskriftskortet nedenfor og en anmeldelse i kommentarfeltet lenger ned på siden.

Hold kontakten med meg gjennom sosiale medier @ Instagram, Facebookog Pinterest. Ikke glem å tagge meg når du prøver en av oppskriftene mine!

Ingredienser

Skorpe:

  • 1/2 kopp smeltet smør

  • 1 kopp mel

  • 1/4 kopp brunt sukker

  • 1 kopp finhakkede pekannøtter

Jordbærfyll:

  • 2 eggehviter, ved romtemperatur (jeg anbefaler pasteuriserte, da de ikke blir tilberedt i denne desserten)

  • 1 kopp sukker

  • 2 kopper hakkede friske jordbær

  • 2 ss fersk sitronsaft

  • 1 kopp kremfløte

  • Friske jordbær og søtet kremfløte, til pynt (valgfritt)

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 350º.
  2. Ha mel, brunt sukker, hakkede pekannøtter og smeltet smør i en bolle og bland godt. Klapp inn i bunnen av en 9″ x 13″ panne.
  3. Stek i 20 minutter eller til de er lett brune. Avkjøl til romtemperatur
  4. Bland eggehviter, sukker, bær og sitronsaft i bollen til en stavmikser. Pisk i 8-10 minutter til den er pisket og stiv.
  5. I en annen bolle, pisk fløten til det dannes faste topper. Vend inn i jordbærblandingen, fordel deretter over skorpen.
  6. Frys i minst 6 timer før servering. Ta ut av fryseren ca 10 minutter før servering.
  7. Skjær i firkanter og pynt med en klatt kremfløte og bær om ønskelig.

Notater

Total tid reflekterer ikke frysetiden.

Næringsinnhold:

Utbytte:

18

Serveringsstørrelse:

1 skive

Mengde per porsjon:

Kalorier: 221Total mengde fett: 14gMettet fett: 7gTransfett: 0gUmettet fett: 7gKolesterol: 29mgNatrium: 51mgKarbohydrater: 22gFiber: 1gSukker: 15 gProtein: 2g


HVOR MYE ELSKET DU DENNE OPPSKRITEN?

Legg igjen en kommentar på bloggen eller del et bilde på Pinterest

Dessert med jordbærpai |  En drømmende frossen jordbærfluffdessert!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *