Mini Chocolate Chip Bundt kaker

Mini Chocolate Chip Bundt Cakes er bitte små kaker med fantastisk smak. Server disse til en enkel dessert eller pynt dem til en spesiell anledning!

Mini Chocolate Chip Bundt-kaker på rist

Mini Chocolate Chip Bundt kaker

Jeg er helt forelsket i disse enkle små kakene og deres nydelige smak! De er myke og søte og egentlig bare perfekte i boken min.

Denne lettlagde kakerøren lages myk og fuktig med rømme. Tilsett noen minisjokoladebiter i den røren, og du har en deilig dessert!

Jeg er alltid tiltrukket av mini-desserter. De er selvfølgelig søte, men de gjør også servering og deling så enkelt. Når det er desserttid, er det ingen skjæring av individuelle porsjoner. Alle får sin egen lille kake!

Disse kakene er perfekte for en uformell sammenkomst eller bare for en spesiell godbit. For noe litt mer avansert er det enkelt å kle dem opp for en spesiell anledning. Disse Mini Chocolate Bundt-kakene vil tjene deg godt, fra en ukesmiddagsgodbit til en feriefest!

Leter du etter et alternativ i full størrelse? Prøv Chocolate Chip Bundt Cake!

ovenfra over ingrediensene til Mini Chocolate Chip Bundt Cakes

Hva du trenger

Hvis du baker regelmessig, vil du sannsynligvis ha alt du trenger for å lage disse mini Bundt-kakene. Se oppskriftskortet nederst i innlegget for ingrediensmengder og fullstendige instruksjoner. Her er noen nyttige merknader om ingrediensene.

  • All-purpose mel – Mål etter vekt for best resultat. Ellers bruk skje- og feiemetoden. Lær mer: Hvordan måle mel
  • Bakepulver
  • Bakepulver
  • Salt
  • Usaltet smør – La smøret bli mykt før det blandes. Lær mer: Slik myker du smør
  • Granulert sukker
  • Lys brunt sukker – Pakk den godt inn i målebegeret eller mål etter vekt.
  • Egg – Gi eggene romtemperatur før de blandes. Jeg anbefaler å bake med store egg.
  • Vaniljeekstrakt – Mandelekstrakt er også et godt valg.
  • Rømme – Dette bør også bringes til romtemperatur. Helfet rømme fungerer best.
  • Mini sjokoladebiter – Disse små sjokoladebitene har den perfekte størrelsen for disse små kakene. Har du ikke minichips kan du heller bruke hakket sjokolade.
ovenfra av Mini Chocolate Chip Bundt-kaker på hvite plater

Hvordan lage Mini Chocolate Chip Bundt-kaker

Disse små kakene blandes raskt og enkelt. Ta tak i mikseren din og la oss gjøre dette!

Gjør klar til baking. Forvarm ovnen til 350°F. Smør og mel 12 mini Bundt-kakekopper. (Jeg liker å bruke en matlagingsspray med mel, som Baker’s Joy eller Pam Baking.)

Kombiner de tørre ingrediensene. Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle.

Kombiner de våte ingrediensene. Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk smør, sukker og brunt sukker til det er lett og luftig. Bland inn eggene ett om gangen, og bland deretter inn vanilje.

Fullfør blandingen. Med mikseren på lav hastighet, tilsett melblandingen i to porsjoner, alternerende med rømme. Bland bare til det er kombinert eller noen små striper med mel gjenstår.

Tilsett sjokoladebitene. Rør sjokoladebitene forsiktig inn i røren.

Porsjoner og stek. Fordel røren jevnt mellom de tilberedte Bundt-kakekoppene. Bank forsiktig pannen på benken for å fjerne eventuelle bobler i røren. Sett pannen i ovnen og stek i 16 til 20 minutter. Når kakene er gyllenbrune og en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut, er de klare til å komme ut av ovnen.

Kul. Sett formen på en rist, og la kakene avkjøles i 10 minutter. Fjern deretter kakene fra formen direkte på en rist for å avkjøles helt.

sett ovenfra av Mini Chocolate Chip Bundt-kaker støvet med konditorsukker

Serveringsforslag

Disse små kakene er ganske så gode akkurat som de er. Hvis du vil pynte dem litt, prøv en av disse serveringsideene.

  • Konditorsukker – For en enkel topping, dryss konditorsukker over toppen av kakene før servering.
  • Ganache – For mer sjokoladesmak, legg til en enkel sjokoladeganache som den på min Carmel Pecan Brownie Cake.
  • Iskrem – Vaniljeis er alltid et godt valg, men prøv noen andre smaker som karamell, sjokoladebit eller kanel. Gå helt ut med en skvett sjokoladesaus eller karamellsaus også!
  • Søtet kremfløte – En klatt kremfløte er en enkel topping som alltid metter.
  • Friske bær – Server bær ved siden av eller på toppen av kremfløte.
en Mini Chocolate Chip Bundt Cake på en hvit tallerken med flere kaker i bakgrunnen

Tips for suksess

Jeg tror du vil finne denne oppskriften på Mini Chocolate Chip Bundt Cake som enkel og grei. Her er noen tips for å sikre suksess med baking.

  • Ikke overmiks. For mye blanding fører til seig, tørr kake.
  • Bruk en lys metallpanne. Kakene dine vil bakes mer grundig og jevnt.
  • Ikke overfyll pannen. Jeg pleier å fylle disse ganske fulle for å få 12 kaker, men du kan bruke litt mindre røre per kopp for å gjøre dem litt mindre. Husk at ikke alle mini Bundt-panner er laget like. Pannen jeg bruker til disse har kopper med kapasitet på 1/3 kopper, mens en Bundtlette-panne har kopper med kapasitet på 1 kopp.
  • Har du ikke en mini Bundt panne? Ikke noe problem! Bruk en standard muffinsform. Steketiden kan variere, så hold øye med dem mot slutten av den foreslåtte tiden.
sett ovenfra av Mini Chocolate Chip Bundt Cakes på et hvitt kakestativ og små hvite tallerkener

Hvordan lagre

Etter avkjøling av kakene, legg dem i en lufttett beholder og oppbevar i romtemperatur i opptil 3 dager. De holder seg et par dager til i kjøleskapet, men sørg ekstra for at beholderen er godt forseglet, ellers kan de bli tørre. For best resultat, vent med å pynte kakene til du er klar til å servere dem.

Hvordan fryse

Legg de avkjølte kakene i en lufttett, frysesikker beholder eller zip-top-pose. For et ekstra beskyttelseslag kan du pakke hver kake inn i plastfolie før oppbevaring. Riktig oppbevart skal kakene holde seg i fryseren opptil 3 måneder. Tin i en time eller så i romtemperatur, eller varm dem kort i mikrobølgeovnen.

en bit av Mini Chocolate Chip Bundt Cake på en gaffel med gjenværende kake i bakgrunnen

Mini Chocolate Chip Bundt-kaker på rist

Ingredienser

  • 1 og 1/2 kopper (180 g) universalmel

  • 1 ts bakepulver

  • 1/2 ts natron

  • 1/4 ts salt

  • 1/2 kopp (113 g) usaltet smør, myknet

  • 1/2 kopp (100 g) granulert sukker

  • 1/4 kopp (50 g) fast pakket lys brunt sukker

  • 2 store egg

  • 1/2 ts vaniljeekstrakt

  • 1/4 kopp (56 g) rømme

  • 1 kopp (177g) minisjokoladebiter

  • konditorsukker, til pynt

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 350°F. Smør og mel sjenerøst 12 mini Bundt pannekopper. (Jeg anbefaler en matlagingsspray med mel som Baker’s Joy eller Pam Baking.)
  2. Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt. Sette til side.
  3. Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk smør, sukker og brunt sukker til det er lett og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, bland godt etter hver tilsetning. Bland inn vaniljen.
  4. Reduser mikserhastigheten til lav. Tilsett omtrent halvparten av melblandingen, etterfulgt av rømme, og deretter resten av melblandingen. Bland bare til det er kombinert eller noen striper med mel gjenstår.
  5. Rør inn sjokoladebitene.
  6. Fordel røren jevnt mellom de tilberedte koppene. Bank forsiktig pannen på benken for å fjerne eventuelle bobler i røren.
  7. Stek i 16 til 20 minutter, eller til kakene er gyllenbrune og en hakke som er satt inn i midten kommer ren ut.
  8. Avkjøl i pannen på rist i 10 minutter. Flytt deretter kakene fra formen direkte over på en rist for å avkjøles helt.
  9. Hvis ønskelig, drys kakene med konditorsukker ved servering.

Anbefalte produkter

Bake or Break er deltaker i Amazon Services LLC Associates-programmet, et tilknyttet reklameprogram utviklet for å gi oss et middel til å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.

Dele denne:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *