Mini Funfetti Cheesecakes – Bake eller Break

Disse Mini Funfetti ostekakene er fylt med fargerikt strøssel og er morsomme, festlige og fulle av smak. En perfekt valg for en feiring!

en Mini Funfetti ostekake på en hvit tallerken med flere ostekaker i bakgrunnen.  En bit mangler fra ostekaken.

Mini Funfetti ostekaker

Hva sier feiring mer enn sprinkles? I bakeverdenen er de den perfekte måten å pynte bakingen din for en spesiell anledning. Og en Funfetti Cheesecake er helt perfekt for en feiring. Gjør dem mini, og de er enda morsommere og mer søte!

Disse små søte bitene er rett og slett en vaniljeostkake som er kledd opp med fargerikt strø. Tilsett en klatt kremfløte og enda mer dryss for en morsom serie med mini-desserter.

Mini Funfetti ostekaker på en hvit sokkel

Kanskje det beste med denne konfetti-ostkakeoppskriften? Så enkelt er det å lage! Du vil hoppe over den tradisjonelle graham cracker skorpen til fordel for å bruke en hel Golden Oreo til skorpen. (Omtrent som småkaker og ostekaker!) Så er det bare å blande noen enkle ingredienser til fyllet. Ingen springform, lange steketider eller vannbad heller. De stekes på omtrent en halvtime i en muffinsform. Og ministørrelsen betyr ingen skjæring når det er på tide å servere!

Og selvfølgelig strøssel! Standard regnbuestrøssel er alt du trenger her. Men du kan også velge en spesifikk blanding av farger som passer til feiringen din. (Hvis du ikke får nok strø, må du prøve Sprinkle Crinkle Cookies også!)

Disse Mini Funfetti ostekakene er et morsomt alternativ til bursdagskaker. Ærlig talt, de er et godt valg for alle slags glade begivenheter. De er bare så glade og morsomme! Hvis du har gode minner fra å piske opp en funfetti-kakeblanding, så er disse perfekte små biter av nostalgi.

ovenfra over ingrediensene til Mini Funfetti ostekaker

Hva du trenger

Bla til oppskriftskortet nederst i dette innlegget for ingrediensmengder og fullstendige instruksjoner. Her er noen nyttige merknader om ingrediensene.

  • Gylne Oreos – Du skal bruke hele informasjonskapsler til skorpen på disse ostekakene. Jeg liker vaniljesmaken til Golden Oreos, men du kan bruke klassiske sjokolade Oreos eller en annen variant om du vil. Hvis du foretrekker en mer tradisjonell kakeskorpe, prøv graham cracker skorpen i Mini Lemon Cheesecakes.
  • Kremost – Helfet kremost fungerer best. La den få romtemperatur så den blander seg jevnt.
  • Granulert sukker
  • Egg – Du trenger ett egg pluss en eggeplomme. La disse få romtemperatur også.
  • Vaniljeekstrakt – For en litt annen smak, prøv mandelekstrakt.
  • Rømme – Fullfet rømme vil gi deg de beste resultatene. Som kremost og egg, bring dette til romtemperatur.
  • Regnbuestrøssel

Hva slags sprinkles bør jeg bruke?

Standard jimmies sprinkles vil fungere best her. Andre typer strø vil sannsynligvis få fargene til å blø for mye under baking. Alle sprinkles (selv jimmies) vil blø fargene til en viss grad, og ikke alle merker oppfører seg på samme måte.

ovenfra av Mini Funfetti ostekaker på et hvitt brett med et fargerikt stoff under

Hvordan lage mini Funfetti ostekaker

Disse små ostekakene tar bare kort tid å forberede og bake, men husk å ta med avkjølingstiden i bake- og serveringsplanene dine.

Forbered for baking. Forvarm ovnen til 350°F. Kle 12 standard muffinskopper med papirforinger.

Legg kakene i pannen. Legg en hel Golden Oreo i bunnen av hver foret muffinskopp.

ovenfra av Golden Oreos i papirforinger i en muffinsform

Bland kremost og sukker. Ha kremost og sukker i en stor bolle. Med en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk til den er grundig kombinert og jevn.

Bland ferdig fyllet. Tilsett egget og eggeplommen i kremostblandingen, og bland godt. Bland inn vaniljeekstrakten. Bland til slutt inn rømme. Pass på å skrape ned sidene av bollen etter behov.

Tilsett dryssene. Brett drysset inn i røren.

Bake. Fordel røren jevnt mellom muffinskoppene, bruk ca 3 ss røre per kopp. Sett pannen i den oppvarmede ovnen og stek i 25 til 30 minutter. Når midten av ostekakene er nesten stivnet med en liten bevegelse, er de klare til å komme ut av ovnen.

Kul. Sett formen på en rist, og la ostekakene avkjøles helt.

Avkjøl. Sett ostekakene i kjøleskapet over natten før servering. Du kan ganske enkelt dekke pannen og sette den direkte i kjøleskapet, eller ta ostekakene ut av pannen og legg den i en beholder før avkjøling.

Pynt til servering. Når du er klar til å servere ostekakene, topp med søtet kremfløte og mer strø. Lær mer: Hvordan lage pisket krem

pisket krem ​​blir spredd på en Mini Funfetti ostekake

Tips for suksess

Her er noen tips og triks for å få Mini Funfetti-ostekakene dine til å bli perfekt!

  • Bruk romtemperatur ingredienser. Å la kremost, egg og rømme få romtemperatur vil hjelpe ostekaken å blande seg lettere og få en jevn tekstur.
  • Ikke overmiks. For mye blanding kan føre til at ostekaker sprekker.
  • Bruk en kakeskje til porsjonering. En 3-ss scoop vil gjøre raskt, nøyaktig arbeid med å porsjonere røren.
Mini Funfetti ostekaker på små hvite tallerkener og en hvit sokkel

Hvordan lagre

Oppbevar disse Mini Funfetti-ostekakene i kjøleskap i en lufttett beholder. De bør holde seg i kjøleskapet opptil 4 dager. Hvis du topper dem med pisket krem, får du best resultat hvis du venter med å legge det til det er på tide å servere. Skal du lagre ostekakene lagvis, legg et stykke vokspapir eller bakepapir mellom lagene.

Kan disse mini ostekakene fryses?

Ja, du kan fryse disse ostekakene. For best resultat, frys dem uten kremfløte. Legg dem i en frysesikker, lufttett beholder. Riktig oppbevart bør de holde seg i fryseren opptil 3 måneder. Tin over natten i kjøleskapet.

en bit av Mini Funfetti Cheesecake på en gaffel med den resterende ostekaken i bakgrunnen

Mini Funfetti ostekaker på en hvit sokkel

Ingredienser

  • 12 gylne oreo

  • 12 unser (340 g) kremost, ved romtemperatur

  • 6 ss (75 g) granulert sukker

  • 1 stort egg

  • 1 eggeplomme

  • 1 ts vaniljeekstrakt

  • 1/4 kopp rømme

  • 1/4 kopp regnbuestrøssel, pluss mer til pynt

  • søtet kremfløte

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 350°F. Kle 12 standard muffinskopper med papirforinger. Legg en hel Golden Oreo i bunnen av hver kopp.
  2. Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk kremost og sukker til det er grundig kombinert og glatt. Bland inn egg og eggeplomme, etterfulgt av vanilje, og til slutt rømme.
  3. Brett drysset inn i røren.
  4. Fordel røren jevnt mellom muffinskoppene, bruk ca 3 ss røre per kopp.
  5. Stek i 25 til 30 minutter, eller til sentrene er stivnet, men med en liten bevegelse.
  6. Sett formen på en rist, og la ostekakene avkjøles helt. Sett så ostekakene i kjøleskap over natten før servering. (Enten pakk inn og oppbevar i pannen eller overfør til en beholder.)
  7. Til servering, topp hver ostekake med pisket krem ​​og mer dryss.

Notater

Oppbevar ostekakene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager eller i fryseren i opptil 3 måneder.

Anbefalte produkter

Bake or Break er deltaker i Amazon Services LLC Associates-programmet, et tilknyttet reklameprogram utviklet for å gi oss et middel til å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.

Dele denne:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *