Muddy Buddy Cookies | Dessert nå Middag senere

Muddy Buddy Cookies er de ultimate peanøttsmørsjokoladekakene! Myke peanøttsmørkjeks er toppet med kremet smeltet sjokolade og et dryss melis. Alle smakene til dine favoritt gjørmete venner Chex blandes i form av en informasjonskapsel.

Nærbilde av Muddy Buddy Cookies -- peanøttsmørkjeks toppet med smeltet sjokolade og drysset med melis.

Muddy Buddy Cookies

Denne Muddy Buddy Cookies-oppskriften ligner på en oppskrift på peanøttsmørblomster. Men i stedet for en stor sjokoladebit på toppen, smeltes sjokoladen og toppes med melis. Laget for å smake som klassiske peanøttsmør, gjørmete kompiser.

Selv om det er deilig og enkelt å ha et stort Hersheys-kyss på toppen av en peanøttsmørkjeks, foretrekker jeg sjokoladen smeltet og spredt utover. Dette sikrer at det er sjokolade i hver bit.

Det er faktisk sannsynligvis mindre arbeid i det lange løp siden du trenger ikke å pakke ut en haug med sjokoladegodteri.

Og selv om det er fristende å bare lage noen peanøttsmør-sjokoladekaker, vil du elske det kremaktig lag med sjokolade på toppen av disse tykke og seige peanøttsmørkjeksene.

Toppvisning av en tallerken med gjørmete kompiskaker med en bolle med gjørmete kompiser Chex-blanding i midten.

Perfekt for helligdager eller hvilken som helst dag

Drysset av melis på toppen av disse peanøttsmør og sjokoladekjeks gjør dem fancy nok for ferier. Likevel er de det enkel nok for hver dag nytelse.

Du kan alltid la melisen være aveller bytt den med en annen farge sprinkles for forskjellige høytider.

Og hvis du legger til noen få Muddy Buddies™-stykker på toppen har du en Crumbl copycat oppskrift.

Vinklet visning av en tallerken med peanøttsmørsjokoladekaker med en bolle med gjørmete kompiser Chex-blanding i midten.

Ingredienser

For å lage disse informasjonskapslene trenger du:

Merkede ingredienser for å lage Muddy Buddy Cookies.
  • Smør – Usaltet smør er best i baking for å kontrollere mengden salt, spesielt med peanøttsmøret.
  • Granulert sukker
  • Brunt sukker
  • Peanøttsmør – Bruk en kremet variant som Jif eller Skippy, ikke et 100 % naturlig peanøttsmør.
  • Stort egg
  • Vaniljeekstrakt
  • All-purpose mel
  • Bakepulver
  • Salt
  • Sjokoladebiter – Halvsøt sjokolade eller melkesjokolade er fint, basert på personlige preferanser.
  • Olje – Dette hjelper til med å tynne sjokoladen for lettere spredning. Bruk en smakløs olje som rapsolje, grønnsak eller en lett smakende olivenolje. Shortening eller kokosolje vil også fungere.
  • Melis

Etter at du har samlet ingrediensene er det på tide å lage kakene.

Fire bildekollasje med trinn for å lage peanøttsmør-kakedeig.
  1. Krem smøret og begge sukkerene sammen i bollen til en stavmikser ved hjelp av padletilbehøret.
  2. Legge til peanøttsmør, egg og vanilje.
  3. Blande godt og skrap bollen.
  4. Kombinere mel, natron og salt. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og blande inntil nettopp innlemmet.

Lage Muddy Buddy Cookies

Når kjeksdeigen er laget er det på tide å lage de gjørmete vennekakene.

Fire bildekollasjer med trinn for å lage Muddy Buddy Cookies.
  • Øse peanøttsmør-kakedeigen til kuler ca 2 ss hver. (Jeg bruker en #30 scoop.) Rull deretter med hendene og hold flere centimeter fra hverandre på en silikon- eller pergamentkledd bakeplate.
  • Bake ved 350˚F i 11-12 minutter, eller til den akkurat har stivnet — toppene vil være hovne og matte, ikke skinnende, når de er ferdige.
  • Umiddelbart etter at du har tatt ut ovnen, bruk bunnen av et (1/3 kopp) målebeger til å flat midten av hver informasjonskapsellage en brønn for sjokoladen. Tillat informasjonskapsler å avkjøles helt i romtemperatur i ca 1 time, eller i kjøleskap i ca 15-20 minutter. MERK: Hvis du venter på at informasjonskapslene skal avkjøles, unngår du at sjokoladen smelter over kantene på kakene.
  • Smelte sjokoladebitene og oljen sammen i en mikrobølgeovnsikker bolle i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder. Rør i mellom hvert intervall, til det er helt smeltet. Total tid for å smelte sjokolade vil være omtrent 1 minutt og 30 sekunder. Skje litt av den smeltede sjokoladen i midten av hver informasjonskapsel. Fordel jevnt med baksiden av skjeen.
  • La sjokoladen kul i romtemperatur i ca 2 timer, eller i kjøleskap i ca 15-20 minutter. Deretter dryss melis over hver kjeks. (Jeg brukte en mini finmasket sil.) MERK: Venter du på at sjokoladen skal avkjøles, forhindrer du at melissukkeret smelter/oppløses i sjokoladen.
Peanøttsmørkjeks toppet med smeltet sjokolade og drysset med melis for å være som gjørmete kompiser.

Baketips

  • Bruk romtemperert smør. Romtemperatur smør er mykt å ta på, men vil fortsatt holde formen og ikke feste seg mye til papiromslaget når du fjerner det.
  • Mål opp melet skikkelig. Mel har en tendens til å sette seg når det lagres og kan påvirke tettheten til bakevarene dine. Sørg for å røre den opp først for å innlemme luft, deretter skje den inn i koppen og jevn den ut.
  • Bruk kremet peanøttsmør. Kremet peanøttsmør som Jif eller Skippy er best for peanøttsmørkjeks som ikke tørker ut og smuldrer fra hverandre. Unngå å bruke naturlig peanøttsmør, enten du må røre det eller ikke, til disse informasjonskapslene.
  • Rund kakedeigen med hendene. Jeg vanligvis bare øser og baker kakedeigen, men jeg liker å runde den i hendene for denne oppskriften for å unngå grove kanter og holde sjokoladen i midten.
  • Følg kjøletider. Kakene må avkjøles helt mellom hvert lag slik at sjokoladen ikke smelter rett av kjeksen, og slik at melis ikke løses opp i sjokoladen. Du kan kombinere informasjonskapslene på ett brett og sette det i kjøleskapet for å få fart på sakene mye raskere.
En tallerken med peanøttsmørkjeks toppet med sjokolade og melis.

Lagring og frysing

Muddy Buddy Cookies kan være oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager. Hvis det er spesielt varmt i huset ditt, kan det være lurt å oppbevare dem i kjøleskap, men de smaker best i romtemperatur.

Disse informasjonskapslene kan være frosset i en flatbunnet lufttett beholder med lagene atskilt med bakepapir eller vokspapir i opptil 3 måneder. MERK: Pulversukkeret vil smelte/oppløses under frysing. Du kan la det være og legge det til senere eller legge til mer etter å ha tint kakene. Sjokoladen kan også blomstre etter å ha blitt fryst, men vil fortsatt være god å spise.

Pass på å ta de frosne bakte kjeksene ut av beholderen og legg dem på en tallerken med papirhåndkle for å tine dem i romtemperatur eller de kan kondensere og feste seg.

Vinklet visning av en tallerken med sjokoladetoppede peanøttsmørkjeks med en bolle med gjørmete kompiser Chex-blanding i midten.

Flere sjokolade- og peanøttsmørdesserter

Hvis du likte denne oppskriften, vil du kanskje også like disse sjokolade- og peanøttsmørdessertene:

Hvis du lager denne oppskriften, vennligst vurder og sjekk den i kommentarene nedenfor. TAKK!

Ingredienser

Peanøttsmørkjeks:

  • 1/2 kopp usaltet smør, romtemperatur

  • 1/2 kopp granulert sukker

  • 1/2 kopp lys brunt sukker, forsiktig pakket

  • 1/2 kopp kremet peanøttsmør* (som Jif eller Skippy)

  • 1 stort egg

  • 1 ts vaniljeekstrakt

  • 1 1/2 kopper universalmel (rør, skje og nivå)

  • 1 ts natron

  • 1/2 ts salt

Topping:

  • 1 kopp halvsøte sjokoladebiter

  • 1/2 ts rapsolje (eller annen olje med nøytral smak)

  • 2 ss melis

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Kle brett med silikon-bakematter eller bakepapir. Sette til side.
  2. Rør smøret og begge sukkerene sammen i bollen til en stavmikser ved hjelp av padletilbehøret.
  3. Tilsett peanøttsmør, egg og vanilje. Bland godt og skrap bollen.
  4. Kombiner mel, natron og salt. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og bland til de akkurat er innarbeidet.
  5. Øs peanøttsmør-kakedeigen til kuler på ca. 2 ss hver. (Jeg bruker en #30 scoop.) Rull deretter med hendene og hold flere centimeter fra hverandre på en silikon- eller pergamentkledd bakeplate.
  6. Stek ved 350˚F i 11-12 minutter, eller til de akkurat har stivnet – toppene vil være hovne og matte, ikke skinnende, når de er ferdige.
  7. Umiddelbart etter at du har tatt ut ovnen, bruk bunnen av en (1/3 kopp) målebeger til å flate midten av hver informasjonskapsel, og skape en brønn for sjokoladen. La informasjonskapslene avkjøles helt i romtemperatur i ca 1 time, eller i kjøleskapet i ca 15-20 minutter. MERK: Hvis du venter på at informasjonskapslene skal avkjøles, unngår du at sjokoladen smelter over kantene på kakene.
  8. Smelt sjokoladebitene og oljen sammen i en mikrobølgeovnsikker bolle i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder. Rør i mellom hvert intervall, til det er helt smeltet. Total tid for å smelte sjokolade vil være omtrent 1 minutt og 30 sekunder.
  9. Hell litt av den smeltede sjokoladen i midten av hver kjeks. Fordel jevnt med baksiden av skjeen. La sjokoladen avkjøles i romtemperatur i ca 2 timer, eller i kjøleskapet i ca 15-20 minutter.
  10. Dryss melis over hver avkjølte kake og nyt. MERK: Venter du på at sjokoladen skal avkjøles, forhindrer du at melissukkeret smelter/oppløses i sjokoladen.

Notater

  • Naturlig peanøttsmør kan få disse kjeksene til å tørke ut og smuldre fra hverandre. Bruk et kremet peanøttsmør, som Jif eller Skippy, til disse informasjonskapslene.
  • For tykkere kaker, ikke trykk sentrene for langt ned etter steking.
  • Avkjøl kakene i kjøleskapet mellom hvert trinn for å få fart på sakene.
  • Oppbevar informasjonskapslene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager.
  • Frys informasjonskapsler i en lufttett beholder med flat bunn med lagene atskilt med bakepapir eller vokspapir i opptil 3 måneder. Legg informasjonskapslene på en tallerken med papirhåndkle for å tine dem ved romtemperatur. Tilsett melis når det er tint.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Næringsinnhold:

Utbytte: 18

Serveringsstørrelse: 1

Mengde per porsjon:

Kalorier: 222Total mengde fett: 12gMettet fett: 6gTransfett: 0gUmettet fett: 5gKolesterol: 24mgNatrium: 176mgKarbohydrater: 27gFiber: 1gSukker: 17gProtein: 3g

Disse dataene ble gitt og beregnet av Nutritionix, og er kun et estimat.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *