Plomme Caprese med hvit balsamicovinaigrette | Mat- og ernæringsmagasinet

Plomme Caprese med hvit balsamicovinaigrette |  Mat og ernæring Magazine |  Bind 10, utgave 4
Fotografi av David Raine | Matstyling av Kim Hartman | Prop styling av Michelle Wilkinson

Tradisjonell caprese får en makeover med tilsatt plommer, mynte og hvit balsamicovinaigrette, slynget sammen og servert som salat.

SERVERINGER: 6
SERVINGSSTØRRELSE: 1 kopp (161 gram)
FORBEREDELSESTID: 15 minutter

Ingredienser

  • 4 modne plommer, pitlet og i terninger
  • 1 halvliter cherrytomater, halvert
  • 1 8-unse beholder friske mozzarellakuler på størrelse med kirsebær, drenert og hver ball halvert
  • 12 friske basilikumblader, skåret i tynne skiver
  • 8 friske mynteblader, skåret i tynne skiver
  • ¼ kopp (57 milliliter) hvit balsamicoeddik
  • 2 ss (31 milliliter) olivenolje
  • 2 ts (18 milliliter) honning
  • 1 ts dijonsennep
  • ¼ ts kosher salt
  • Klyp svart pepper

Bruksanvisning

  1. Ha plommer, tomater, mozzarella, basilikum og mynte i en stor miksebolle.
  2. I en egen bolle, visp sammen balsamicoeddik, olivenolje, honning, dijonsennep, salt og pepper.
  3. Hell vinaigrette over salaten og bland forsiktig for å kombinere.
  4. Overfør salaten til en serveringsbolle og nyt den umiddelbart.

NÆRING PER SERVING: 224 kalorier, 16 g totalt fett, 7 g mettet fett, 32 mg kolesterol, 154 mg natrium, 12 g karbohydrat, 1 g fiber, 5 g sukker, 9 g protein, NA kalium, NA fosfor

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *