Prøvekjøring: Olson Brewer

Den nye bryggeenheten ble designet med ett mål i tankene: å lage god kaffe enkel.

AV JOSH TAVES
SPESIELL TIL BARISTA MAGASIN

Bilder av Josh Taves

Laura Sommers burde ikke trenge noen introduksjon. Hvis du har jobbet i kaffeindustrien over lengre tid, er det nesten garantert at du har hatt hendene på et av Lauras produkter. Du skjønner, siden tidlig på 1990-tallet har Laura vært hjernen bak merker som Espresso Supply, Cremaware, Rattleware, EcoBrewog Bonavita. Så hvorfor har så få mennesker hørt om henne? Til hennes store ære er Laura overdrevent snill og ydmyk, og foretrekker å peke på medlemmer av teamet sitt før seg selv. Så når hun bestemmer seg for å komme ut bak gardinen og gå inn i rampelyset, kan du være sikker på at det er verdt å ta hensyn til.

Med sin nye satsning, Rett og slett god kaffeLaura er på vei tilbake til røttene sine og ønsker å snu kaffebryggeindustrien på hodet igjen. Simply Good Coffee ble lansert tidligere i år i 2022 på Spesialitet Kaffe Expo i Boston (med en veldig kul resirkulerbar messestand, forresten) med et enestående produkt, den Olson kaffebrygger. Bryggeren er rettet mot hjemmekaffebryggere med det formål å lage god kaffe, vel, enkelt.

Gjør hjemmebrygging tilgjengelig

Laura og teamet hennes er ikke fremmede for hjemmekaffebryggermarkedet. De nyeste og beste teknologiene, sertifiseringene og estetikken er alle innenfor styrehuset, men de var fortsatt ikke fornøyde. De kom til den konklusjon at alle disse nye fremskrittene innen kaffebryggere ikke gjorde det lettere for nye mennesker å brygge bedre kaffe; snarere hjalp de folk som allerede lagde god kaffe med å gjøre kaffen bedre. For å si det annerledes, alle klokkene og plystrene på en kaffebrygger er bare nyttige hvis personen som bruker den forstår hvordan man samhandler med disse funksjonene på en meningsfull måte. Ofte tjener økt funksjonalitet til å fremmedgjøre de uinnvidde. Gå inn i Olson Coffee Brewer, designet for å føles kjent, tilgjengelig og enkel mens du lager kaffe av høy kvalitet.

Simply Good Coffee gjør hjemmekaffespillet enkelt
med Olson Coffee Brewer.

Vanntemp

Olson-bryggeren har først og fremst som mål å takle tre av hovedproblemene med din “typiske” dryppbrygger av lav kvalitet. Først utviklet ingeniørene et større varmeelement som får vannet varmt nok til å nå kaffegruten ved passende bryggetemperatur på mellom 195 og 205 grader Fahrenheit. Dette er avgjørende for kaffebrygging, siden det gjør at mange deilige flyktige forbindelser og aromater kan løses opp på riktig måte ut av jorden og i koppen din.

Vann-til-kaffe forhold

For det andre er Olson Coffee Brewer bygget for å imøtekomme riktige kaffeforhold. Alle som har trukket ut gramvekten sin på Airbnb og prøvd å brygge en full kanne kaffe på en billig brygger, vil forstå det overfylte rotet av jord som oppstår når du bruker et riktig forhold mellom grunn og vann mellom 15:1 og 18 :1. Simply Good løste dette problemet ved å bruke en bryggekurv som er mer enn stor nok til å romme en riktig dose med jord og fortsatt bruker standard Melitta-filtre.

En topputsikt over Olson Coffee Brewer.  Det ligner på automatiske overhellingsmaskiner med toppkjegle og glasskaraffel nederst på den ene siden.  Den andre størrelsen lagrer vann og et varmeelement inne i et rektangulært metalltårn, og har en bar for å levere vann fra tårnet.
Olson Coffee Brewer forkjemper tingene som betyr noe i koppen, mens
med fokus på enkelhet.

Brew Speed

Til slutt er Olson-bryggeren designet for å levere det varme vannet raskt for å holde bryggetidene rimelige. Simply Good hevder at Olson-bryggeren kan produsere en full gryte med åtte kopper på så lite som seks minutter. Bryggetider som dette er avgjørende for å unngå overekstraksjon og bitre smaker i koppen din. For å toppe alle disse innovasjonene, inkluderer Olson Coffee Brewer også en valgbar “bloom”-funksjon for å hjelpe de ferskere kaffene med å avgasse før bryggesyklusen. Den virkelige skjønnheten med denne maskinen er imidlertid enkelheten (husker du at jeg startet med å si det?).

Brygging, forenklet

Den beste delen: Bryggeren har alle disse funksjonene pluss muligheten til å heve hjemmekaffespillet ditt betraktelig med (trommerull takk) én knapp. OK, for å være rettferdig, hvis du vil bruke blomstringssyklusen, er det to knapper; men det er det. Ingen berøringsskjerm, ingen temperaturinnstillinger, ingen blinkende lys og ingen alarmer. Rett og slett god kaffe (ordspill). Den nest beste delen? Olson Coffee Brewer vil bare koster deg $149,99.

For å ringe inn Olson Coffee Brewer trenger du bare å bestemme deg for to ting: Vil du ha en blomst?
Og når vil du brygge?

Etter min erfaring har Laura Sommers gode ideer. Med tanke på at hun har bestemt seg for å gjøre dette selskapets ansikt til hennes, kan du være sikker på at hun synes det er en ganske god idé. Bør du kaste den fancy bryggeren din og få en Olson Coffee Brewer? Kanskje ikke, men du bør huske denne artikkelen neste gang en venn forteller deg at de er nysgjerrige på å lage bedre kaffe hjemme. Simply Good Coffee er fokusert på å øke antallet folk som blir begeistret for koppen kaffe hver morgen, og det burde du også være.

OM FORFATTEREN

Josh Taves er leder for forretningsutvikling for Stekeovner i Michigan og
skaperen av CuppingBrewer.com. Han er også en USBC-finalist i 2017, så han kjenner veien rundt
mange forskjellige kaffedingser. Han har jobbet i kaffeindustrien siden 2006 og trives godt
dra nytte av alle de flotte opplevelsene utendørs har å by på.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *