Saltet karamellkake

Deler en av våre klassiske kakeoppskrifter i dag! Denne saltkaramellkaken har vært en bestselger i årevis.

Oppskrift av Mimi råd.

saltet karamellkake
saltet karamellkake

Saltet karamellkake

Lager 3-lags 6-tommers kake

Røre

1/2 kopp (113 gram) organisk saltet smør, myknet

170 gram (3/4 kopp) økologisk rørsukker

1 ts organisk vaniljeekstrakt

2 økologiske store egg

1/2 kopp økologisk melk

57 gram (1/4 kopp) økologisk rømme

170 gram økologisk kakemel

1 ts bakepulver

1/2 ts fint havsalt

Glasur

Økologisk karamellsaus (lag på forhånd)

1 kopp (226 gram) organisk saltet smør, myknet

1 pund organisk melis, siktet

57 gram (1/4 kopp) økologisk karamellsaus

fint havsalt

Forvarm ovnen til 350°F. Kle tre 6-tommers kakeformer med bakepapir.

For å lage røren: Tilsett smøret, rørsukkeret og vaniljeekstraktet i bollen til en mikser med stativ utstyrt med padletilbehøret, og bland til det er blandet og det ikke er noen smørbiter. Tilsett egg, melk og rømme og bland på lavt nivå til det er blandet, skrap ned sidene av bollen.

Tilsett kakemel, bakepulver og havsalt i en separat bolle og visp sammen. Med mikseren på lavt, tilsett melblandingen sakte i smørblandingen. Fortsett å blande på lav til du ikke ser noen spesifikasjoner av mel, skrap ned sidene av bollen. Fordel røren jevnt i de tilberedte pannene, ca 226 gram hver.

Stek i 20 minutter eller til en treplugg satt inn i midten kommer ren ut. La avkjøle helt i kakeformene.

For å lage frostingen: Tilsett melis, smør og karamellsaus i bollen til en mikser med stativ utstyrt med padle-tilbehøret. Bland på lav til den er blandet, og sett deretter mikseren på høy hastighet i 1 minutt eller til den er lett og luftig.

For å sette sammen kaken: Legg en klatt frosting på et kakestativ eller en kakesnurre og legg på det første kakelaget. Bruk en kakespade og legg et tynt lag med frosting på toppen av kaken.

Legg en sjenerøs mengde frosting på det første kakelaget og fordel jevnt. Drypp med karamellsaus og dryss den med havsalt. Legg det andre kakelaget på toppen, og gjenta denne prosessen.

Crumb pels kaken. Frost kaken med litt tekstur og tilsett karamellsaus over hele toppen. Dryss toppen med havsalt.

Oppbevares i en kakekuppel i opptil 3 dager.

GlutenfriBytt ut kakemelet med 170 gram (1 kopp pluss 1 spiseskje pluss 1 teskje) økologisk glutenfri melblanding. Bruk glutenfrie kringler.

Stor høydeStek ved 350°F i 17 minutter eller til en treplugg satt inn i midten kommer ren ut.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *