Sjokolade karamellbarer med Streusel er søte, klebrige og uimotståelige. Ikke la deg skremme siden det hjemmelagde karamelllaget er superenkelt å lage!

Dette Caramel Bar oppskrift ble først delt i 2011 og trengte drastisk en oppdatering. Jeg tok nylig noen prøver til en liten lunsj med noen naboer, og disse smøraktige karamellrutene var en hit!

2 karamellbarer med Streusel på en firkantet hvit tallerken

Hvorfor du må lage

  • Disse karamellrutene har en smøraktig sandkakeskorpe, hjemmelaget karamellfyll, sjokoladebiter og en fantastisk smuletopp!
  • Den hjemmelagde karamellen er enkel å lage!! Oppskriften er mye mindre skremmende enn standard karamelloppskrifter og smakfullere enn halvhjemmelagde versjoner laget med pakkede karameller.
  • Det er fire deilige lag i hver eneste bit.
  • Denne oppskriften kommer fra Nick Malgieri, bakeguruen og kokebokforfatteren, selv om det var min idé å legge til sjokoladebiter.

Oppskriftstips

  • PRO-tips: Jeg bruker saltet smør i oppskriftene mine. Salt er en smaksforsterker og er nødvendig for både søte og salte oppskrifter. Det er ikke nok salt i smøret til at barene skal smake salt.
  • For enkel fjerning fra pannen og enkel opprydding, kle bakepannen med nonstick-folie. Du kan også bruke vanlig folie og spray med en kokespray som Pam.
  • PRO-tips: Avkjøl skorpen før steking, da de bittesmå kalde smørbitene slipper ut damp i ovnen, og gir en lettere, mindre tett skorpe.
  • Når du lager crumb toppingen, ta deg god tid og klyp sammen litt av smulene for å lage større biter til crumblen din.
  • Jeg brukte Ghirardelli halvsøte sjokoladebiter i denne oppskriften, men du kan også bruke bittersøt eller til og med melkesjokoladebiter.
  • Avkjøl disse karamellbarene før du skjærer dem for å lage de reneste skivene, men la dem få romtemperatur før servering.
Karamellsjokoladestenger på et hvitt keramisk brett

ofte stilte spørsmål

Hva er Streusel?

Streusel er et tysk ord som betyr å strø eller strø. Det er en smuldret topping laget av mel, sukker og smør som er drysset på kaker, muffins, barer, kaffekaker og mer.

Hvordan lager du karamell?

Mange oppskrifter brukte smeltet karamellgodteri og krem ​​for å lage karamell som en snarvei, men versjonen i denne oppskriften er enkel å lage fra bunnen av. Smør, maissirup, mørkt brunt sukker og søtet kondensert melk blandes og kokes forsiktig, rør ofte i ca. 10 minutter, eller til det tykner og mørkner.
Den bør nå 240 ° F hvis du foretrekker å bruke et termometer for å måle ferdigheten.

Hvordan bør du lagre hjemmelagde karamellsjokoladebarer?

Siden det er sommer her, holder de seg best i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-4 dager. Etter det fryser de godt og vil være gode i opptil 3 måneder. Det er bare å tine over natten i kjøleskapet og bringe det du planlegger å spise til romtemperatur før du koser deg.

Kan hende du også liker:

Ingredienser

Skorpe og topping:

  • 2 pinner (1 kopp) smør ved romtemperatur

  • 1/2 kopp sukker

  • 1 ts vanilje

  • 2 1/2 kopper mel

Fylling:

  • 1/2 pinne (1/4 kopp) smør

  • 1 ss lett maissirup

  • 1/4 kopp mørk brunt sukker

  • 1 14-unse boks søtet kondensert melk

  • 1 ts vanilje

  • 12 unser (2 kopper) halvsøte sjokoladebiter

Bruksanvisning

  1. Kle en 9 x 13 panne med non-stick folie eller vanlig folie (spray med non-stick spray). Smørt pergament vil også fungere.
  2. Forvarm ovnen til 350º.
  3. Pisk de 2 smørstavene med sukkeret til de er lett og luftige, ca. to minutter. Tilsett vanilje, og tilsett deretter mel sakte, skrap sidene av bollen til deigen er jevn og melet innlemmet.
  4. Ha 3/4 av deigen i den forberedte pannen og klapp godt for å danne bunnskorpen. Sett til side resten av deigen og avkjøl skorpen mens du forbereder karamellen.
  5. Bland alle fyllingrediensene unntatt vanilje i en kjele. La det småkoke, rør av og til. La deretter blandingen koke forsiktig, rør ofte, i ca 10 minutter, til den begynner å bli mørkere og tykkere. Fjern fra varmen, tilsett vanilje og la avkjøles i ca 10 minutter.
  6. Når karamellen er litt avkjølt, fordel den jevnt over den tilberedte skorpen. Dryss med sjokoladebiter, deretter reserverte smuler.
  7. Stek i ca 30 minutter, til fyllet er boblende. Avkjøl i pannen, fjern deretter stengene til et skjærebrett ved hjelp av folien og skjær i ønsket størrelse.
  8. Oppbevares i romtemperatur i en dag eller to, og deretter i kjøleskap. Pakk godt inn og frys ned det du ikke spiser innen en uke.

Notater

Tilpasset fra Nick Malgieri.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Næringsinnhold:

Utbytte:

24

Serveringsstørrelse:

1

Mengde per porsjon:

Kalorier: 247Total mengde fett: 8 gMettet fett: 5gTransfett: 0gUmettet fett: 3gKolesterol: 8 mgNatrium: 32mgKarbohydrater: 42gFiber: 2gSukker: 30 gProtein: 4g

Thatskinnychickcanbake.com tilbyr av og til næringsinformasjon for oppskrifter på dette nettstedet. Denne informasjonen er gitt som en høflighet og er kun et estimat. Denne informasjonen kommer fra nettkalkulatorer. Selv om thatskinnychickcanbake.com forsøker å gi nøyaktig ernæringsinformasjon, er disse tallene kun anslag. Ulike faktorer som produkttyper eller kjøpte merker kan endre næringsinformasjonen i en gitt oppskrift. Mange oppskrifter på thatskinnychickcanbake.com anbefaler også pålegg, som kanskje eller ikke er oppført som valgfritt, og ernæringsinformasjon for disse tilsatte påleggene er ikke oppført. Andre faktorer kan endre den ernæringsmessige informasjonen, for eksempel når saltmengden er oppført “etter smak”, det er ikke beregnet i oppskriften da mengden vil variere. Dessuten kan forskjellige online kalkulatorer gi forskjellige resultater. For å få den mest nøyaktige representasjonen av næringsinformasjonen i en gitt oppskrift, bør du beregne næringsinformasjonen med de faktiske ingrediensene som brukes i oppskriften din. Du er eneansvarlig for å sikre at all ernæringsinformasjon som innhentes er nøyaktig.


HVOR MYE ELSKET DU DENNE OPPSKRITEN?

Legg igjen en kommentar på bloggen eller del et bilde på Pinterest

Sidevisning av en stabel med sjokoladekaramell-streuselstenger på en hvit plate.
Foto ca 2011. Merk at streusel-toppen ikke ble klemt til større smuler som på de oppdaterte bildene.