Jeg har bakt opp disse smakfulle perlene i flere tiår. Den fyldige sjokoladedeigen er stappfull av godteribiter og nøtter som gjør disse dekadente Sjokoladekaker en sikker hit!

Lastet med tillegg, disse Toffee Brownie Cookies vil gjøre deg til en rask fan med din første bit.

Chocolate Toffee Cookies i en hvit og blå bolle

Hvorfor du må lage

  • Jeg har laget deilige kjeks siden 2000, da de ble omtalt i Bon Appetit til strålende anmeldelser!
  • Den overraskende biten av crunchy Heath-bar midt i den seige brownie-lignende kaken er himmelsk.
  • Disse kjeksene er en av de beste søtsakene i mitt repertoar.

Hvis du er like besatt av fløtekaramell som meg, bør du sjekke ut denne Karameller Eplebrød som passer til frokost, disse Toffee Snickerdoodles som er perfekte etterskolegodbiter, eller hva med disse Lastet Butterscotch Toffee Pecan Cookies for en deilig temposkifte? Og disse toffee-kakene er også enestående!

ofte stilte spørsmål

Hvordan lager du myke hjemmelagde kaker?

Hovedtipset er ikke å oversteke informasjonskapslene dine. De vil fortsette å koke mens de avkjøles på den varme bakeplaten, så husk det. Merk at en ekstra eggeplomme i en kakeoppskrift også vil bidra til en myk tekstur.

Hva gjør informasjonskapsler seige?

Oppskriften er den største determinanten. Se etter brunt sukker og smør i ingredienslisten da de har mer fuktighet enn hvitt sukker og matfett. Den fuktigheten bidrar til å lage seige kaker.

Kan du myke opp informasjonskapsler som er tørre eller foreldede?

Ja, det er definitivt et par triks du kan prøve for å gjenopplive foreldede informasjonskapsler. Oppbevar kjeksene i en forseglet beholder med en brødskive eller et par epleskiver i en dag eller to (pass på at eplene ikke har direkte kontakt med noen informasjonskapsler). Fuktigheten til disse matvarene vil bli absorbert av kjeksene over tid.

Chocolate Toffee Cookies i en liten hvit terrine

Oppskriftstips:

Når jeg lager småkaker bare for familien, er jeg ikke like opptatt av å få dem til å se perfekte ut. Men for selskap får jeg litt OCD! Smaken av disse sjokoladenumrene lastet med fløtekaramell og valnøtter sier sitt. De vil fortsatt være vinnere enten de er perfekte sfærer eller litt skjeve. Men hvis du vil få dem til å se best ut, her er noen triks:

Forbereder deigen

  • PRO-tips: Kakene bakes bedre når deigen er avkjølt. Sett deigen i kjøleskapet minst en time før du øser den.
  • Bruk en middels kakeform (tilknyttet lenke) for å øse ut jevnstore deigkuler.
  • Kakeskålen må skylles ut ofte for å unngå at deigen setter seg fast.
  • Alternativt er det bare å bruke en skje og øse ut avrundede spiseskjeer med deig.
  • Rull kulene mellom håndflatene for å gjøre dem symmetriske, og bruk deretter en fuktig finger til å presse ned eventuelle pigger. Dette er et helt valgfritt trinn hvis du vil lage attraktive informasjonskapsler (og vær oppmerksom på at hendene dine vil være et sjokoladerot!

Tips for baking, avkjøling og pynt

  • PRO-tips: Hvis du er så tilbøyelig, legg til noen biter valnøtter og fløtekaramell på toppen av kjeksene når de kommer ut av ovnen. Dette henleder alle til hva som er inne i informasjonskapslene og gir dem en bakeriaktig presentasjon. Mannen min ville styre unna hvis han ser noen tegn til en nøtt!
  • Kjempekaker kan lages ved å bake opp 1/4 kopp deig i ca 15 minutter. Se bildet ovenfor. Originaloppskriften var på STORE småkaker!
  • Hvis informasjonskapslene dine ikke er sirkulære når de kommer ut av ovnen, bruk slikkepotten til å banke forsiktig på sidene av informasjonskapslene mens de er varme.
  • La disse kjeksene avkjøles helt på bakepapir slik at de har en sjanse til å stivne.
  • Ikke overbak siden disse brownie-lignende kjeksene er best når de er myke og seige, ikke sprø.

Kan hende du også liker:

Kjøp denne oppskriften:

Ingredienser

  • 1/2 kopp mel

  • 1 ts bakepulver

  • Dæsj salt

  • 16 gram halvsøt sjokolade, hakket

  • 1/4 kopp smør

  • 1 3/4 kopper brunt sukker

  • 4 egg

  • 1 ss vanilje

  • 7 ounces fløtekaramell (5 1,4-ounce Heath-barer), grovhakket

  • 1 kopp valnøtter, ristet, hakket

Bruksanvisning

  1. Kombiner mel, bakepulver og salt i en liten bolle; visp for å blande.
  2. Smelt smør og sjokolade forsiktig i mikrobølgeovnen i trinn på 30 sekunder, stopp for å røre, og gjenta til en jevn masse. Avkjøl blandingen til lunken.
  3. Bruk en elektrisk mikser, pisk sukker og egg i en bolle til det er tykt, ca. 5 minutter.
  4. Pisk inn sjokoladeblanding og vanilje. Rør inn melblanding, deretter karameller og nøtter. Avkjøl røren til den er stiv, omtrent en time.
  5. Forvarm ovnen til 350°F. Kle 2 store stekeplater med bakepapir.
  6. Slipp røren spiseskjeer på ark, med en avstand på 2 1/2 tommer fra hverandre.
  7. Stek bare til toppene er tørre og sprukket, men kakene er fortsatt myke å ta på, ca. 9 minutter.
  8. Avkjøl på ark. Oppbevares lufttett i romtemperatur.

Notater

Sørg for at bakepulveret ditt er ferskt. Ikke bruk natron.

Tilpasset fra Bon Appetit

Næringsinnhold:

Utbytte:

36

Serveringsstørrelse:

1 kjeks

Mengde per porsjon:

Kalorier: 448Total mengde fett: 26gMettet fett: 15 gTransfett: 0gUmettet fett: 9gKolesterol: 81mgNatrium: 114mgKarbohydrater: 54gFiber: 1gSukker: 51 gProtein: 2g

Thatskinnychickcanbake.com tilbyr av og til næringsinformasjon for oppskrifter på dette nettstedet. Denne informasjonen er gitt som en høflighet og er kun et estimat. Denne informasjonen kommer fra nettkalkulatorer. Selv om thatskinnychickcanbake.com forsøker å gi nøyaktig ernæringsinformasjon, er disse tallene kun anslag. Ulike faktorer som produkttyper eller kjøpte merker kan endre næringsinformasjonen i en gitt oppskrift. Mange oppskrifter på thatskinnychickcanbake.com anbefaler også pålegg, som kanskje eller ikke er oppført som valgfritt, og ernæringsinformasjon for disse tilsatte påleggene er ikke oppført. Andre faktorer kan endre den ernæringsmessige informasjonen, for eksempel når saltmengden er oppført “etter smak”, det er ikke beregnet i oppskriften da mengden vil variere. Dessuten kan forskjellige online kalkulatorer gi forskjellige resultater. For å få den mest nøyaktige representasjonen av næringsinformasjonen i en gitt oppskrift, bør du beregne næringsinformasjonen med de faktiske ingrediensene som brukes i oppskriften din. Du er eneansvarlig for å sikre at all ernæringsinformasjon som innhentes er nøyaktig.


HVOR MYE ELSKET DU DENNE OPPSKRITEN?

Legg igjen en kommentar på bloggen eller del et bilde på Pinterest