Smaker koffeinfri kaffe annerledes enn vanlig kaffe?

Det er en vanlig oppfatning at bare fordi koffeinfri kaffe er koffeinfri, vil den også smake annerledes enn vanlig kaffe.

Så, er det sant? Smaker koffeinfri kaffe virkelig annerledes enn vanlig kaffe?

Svaret er at det kommer an på hvilken koffeinfri kaffe du drikker! Det er utvilsomt veldig dårlige koffeinfrie kaffer og det er gode koffeinfrie kaffer der ute, men du må være oppmerksom på hvilken koffeinfri kaffe du drikker.

Så hvorfor smaker dårlig koffeinfri kaffe så dårlig?

Vel, dette stammer fra det faktum at koffeinfri kaffe tradisjonelt ble produsert ved å bruke kjemiske løsemidler og resultatet ble svak, smakløs eller bitter kaffe.

Som et resultat av dette ble koffeinfri kaffe kommodisert til et “produkt” av lav kvalitet.

Samtidig er koffeinfriprosessen dyr, og derfor ble det ofte brukt kaffe av lav kvalitet (ofte gammel kaffe fra tidligere avlinger) for å holde prisene nede.

Resultatet: Hvis du putter dårlig kaffe i, får du dårlig kaffe ut.

Men hvorfor smaker god koffeinfri kaffe det samme som vanlig kaffe?

Sannheten er at det er mye koffeinfri kaffe av høy kvalitet tilgjengelig som smaker like godt som eller bedre enn vanlig kaffe.

Dette er fordi brennere i økende grad velger å brenne koffeinfri kaffe av høy kvalitet, ofte av én opprinnelse, ved bruk av prosesser som CO2-prosessen og den sveitsiske vannprosessen for koffeinfri.

Koffeinfri kaffe må også brennes mer delikat og med mer forsiktighet, og det er avhengig av brennerens erfaring for å brenne koffeinfri kaffe av god kvalitet.

Så den beste måten er å velge et anerkjent kaffebrenneri som bruker koffeinfrie kaffebønner av høy kvalitet og gjøre en ekte smakstest og se selv.

Så hvordan skal vi brygge koffeinfri kaffe for å gjøre den like god som vanlig kaffe?

Vi har et viktig tips for å brygge koffeinfri kaffe: bruk mer kaffe. Det er riktig. Serveringen av koffeinfri kaffe bør være mellom 10-20 prosent mer enn vanlig koffeinholdig kaffe.

Koffeinfriprosessen er et vitenskapsmirakel, men den fjerner noe dristighet eller styrke til kaffen, så det anbefales å bruke litt mer koffeinfri kaffe når du brygger en kopp kaffe for å gjøre den like “sterk” som den vanlige kaffen. .

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *