Smørristede gresskarkrydder pekannøtter

Enten som en enkel matbit, vist på et charcuteriebrett eller drysset over en salat, er disse smørristede gresskarkrydderpekannøtter den perfekte måten å tilføre litt høstsmak.

Smørristede gresskarkrydderpekannøtter på en blå tallerken

Vi er store pecanfans hjemme hos oss. I tillegg til å være utrolig velsmakende, er de hjerte-sunninneholder mer enn 19 vitaminer og mineraler, bidrar til ditt daglige inntak av fiber og protein, og er natriumfri.

Vi elsker å ha dem tilgjengelig for småspising, legge til enkle charcuteribrett, drysse over salater, og selvfølgelig til å lage mat med.

Hvordan lagrer jeg rå pekannøtter?

Jeg anbefaler alltid å oppbevare pekannøtter i fryseren. Oljene i pekannøtter kan harskne veldig raskt ved varmere temperaturer, så å holde dem i fryseren er det beste alternativet for å forlenge levetiden. Jeg pleier å doble mine i fryseposer og bare ta ut det jeg trenger til en bestemt oppskrift. De vil vanligvis vare i ca 2 år i fryseren.

Smørristede gresskarkrydder Pekannøtter i en metallpanne

Hvordan vet jeg når pekannøttene mine har blitt dårlige?

Når oljen i pekannøtter har harsknet, er det ganske merkbart – enda mer merkbart i pekannøtter fremfor andre nøtter. De vil ha en lukt omtrent som gammel matolje og vil smake gammel og til og med litt bitter. Selv om å spise en liten mengde sannsynligvis ikke vil skade deg, kan de overføre den ubehagelige smaken til det du lager.

Smørristede gresskarkrydderpekannøtter på en blå tallerken

Når det gjelder å riste pekannøtter, vil den nøyaktige tiden variere basert på den spesielle størrelsen på pekannøtter. Den største tingen å se etter er at fargen blir mørkere og de vil bli mer duftende. Siden mørkningen av fargen skjer gradvis, er det ikke en fin måte å måle ferdigheten på. Men når de begynner å lukte som ristede pekannøtter, er det da du vet at magien skjer. Jeg pleier å trekke dem av varmen bare et minutt eller så etter at jeg begynner å lukte den nøtteaktige aromaen.

Ristede pekannøtter som disse kan oppbevares på benken i en lufttett beholder i omtrent en uke.

Oppskriftskort

Smørristede gresskarkrydder pekannøtter

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *