Dette deilig Vaniljebønne Chantilly Cream kommer fra Frankrike og lager en deilig topping til bær, kaker, mousse og mer.

Flekker av vaniljestangkaviar i denne Pisket krem tilsett en mer intens vaniljesmak og trumfer vanlig Vaniljepisket krem. I tillegg hjelper maisstivelsen i pulverisert sukker til å stabilisere kremen.

En hvit bolle med blandede bær foran en bolle med chantillykrem

Hvorfor du må lage

  • Chantillykrem er ikke vanskeligere å lage enn vanlig pisket krem, men den har fått et hakk!
  • Det er superenkelt å lage, bare pass på at du har noen ferske vaniljebønner eller vaniljestangpasta for hånden.
  • Det er en enkel måte å gjøre en bolle med friske bær om til en elegant frokost.
  • Du kan bruke den på hvilken som helst rett du vil servere med en klatt kremfløte!
Crème Chantilly i en hvit ramekin toppet med 3 bær ved siden av en rød skje

Tips for å lage Crème Chantilly

  • PRO-tips: Start med en avkjølt bolle for å piske fløten. En kald bolle vil faktisk bidra til å stabilisere kremen. Å bruke kalde visper vil også hjelpe.
  • Å bruke vaniljeekstrakt er greit, men å bruke vaniljestangpasta vil gi enda mer vaniljesmak.
  • Ikke overslag ellers vil kremen bli fra myk og kremet til klumpete.
  • PRO-tips: Hvis du går for langt når du visker, kan du redde den overpiskede, klumpete fløten ved sakte å vispe inn en eller to spiseskjeer tykk fløte til blandingen blir jevn.

Ingrediensnotater

  • Kremfløte – Må ha minst 36 % smørfett
  • Pulverisert (konditorsukker). – Sikt alltid før bruk for å unngå klumper
  • Ren vaniljeekstrakt eller Vaniljebønnepasta – Jeg bruker merket Neilsen Massey

ofte stilte spørsmål

Hvorfor kalles det Chantilly Cream?

Det er en tradisjonell søtet kremfløte fra en by som heter Chantilly i Nord-Frankrike. Chantilly Cream er den engelske betegnelsen for Crème Chantilly.

Hva er i Chantilly Cream?

Chantilly Cream er laget av kraftig kremfløte, melis og vanilje eller en likør.

Hva gjør Chantilly Cream forskjellig fra vanlig pisket krem?

Chantilly Cream er dobbelt så søt som vanlig pisket krem, pluss at den ofte er laget med vaniljestangkaviar eller vaniljestangpasta i stedet for vaniljeekstrakt for en ekstra boost av vaniljesmak. Maisstivelsen i melis bidrar til å stabilisere kremfløten, noe som gjør det mindre sannsynlig at den skiller seg.

Hva er forskjellen mellom myke topper og faste topper når du pisker krem?

Myke topper vil knapt holde formen og vil floppe over når vispene løftes fra bollen. Faste topper vil stå rett når vispene løftes.

Hvordan bruker du Chantilly Cream?

Bruk chantillykrem til å pynte bær, puddinger, kaker, paier eller sundaes. Bruk den på hvilken som helst rett der du vil legge til en klatt kremfløte. Det er også et fint kakefyll eller et elegant tillegg til en kopp varm kaffe!

Ingredienser

  • 8 gram kald tung krem

  • 3 ss melis, siktet

  • ½ ts vaniljestangpasta (eller vaniljeekstrakt)

Bruksanvisning

  1. I en kald miksebolle med kalde visper, pisk fløten til myke topper.
  2. Tilsett melis og vanilje og bland ytterligere et minutt eller to til faste topper.
  3. Bruk umiddelbart.

Notater

Oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager. Kremen kan begynne å skille seg, så visp før du bruker rester.

Kan tilsette mer sukker etter smak.

Næringsinnhold:

Utbytte:

8

Serveringsstørrelse:

1

Mengde per porsjon:

Kalorier: 113Total mengde fett: 11 gMettet fett: 7gTransfett: 0gUmettet fett: 3gKolesterol: 34mgNatrium: 8 mgKarbohydrater: 4gFiber: 0gSukker: 4gProtein: 1g

Thatskinnychickcanbake.com tilbyr av og til næringsinformasjon for oppskrifter på dette nettstedet. Denne informasjonen er gitt som en høflighet og er kun et estimat. Denne informasjonen kommer fra nettkalkulatorer. Selv om thatskinnychickcanbake.com forsøker å gi nøyaktig ernæringsinformasjon, er disse tallene kun anslag. Ulike faktorer som produkttyper eller kjøpte merker kan endre næringsinformasjonen i en gitt oppskrift. Mange oppskrifter på thatskinnychickcanbake.com anbefaler også pålegg, som kanskje eller ikke er oppført som valgfritt, og ernæringsinformasjon for disse tilsatte påleggene er ikke oppført. Andre faktorer kan endre den ernæringsmessige informasjonen, for eksempel når saltmengden er oppført “etter smak”, det er ikke beregnet i oppskriften da mengden vil variere. Dessuten kan forskjellige online kalkulatorer gi forskjellige resultater. For å få den mest nøyaktige representasjonen av næringsinformasjonen i en gitt oppskrift, bør du beregne næringsinformasjonen med de faktiske ingrediensene som brukes i oppskriften din. Du er eneansvarlig for å sikre at all ernæringsinformasjon som innhentes er nøyaktig.


HVOR MYE ELSKET DU DENNE OPPSKRITEN?

Legg igjen en kommentar på bloggen eller del et bilde på Pinterest