Veganske Thanksgiving-oppskrifter – Lazy Cat Kitchen

Selv om jeg fortsatt har minst fire nye feiringsverdige oppskrifter på gang, og jeg lover å gi dem ut i god tid før 24. november, dedikerer jeg dette oppsummeringsinnlegget til alle mine lesere hvis tanker går mot den kommende Thanksgiving-feiringen. På samme måte som jul, eller en hvilken som helst stor familiefeiring for den saks skyld, er det ikke alltid lett å være veganer ved et Thanksgiving-bord, men det er absolutt verdt det. Enten du skal feire på ditt eget gress, og derfor lager reglene, eller dukker opp til andres hus, er det greit å være forberedt.

Forhåpentligvis vil alle rundt bordet være imøtekommende og respektere ditt valg om ikke å spise animalske produkter, men selv om du ikke er så heldig, vil det å banke vegansk mat få deg til å føle deg mer inkludert og vil kanskje overbevise de som fortsatt ikke aksepterer eller til og med er fiendtlige til veganisme at vegansk mat bare er mat. Den gir like mye næring og nytelse som all mat og kan absolutt være like deilig som alt som ikke er vegansk. Her er noen retter som vil gjøre deg deilig vegansk Thanksgiving-opplevelse.

Senterstykker

Et bord midtpunkt er alltid den største utfordringen når det kommer til et festlig bord som er fritt for dyreprodukter. Det er en rekke muligheter her, men min personlige gå til er butterdeig innpakket Vegan Wellington med røykfylt og velsmakende interiør omgitt av et lag med duftende soppduxelles. Den er ikke rask å lage, men den er heller ikke så komplisert å lage. I tillegg kan du (og bør – de blir bedre for det) lage sausen, duxelles og rødbetestokken på forhånd, pakke dem inn i wienerbrød og bake på dagen. Hvis du er ute etter mindre arbeidskrevende en, hvorfor ikke prøve Giant Vegan Sausage Roll i stedet – det høres kanskje ukonvensjonelt ut, men det er det virkelig ikke.

Hvis ingen av disse alternativene appellerer, hva med noen av de følgende rettene i stedet? De har en rekke fyllinger og et mangfold av smaker og teksturer. Hvis du ikke planlegger å feire i en stor folkemengde, men likevel ønsker å markere anledningen på en eller annen måte, vil disse individuelle Thanksgiving Pithiviers være mitt valg.

Strømnettet

Hvis du er ute etter noe mindre som et vanlig “kjøtt” og to grønnsaker, hva med å lage en stor gryterett og invitere alle til å grave i?

Eller hvis tilberedning av Thanksgiving-måltid gir deg smykkene, hva med et fellesmåltid der du tvinger alle dine andre middagsgjester til å lage måltidet med deg!?!? Tross alt har alle rett, ikke sant? Den slags arbeidsdeling oppnås veldig lett når man for eksempel lager alle slags dumplings. Vi gjorde det med venner en gang til jul, og det var så gøy – å lage over 200 pierogi sammen mens vi pratet og nipper til gløgg var enda mer minneverdig enn selve måltidet – muligens fordi kvaliteten på melbollen din ser ut til å bli dårligere jo mer vin du drikke 😉

Sider

Du kan aldri gå galt med å tilberede en haug med deilige sider og kombinere dem med hverandre for en ekte smaks- og tekstureksplosjon. Det er så mange alternativer, det er vanskelig å ikke bli svimmel og ubesluttsom. Jeg har tre deilige sider til i ermet i løpet av den neste uken eller så, men i mellomtiden er her en gjeng du kanskje liker utseendet til.

Salater

Du vil ha noe grønt og sprøtt blant all den rike maten du vil unne deg, men det trenger ikke å være kjedelig. Her er noen av mine favoritter…

Paier

Hvis du er ute etter en tradisjonell pai å avslutte måltidet på, her er en haug med oppskrifter du kanskje vil sjekke ut. Pecan pie og eplepai er mine personlige favoritter, og jeg kan ha dem når som helst på året…

Andre som deler desserter

Hvis paier ikke er din greie – hvem er du egentlig!? – da er kanskje en terte, et brett med luksuriøse brownies eller en tiramisu mer i gaten din? Her er noen av mine personlige favoritter…

Individuelle desserter

Hvis du ikke er en ivrig baker, eller kanskje feirer i en liten gruppe, kan en individuell dessert være mer passende.

Snacks

Jeg er ganske sikker på at du sannsynligvis ikke trenger noe snacks, men her er noen ideer i tilfelle…

Jeg håper du vil like denne enkle oppsummeringen og at den vil sette i gang noen ideer til Thanksgiving-måltid for deg, og hvis du har spørsmål om noen av disse oppskriftene, kontakt meg på Instagram eller Facebook eller legg igjen en kommentar under oppskriften, så får jeg tilbake til deg så snart jeg kan.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *