Whoopie Pies – Tips å lage hjemme

Disse Klassiske Whoopie Pies er to fuktige sjokoladekakerunder fylt med en magisk glasur av marshmallowkrem, smør og melis!

Med marshmallow fluff-fyll klemt mellom to minikaker, disse Chocolate Whoopie Pies skiller seg ut fra alle de andre oppskriftene! Transporter deg selv til nordøst med disse berømte Maine Whoopie Pies!

Klassiske Whoopie Pies på hvite desserttallerkener.

Hvorfor du må lage

  • Hvis du liker sjokoladekake, vil disse minikakene rocke din verden!
  • I tillegg er fyllet laget med marshmallowkrem utsøkt. Blandingen av smør, marshmallowkrem og pulverisert sukker skaper en ekstraordinær konfekt.
  • De er bærbare godbiter – perfekte for piknik, snacks og lunsjbokser (pakk med noen kluter!).

Whoopie pies var ikke mainstream i min hjemby Ames, Iowa. Faktisk hadde jeg aldri smakt en før jeg bakte en porsjon til familien min for et par år siden. Å se Martha Stewart lage Cranberry Island Whoopie Pies på showet hennes var nok til å motivere meg til å løpe til Sur la Table og kjøpe et par muffinspanner (det er en Amazon-lenke i oppskriftskortet nedenfor).

Ingrediensnotater

  • Kjøkkenstifter – Sukker, salt, natron, mel
  • Smør – I romtemperatur; ekstra nødvendig for å smøre muffinsformen.
  • Egg – I romtemperatur
  • Vaniljeekstrakt – Ekte vanilje, ikke kunstig smaksatt
  • Kjernemelk – Se hvordan du bytter om nødvendig under eksperttipsene nedenfor.
  • Kakaopulver – Sikt hvis den er klumpete.
  • Melis (Konditorsukker) – Sikt.
  • Marshmallow krem – Jeg bruker en 7-unse krukke av Jet Puff-merket.
Klassiske Whoopie Pies på et hvitt keramisk serveringsbrett.

Eksperttips:

Mens Nick var hjemme for vinterferien på college, ba han og Katie om en ny gruppe med disse flerårige favorittene. Det hadde gått over et år siden sist jeg laget denne versjonen av whoopie pies, men det er virkelig vår favoritt. Vi svevde alle rundt miksebollen for å prøve eventuelle rester av fyll. Erter i en belg, det er vi! Mannen min sier at disse er som over-the-top Suzie-Q-er, som er en god ting, antar jeg. Jeg håper du vil gi dem en sjanse!

  • Det er noen oppskrifter som ikke krever en spesiell panne, men hvis du baker mye, er det verdt det å kjøpe en “muffin topp”.
  • PRO-tips: Hvis du ikke har kjernemelk for hånden, kan du lage den hjemme med 2 kjøkkenstifter. Ha 1 ss sitronsaft eller en nøytral fargeeddik i en 1 kopp væskemålebeger. Fyll koppen til 1 kopp-merket med hel eller 2 % melk. Rør og la hvile i 5-10 minutter før bruk.
  • Ikke overspis røren, da den vil overaktivere glutenet i melet.
  • PRO-tips: Spray skjeen eller slikkepotten med Pam før du prøver å få marshmallowkremen ut av glasset. Det vil minimere liming.
  • Avkjøl whoopie-paiene helt før du fyller.
  • For en “fancy” presentasjon, bruk en stjernespiss til å røre fyllet i stedet for en kniv eller forskjøvet slikkepott.

ofte stilte spørsmål

Hvorfor heter de Whoopie Pies?

Det uvanlige navnet ser ut til å stamme fra Pennslyvania-nederlenderne som rapporterte at deres ektemenn og barn svarte med en “Whoopie!!!” når disse ble servert.

Når oppsto Whoopie Pies?

Det er en del kontroverser om hvor den første whoopie-paien oppsto, selv om det er enighet om at de først dukket opp på 1920-tallet. Enten i Maine, hvor oppskriften min oppsto, eller i Amish-landet Pennsylvania, er disse informasjonskapslene, paiene, smørbrødene, kakene, eller hva du vil kalle dem, en elsket godbit!

Kan du lage Whoopie Pies uten spesielle panner?

For de som ikke vil investere i to nye muffinsformer (eller låne dem av meg), her er en annen Martha oppskrift kanskje du liker i stedet. Jeg vil anbefale å bruke marshmallow fluff-fyllet nedenfor uansett hvilken oppskrift du prøver.

Hvordan oppbevarer du Whoopie Pies?

Whoopie paier kan oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i 1-2 dager, og deretter i kjøleskapet i 3-4 dager til. Ikke stable nybakte whoopie paier da de fuktige kakene vil feste seg til hverandre.
Whoopie pies fryser godt i opptil 3 måneder. Avkjøl først, og pakk deretter hver inn i plastfolie slik at du kan trekke ut en om gangen når sjokoladesuget begynner!

Kan hende du også liker:

Elsker denne oppskriften? Vennligst legg igjen en 5-stjerners vurdering i oppskriftskortet nedenfor og en anmeldelse i kommentarfeltet lenger ned på siden.

Hold kontakten med meg gjennom sosiale medier @ Instagram, Facebookog Pinterest. Ikke glem å tagge meg når du prøver en av oppskriftene mine!

Ingredienser

Whoopie Pies:

  • ½ kopp smør, ved romtemperatur pluss mer til muffinsformer

  • 2 kopper sukker

  • ½ ts salt

  • 2 store egg

  • 1 ½ ts vaniljeekstrakt

  • 1 ½ ts natron

  • 1 kopp kjernemelk

  • 1 3/4 kopper mel

  • ¾ kopp kakaopulver

  • ¾ kopp kokende vann

For fylling:

  • 1 kopp smør

  • 2 kopper siktet melis

  • 1 7-unse krukke marshmallowkrem

  • 2 ts vaniljeekstrakt

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 350º. Smør to 4-tommers muffinsformer. Kle hver kopp med en pergamentrunde, deretter smørpergament.
  2. Rør smør og sukker i en mikser med padletilbehøret til det er blandet. Tilsett salt, egg og vanilje. Pisk til det akkurat er blandet.
  3. I en liten bolle blander du natron og kjernemelk. Tilsett omtrent en tredjedel av melet i mikseren, deretter halvparten av kjernemelken, ytterligere en tredjedel mer mel, den siste av kjernemelken og den siste av melet, bland godt mellom hver tilsetning.
  4. I en annen bolle, visp kakaopulver med kokende vann til det er jevnt. Tilsett røren og bland til godt blandet.
  5. Fyll hver muffinskopp med ¼ kopp røre. Stek former i 9 minutter, roter panner og stek ytterligere 9 minutter. Avkjøl litt før du fjerner kakene på rist for å avkjøles helt.
  6. Lag fyll: krem ​​den ene koppen med smør og melis i en mikser med padlefeste i omtrent tre minutter, tilsett deretter marshmallowkrem og vanilje. Bland til det er godt blandet.
  7. Legg sjenerøs ¼ kopp fyll på undersiden av muffinstoppene. Legg den andre kaken på toppen for å danne en whoopie-pai.

Notater

Kan oppbevares tildekket i romtemperatur i 1-2 dager, og oppbevares deretter i en lufttett beholder i kjøleskapet. Ikke stable da de fuktige kakene fester seg til hverandre.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Næringsinnhold:

Utbytte:

10

Serveringsstørrelse:

1

Mengde per porsjon:

Kalorier: 723Total mengde fett: 31 gMettet fett: 18 gTransfett: 1gUmettet fett: 10 gKolesterol: 115mgNatrium: 630mgKarbohydrater: 106gFiber: 2gSukker: 78gProtein: 7g


HVOR MYE ELSKET DU DENNE OPPSKRITEN?

Legg igjen en kommentar på bloggen eller del et bilde på Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *