Dette Zucchini Quiche med prosciutto har ingen skorpe å rote med og er pakket full av ost, prosciutto og revet zucchini. Pluss at den er allsidig nok til å spise til ethvert måltid!!

Etter 35+ år med ekteskap er dette første gang den kresne mannen spiser courgette frivillig. Så snart han kjente lukten som rant ut av ovnen, var han solgt! Skinke og Zucchini Quiche for storseieren!!!

Skive Zucchini Quiche med Prosciutto garnert med cherrytomater på en hvit tallerken

Hvorfor dette fungerer

  • Selv med melet lagt til fyllet, er denne skorpefrie quichen lavere i karbohydrater enn mange quicheoppskrifter.
  • Løk, hvitløk, skinke, fersk timian og ost gir et deilig, smakfullt fyll.
  • Det er kjempe velsmakende. Jeg har oppskriftsforespørsler, og det vil du også.
Quiche i en grunn hvit suffléform med cherrytomatpynt.

Eksperttips

  • Hvis du lager en quiche med skorpe, blindbakes den først. Blindbaking er når du baker skorpen før du fyller den, slik at den ikke blir deigaktig eller delvis bakt. For å blindbake, er skorpen passet inn i fatet, deretter dekket med nonstick-folie eller pergamentpapir som deretter vektes ned med paivekter eller tørkede bønner, og bakes. Å bake quichen på den nederste ovnshyllen hjelper også til med å lage den nederste skorpen.
  • PRO-tips: For å unngå at overflødig fuktighet tilsettes quichefyllet, sauter du alle grønnsakene før du legger dem i eggeblandingen.
  • Ikke overbak quichen din, ellers vil eggene bli seige og bli gummiaktige. Selve midten kan vippe litt når du trekker den ut av ovnen. Varmen i bakebollen vil fortsette å bake quichen mens den avkjøles.
  • Behold litt av osten for å drysse over toppen av quichen før steking.
  • Vær forsiktig når du tilsetter salt til en quiche med skinke. Det er best å ikke ha en tung hånd, da resultatene kan være usmakelige.
  • Stek lavt og sakte. Hvis oppskriften din krever en ovnstemperatur over 350°, kan det hende at quichen ikke har en myk og kremet tekstur.
  • PRO-tips: Hvis du liker å lage dine egne quicheoppskrifter, er nøkkelen for hvert egg, tilsett ½ kopp melk.

Bytter:

  • Ost – Sørg for å legge til litt ost!! Hvis du ikke liker den typen ost i oppskriften, bytt den ut med din favoritt. Swiss, Cheddar, Mozzarella, Monterey Jack og Gouda vil alle fungere bra.
  • Skinke – Når en oppskrift krever skinke, kan det være prosciutto, pancetta eller skinke i terninger.
  • Melk – 2% eller helmelk anbefales. Skummet melk vil fungere, men quichen vil ikke ha den samme rikdommen.

Serveringsforslag:

Quiche er deilig servert med en grønn salat eller fruktsalat. Her er noen smakfulle menytilskudd når du serverer en squashpai:

Skive courgettequiche pyntet med en timiankvist på en hvit tallerken med en bambusgaffel.

Ingrediensnotater:

  • Pantry-stifter – Olivenolje, universalmel, egg, løk, hvitløk
  • Squash – La skinnet sitte på og riv med et rivjern eller med kjøkkenmaskinen din. Fjern eventuelle store frø før riving.
  • Skinke – Enhver favorittskinke vil fungere bra
  • Frisk timian – Kan byttes ut med 1 ts tørket timian eller annen urt.
  • Melk – Testet med 2 %, men helmelk ville også fungere bra. Tung krem ​​er for rik til å være det eneste flytende tillegget til en quiche.
  • Smør – Smeltet. La den avkjøles litt siden den vil bli blandet med de rå eggene. Du vil ikke ha noen biter av eggerøre.
  • Ost – Riv en hvilken som helst favoritt smeltet ost som Swiss, Monterey Jack, Gouda eller Cheddar. Dryss litt over toppen før steking samt bruk i fyllet.

ofte stilte spørsmål

Hvorfor legger du til mel i en quiche?

Melet stabiliserer eggekremen og hjelper til med å absorbere overflødig væske som avgis av grønnsakene som legges til fyllet.

Hvorfor er quichen min vannaktig?

Hvis du ikke fjerner overflødig vann fra grønnsakene dine før steking, vil de gjøre quichen din vassen. Frossen hakket spinat må presses veldig tørt (jeg bruker potetriser eller veldig rene hender til denne oppgaven). Andre grønnsaker bør sauteres først slik at saften deres fordamper.

Kan jeg bruke tung fløte i stedet for melk?

Å bytte ut en del av melken med fløte er greit, men erstatter du alt blir fyllet for tett og tungt.

Hvor sunn er quiche?

Alt avhenger av fyllingsingrediensene dine. En skorpefri quiche er definitivt sunnere enn en med en smøraktig konditorskorpe, og hvis du legger til minimalt med ost og mye grønnsaker, kan en quiche være et sunt alternativ for et måltid.

Kan hende du også liker:

Ingredienser

  • 1 ss olivenolje

  • 1 liten løk, hakket

  • 2 fedd hakket hvitløk

  • 2 små zucchini, revet

  • 4 gram prosciutto, hakket

  • 1 ss friske timianblader

  • 5 egg

  • ½ kopp melk (2% eller hel)

  • 1 ½ kopp revet Monterey Jack ost, delt

  • ½ kopp universalmel

Bruksanvisning

  1. Smør en bakeform med kapasitet på 5 kopper. Jeg brukte en keramisk quiche/terteform.
  2. Forvarm ovnen til 350°.
  3. Varm oljen i en stekepanne.
  4. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt. Tilsett zucchinien og stek i et par minutter.
  5. Bland inn skinke og timian og stek i et minutt til. Fjern fra brenneren for å avkjøle.
  6. Tilsett 1 kopp ost i skinkeblandingen.
  7. I en stor bolle, visp sammen egg, melk og smeltet smør. Smak til med salt og pepper.
  8. Bland inn skinkeblandingen og rør for å kombinere.
  9. Tilsett melet og bland godt.
  10. Hell i den tilberedte retten og topp med resten av osten.
  11. Stek i 35-40 minutter eller til alt unntatt midten er stivnet.
  12. La avkjøles i 10 minutter før servering.

Notater

Kan bruke andre varianter av skinke og ost.

Gjenværende varme fra pannen vil fortsette å tilberede quichen etter at den kommer ut av ovnen.

Tilpasset fra myfoodbook.com.

Næringsinnhold:

Utbytte:

8

Serveringsstørrelse:

1

Mengde per porsjon:

Kalorier: 208Total mengde fett: 13gMettet fett: 6gTransfett: 0gUmettet fett: 6gKolesterol: 146mgNatrium: 562mgKarbohydrater: 8 gFiber: 1gSukker: 1gProtein: 15 g

Thatskinnychickcanbake.com tilbyr av og til næringsinformasjon for oppskrifter på dette nettstedet. Denne informasjonen er gitt som en høflighet og er kun et estimat. Denne informasjonen kommer fra nettkalkulatorer. Selv om thatskinnychickcanbake.com forsøker å gi nøyaktig ernæringsinformasjon, er disse tallene kun anslag. Ulike faktorer som produkttyper eller kjøpte merker kan endre næringsinformasjonen i en gitt oppskrift. Mange oppskrifter på thatskinnychickcanbake.com anbefaler også pålegg, som kanskje eller ikke er oppført som valgfritt, og ernæringsinformasjon for disse tilsatte påleggene er ikke oppført. Andre faktorer kan endre den ernæringsmessige informasjonen, for eksempel når saltmengden er oppført “etter smak”, det er ikke beregnet i oppskriften da mengden vil variere. Dessuten kan forskjellige online kalkulatorer gi forskjellige resultater. For å få den mest nøyaktige representasjonen av næringsinformasjonen i en gitt oppskrift, bør du beregne næringsinformasjonen med de faktiske ingrediensene som brukes i oppskriften din. Du er eneansvarlig for å sikre at all ernæringsinformasjon som innhentes er nøyaktig.


HVOR MYE ELSKET DU DENNE OPPSKRITEN?

Legg igjen en kommentar på bloggen eller del et bilde på Pinterest